麦当劳广州首家“我创我味来”(Create Your Taste)概念店自10月15日开业后,即赢得了广州消费者的喜爱。10月17日,该店开店后的第一个周末,自创汉堡的单日销售高达1688个,打破了麦当劳韩国创造的“我创我味来”全球纪录。为了一尝自创汉堡的美味,广州宜安广场店周末出现了15米的排队人龙,甚至有顾客专门从香港赶来品尝。按一天12个小时计算,麦当劳宜安广场店平均每小时卖出140个汉堡。
至目前为止,最受广州消费者欢迎的配料是:罗马脆生菜、新鲜番茄片、美味培根、玛芝里拉芝士、香煎蘑菇;而具创意又喜欢分享的顾客,会在自制汉堡中搭配更多配料,如五层牛肉、三个鸡蛋等,不仅美味有趣,而且拍照时也更具特色。
关于“我创我味来”
“我创我味来”源于美国,并先后在澳大利亚、新西兰、新加坡、科威特、中国大陆(上海及广州)、香港、韩国成功推出。中国是麦当劳全球119个国家和地区中第六个推出该项目的市场。
“我创我味来”以美味的自创汉堡、贴心的餐厅服务和数字化的点餐,为消费者打造全新的用餐体验。消费者只需在触屏自助点餐机上通过简单六步,可从24种精选食材,创造出上亿种汉堡组合。消费者在餐厅可以随意就坐,专属大厨将根据消费者要求现点现做,顾客的自创汉堡将由专属接待员使用木质托盘提供送餐服务。
麦当劳到2027年底将把门店数量增加到50000家,又形容麦当劳今年在各个市场的餐厅开发都开局良好,包括最近在中国开出了第6000家餐厅。
在极受重视的中国市场,星巴克销售额不仅下滑超过两位数且与市场预期的差距不小,这很容易让人联想到瑞幸和其他咖啡品牌的迅速崛起。
就一线走访来看,一些原本小众的景区餐饮,面对突然爆发的客流,还没有来得及包装出明显的差异和特色,不免陷入同质化的模式中。
现在友商们都在卷价格、卷营销、卷规模、卷产品,行业同质化竞争验证,不得不说,企业想吃下增量蛋糕的难度越来越大了。