奢侈品频频跨界做餐饮 让人感叹吃也是一种奢侈

　　（赢商网报道)以往，人们对于奢侈品的认识一直停留在衣服皮包上，殊不知，在二十一世纪的今天，奢侈品牌也可以是饮食，不禁让人感叹，吃也是一种奢侈。那么，是什么原因趋势奢侈品大咖纷纷跨界呢？

　　跨界开启产品多元化 增加新消费人群。

　　近年来，面对线上电商的冲击，奢侈品行业的业绩频频下降，在奢侈品市场在华增速放缓的背景下，奢侈品尝试加速跨界，开启产品多元化。

　　传统奢侈品零售市场日趋疲软，需要一些新的刺激来挽留客户；人们对美食的向往，活跃度越来越高的餐饮市场，则成为奢侈品当下最青睐的选择。跨界餐饮业态或将为奢侈品集团增加新的消费人群。

　　行业资深人士表示，国际时尚奢侈品牌进军餐饮市场，一方面是看中了 “现金奶牛”餐饮业，想通过餐饮现金流和人流，来缓冲奢侈品业绩下降的颓势；另一方面也是因为研判出高端餐饮市场的发展潜力。开设餐厅、咖啡厅、甜点店等，不仅是奢侈品牌接触消费者、聚拢人气、售卖生活方式的一部分，更重要的是这些餐饮店或将成为品牌的另类线下体验门店，未来还可能与智能终端相结合促进品牌销售，引领商业模式变革。

　　奢侈品开餐饮

　　罗马尼亚爱马仕餐厅俱乐部餐厅，位于罗马尼亚首都布加勒斯特，是根据布加勒斯特城市中心的老电影院命名，餐厅是由建筑师Corvin Cristian设计完成的。餐厅将餐饮月声乐文化结合，提供歌舞以及乐队表扬。餐厅红玛瑙的酒吧、丝绒沙发、胡桃木护壁板和暴露的管道等丰富的设计元素，充分的展现了60年代的风格。

　　“ 1921Gucci餐厅 ”是全球唯一一家Gucci餐厅，位于徐汇区淮海中路999号上海环贸广场4层L4-413。店面装修延续了GUCCI品牌一贯的传统色调：金色和米色相互交融。餐厅自带户外观景露台。店内所有的家具和餐具都由 Gucci Ginza Only 的独创产品提供，上面印有1921GUCCI醒目的Logo。

　　全球首家Vivienne Westwood Café， 位于上海卢湾区淮海中路300号K11艺术购物中心，Café右侧以英式传统茶罐装饰的开放式厨房，再往里就会发现整间Café主要分成两个不同主题的区域，先是以时装秀后台风光为题的”摄影棚”，然后是充满18世纪法国风情的”茶室” 。

　　Alfie's Beijing餐厅是登喜路旗下著名的餐厅酒吧，位于侨福芳草地北京怡亨酒店里。餐厅主打新派创意西餐。装饰装潢富有浓厚英伦格调，优雅而别致。就餐区分为室内和露台两个区域。室内是私密的感觉，露台则是悠哉休闲范儿。

　　香奈儿餐厅Beige Alain Ducasse Tokyo，位于东京银座旗舰店上方，是全球唯一一家香奈儿餐厅。餐厅每一个细节都完整呈现香奈儿的时尚哲学，餐厅以Coco Chanel 奶奶本人最爱的颜色(Beige)命名且作为主色调，并且将她毕生强调的美学理念“简单与优雅”发挥到极致，体现在餐厅的室内装饰上，更完美融合在每一道料理的设计制作中。

　　 优劣互补 共同成长

　　相对于其他饮食品牌，奢侈品由于知名度较高，是很多时尚年轻人的追逐对象，自然而然就形成了一种品牌效应。

　　奢侈品品牌餐饮店，一般装修装饰都会延续其奢侈作风，高档的配置，奢华简单的装修风格，色彩格调材质更有讲究，在同样消费价格下，更能吸引消费者。

　　餐厅的主旨更为不同，听听音乐、吃吃蛋糕、品品红酒或晚餐等这种新型品牌文化体验，是奢侈品更为主导的餐厅消费模式，追求精神上的饮食比单纯舌尖上的活动更有意思。

　　当然，传统的饮食品牌由于一直以来专注于饮食文化打造，在餐饮方面的心得颇深，在菜式多样化，餐饮业与食品业的经营与管理，餐饮的服务与接待等方面上颇占优势，一样能打动消费者。

　　正所谓民以食为天，食物是一种时尚，同时是集赞人气最好的方式，好的餐厅，好的食物，对于品牌的拓展也是好的。当然，亲民的价格，亲民的菜式才是老百姓最追捧的。