坐拥深圳美食半壁江山 海岸城商圈轻餐饮是有多火？

　　（赢商网）深圳现在最炙热的海岸城商圈，商气之旺，时尚之潮，人气之给力，在深圳可谓无出其右。“嬗变”的过程如同“屌丝逆袭高富帅”，其不遗余力的品牌调整是其成功逆袭的关键。　 

　　海岸城商圈由海岸城、天利名城、保利文化广场三合一而成，其中，海岸城购物中心占地3.7万平方米，总建筑面积12万平方米，地上五层地下二层；天利名城购物中心总建筑面积逾25万平方米，建筑主体为国际5A甲级写字楼，裙楼一至六层为现代时尚商业广场，为深圳首个欧式购物中心；保利文化广场建筑面积近15万平方米，2008年开业，也是深圳首个以“文化营销”为主导的大型综合购物中心。　　 

　　海岸城商圈位于南山区的核心位置，但遗憾的是，在深圳的商业布局上，南山区所处的西部一直是个商业“软肋”，没有成熟的商业项目，也没有成熟的商圈，而海岸城商圈虽位于南山区的核心位置，但尚处于新晋开发的城市郊区，它的周边还是一片正在建设中的大工地，区域内的商务氛围也远未成形。　　 

　　但是，商圈内各个购物中心自开业也来就通过不断的品牌调整以及业态优化升级，弥补了这种区位上的劣势，在其业态调整中，餐饮算是调整力度最大的，现在的海岸城商圈成功坐拥了“美食圣地”的称号，成了绝对的“吃货天堂”。　 　　

　　8号水产、乐凯撒披萨、探鱼、渔趣、GAGA鲜语、吴记老锅底、很高兴遇见你、炉鱼、动手吧、绿茶、云海肴...... 除了这些耳熟能详的深圳热门特色餐饮，海岸城商圈不太惹眼的轻餐饮也能占据深圳美食圈的“半壁江山”。　　 

图1 

　　据赢商网不完全统计，在海岸城商圈，可查阅的轻餐饮店就有91家，其中，茶饮共有26家，占比29%；甜品店22家，占比24%；面包糕点共20家，占比22%；咖啡馆12家，占比13%；其他小食共11家，占比12%。　　

图 2（注：统计数据来源于大众点评）

图 3（注：统计数据来源于大众点评）

　　赢商网发现，甜品店下雪的村庄、四季榴莲、榴芒一族、顺品甜品屋、浪漫满屋甜品工房既上了好评榜又上了热议榜，而且，在“轻餐饮热议榜Top10”中，甜品店占了7家，由此可见，在深圳，甜品是深受大众喜爱的业态。　　 

　　甜品是粤港饮食文化里面必不可少的元素，其中香港甜品更是驰名中外。而深圳比邻香港，甜品文化也继承了其精髓，满记甜品、邓留山、老港记甜品、茗记甜品......这些耳熟能详的港式甜品店已活跃在深圳吃货圈多年，而台湾的仙芋小栈、意大利的冰淇淋Hey YO!!喜·乳酪、美国的哈根达斯等更增添不少异国风味。　

　　而同样位于“轻餐饮热议榜Top10”中的Royaltea皇茶，也是一夜之间火遍吃货圈的品牌，海岸城店系其深圳首家分店，从开业到现在，Royaltea皇茶门口总是排着长长的队伍，其火爆程度可见一斑。除次之外，星巴克（需求面积:150-350平方米）、Costa Coffee、BONBONS Hello Kitty Cafe等大众耳熟能详的咖啡饮品店外也选择了在海岸城开店。

　　在面包店方面，海岸城也聚集了新加坡妈妈烤包、艾妃尔艺术蛋糕、京馔手工烘焙吐司、面包新语、85度c、烘培达人等高人气门店。

图 4　

　　赢商网分析图表发现，海岸城商圈的轻餐饮更多的是分布在海岸城购物中心（含商业街）和保利文化广场这些人流聚集地，分别为45家和35家，占比49%和39%，而天利中央商务广场仅仅只有8家，占比9%。　　 

　　据悉，出于消费者消费选择随机性的考虑，海岸城商圈的轻餐饮业态不再只集中在商场某一层，而是从顶层穿插在各个楼层，按楼层进行餐饮与其他品牌的组合，起到更好的引流作用。　　

　　餐饮崛起的根本原因在于体验式消费的不可取代，俗话说“民以食为天”，吃饭是必须实体完成。　　 

　　“轻餐饮”即我们经常说的雪糕店、饮品店、面包店、甜品店等租赁面积在100平方米以下的小型非正餐类餐饮门店。轻餐饮相对于重餐饮而言，在营业面积、位置上没有那么严格的要求，不需要特殊的排烟、排油处理，在出品上更能适应购物中心主流消费者快节奏的需求，同时更容易研发新的特色和卖点。　 

　　对购物中心而言，轻餐饮除了在出品上更多元化外，承租能力也最高，租金单价每月每平大概在1000元到2000元，能帮业主提升收益，而且租期一般在1-3年以内，对于业主灵活调整品牌也起到一定的促进作用。　　 

　　最初很多人认为海岸城那一块地方除了做社区商业，已别无出路。但海岸城却用事实证明自己也能够成为南山区甚至是整个深圳市的商业标杆，这其中很大一部分是源于餐饮的火爆，果然是“吃出来”的购物中心！　　 

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