餐饮店面竞争大数据：上海竞争激烈 但均存活周期长

　　餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通，对2015年下半年（7-12月份）的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析，发现上海的三宗“最”：竞争最激烈的城市，餐饮平均生命周期最长的城市，也是消费者最有意愿在外就餐的城市。

　　上海平均每天350家餐饮关闭，是竞争最激烈的城市

　　北上广深四个一线城市在2015年下半年一共新开了20余万家（这个数据详情请点击阅读：2015年的那些餐饮大数据，你知道么？），但也关闭了161287家，其中上海下半年一共关闭了63296家，占据39.2%。

　　意味着上海平均每月有1万多家餐饮关闭，平均每天就有350多家关闭。北京紧随其后占30.8%，而广深则是北上的一半，分别是16.9%和13%。

　　从闭店数据和正在营业的店面进行对比来看，上海这一比例高达36%，上海无疑是餐饮竞争最激烈的城市。

　　上海餐饮竞争激烈，但平均存活周期也最长

　　从开店到关店的周期来看，其中生命周期最长的依然是上海，达到45.3个月，北京紧随其后，广州排名第三，而深圳却是平均2年半就关闭了。

　　如果可以在上海这样竞争激烈的市场站得住脚，那么存活的平均生命周期会长于其他一线城市，竞争使得店家更加用心的经营。

　　上海餐饮消费市场繁荣，消费意愿最高

　　上海人均消费82.4元，说明了上海人民在外就餐愿意花钱，在外就餐意愿更高，也和上海小资的文化密不可分。

　　北京人均消费75.1元，深圳61.3元，广州43.6元，四个城市最低，追求大众化亲民和性价比。

　　小吃快餐，地方菜系，甜点面包成为闭店数量前三的餐饮业态

　　从2015年下半年的各个业态的闭店数据来看，四个一线城市中，关闭数量前三的都是：小吃快餐，地方菜系和甜点面包店这三类。

　　相对来说开店门槛相对较为简单，但是成本并不低，租金和人力成本更是重中之重，导致闭店的也较多。