在这个信息透明的环境下，网红餐厅想要长红，核心必须回归到菜品的口味、服务的质量，以及价格的合理性上。
「熊猫老灶火锅」被曝大规模关店，目前仅剩下松江G60科创云廊店和七宝金樽店2家加盟店尚在营业，巅峰时期品牌在上海、无锡开出超10家门店。
在整个消费降级的背景下，理性、务实的消费理念充斥餐饮赛道，传统网红小吃的价格一涨再涨，相对来说会受到更大的阻力。
“沪币”背后，或者超出大众认知的“高价产品”背后更像是一场蓄谋已久的炒作，为日后品牌的拓展或者加盟打好基础。
网红几乎与短命划上等号，许多餐饮人对“网红”避之不及、讳莫如深。他们宁愿“蛰伏”，也不想做成一次性的生意。
每一年都会有网红餐饮“消失”，有些完全没了踪影，有的变得沉寂，但还在适合的地方努力经营着。上半年，新晋网红餐饮品类相比往年少很多。
相比快餐等业态，休闲餐饮正遭遇重创，疫情冲击下餐饮业正艰难求生，后疫情时代餐饮企业该怎么活下去？
餐饮终归不是短跑，消费者也会有认知提升和视觉疲劳，希望长沙餐饮的崛起“路径”莫成为其它餐饮品牌争相效仿的“捷径”。
2例确诊曾到“茶颜悦色”，官方表示相关门店已闭店；西安“回民街”采取只出不进的管理方式......南京疫情逐渐波及各地，餐饮业再遭重创。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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