夸父炸串其实做的是一门卖店的生意,单店总投资超过 30 万元,回本周期居然只要 8 个月,炸串店真的有这么赚钱吗?
2024年或将有更多直营品牌转向做加盟,只是在取得规模效应之前,其实更考验品牌在产品、经营、管理、团队、供应链等全方位实力。
2023年,是加盟价值认知被重塑的一年,不少过去坚持直营的餐饮企业集体改道,加入到加盟扩张的阵营中,整个餐饮市场充满着勃勃生机。
目前,门店规模1000家以上的餐饮品牌有85个。只有星巴克和海底捞,仍在坚持直营。其余的千店品牌都开放了加盟合作,或者合伙联营模式。
不论是从市场的消息面,或是围观各大加盟展的直观感受,还是跟各地餐饮人的深度沟通,上半年的餐饮加盟市场真的热到发烫。
全世界餐饮连锁大部分是加盟的。加盟有效解决的不是资金问题,而是团结更多的人和资源,放大公司的管理边界。
把杨国福和霸蛮、周师兄、酒拾烤肉、五爷拌面、和府捞面、陈香贵等9个热门品牌放在一起进行了梳理,来聊聊“品类重做”这个事儿。
当下,新冠肺炎疫情在广州等地呈现爆发的态势,在后疫情时代,品牌优劣清晰可见,餐饮加盟又要有一次重新洗牌了。
加盟一个餐饮品牌,应该从投资预算及ROI、供应链能力等维度去验证,并且充分了解成本结构,通过一系列全面的了解和学习再去作出选择。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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