观察：阿尔迪超市如何颠覆传统 成为最受欢迎的超市

　　许多人认为亚马逊会在未来打败沃尔玛，究其原因，恐怕就因为亚马逊做的是电商。但其实，沃尔玛的线上购物平台是全美第三大电商平台，2014年线上销售额达120亿美元，且增长速度不亚于亚马逊。

　　所以，沃尔玛并不惧怕亚马逊为代表的电商竞争，反倒是有让它怕的实体零售企业，就是德国的阿尔迪。

　　阿尔迪(ALDI)是德国最著名的以经营食品为主的连锁折扣超市。早在2006年的德国市场与沃尔玛正面交锋，结果沃尔玛在亏损数亿美元后彻底退出德国市场。不仅如此，这家企业还杀向沃尔玛的老巢——美国，到2014年已拓展了1300余家门店。在美国一项名为“超市在消费者中受欢迎程度”的调查中，阿尔迪斩获第一名，得票数远超过沃尔玛。 

　　目前在全球拥有6800多家分店，其中德国国内分店达到4000家，其余2800多家分布在欧美和大洋洲的11个国家。

　　德国知名市场调查公司GFK的统计显示，89%的德国居民在阿尔迪购物，平均每2.5万人口就配有一家阿尔迪超市；阿尔迪顾客的忠实令人惊叹，其固定顾客比例高达37%，是食品零售业里最高的，德国人的食品消费支出中平均每4马克就有1马克进了阿尔迪。

　　为什么在众多超市中，客户会选择阿尔迪，连沃尔玛都被打败了？ 

　　阿尔迪长期保持竞争优势的重要原因之一是：商品价格比同类国际竞争对手如沃尔玛低15%-25%，比一般超市低35-40%。通过其以低成本为中心的“简单至上”的高效运营体系，尽一切可能降低成本、提高效率，从而实现利润最大化。

　　一款品牌，打造“爆品”超

　　有人说阿尔迪的商品种类“简直少到贫乏”。沃尔玛一家店里有近1.5万种货品，家乐福也有近1.2万种货品，而一家标准的阿尔迪超市只有不超过700种商品。

　　阿尔布莱特兄弟也曾打算逐步丰富阿尔迪的商品种类，但他们发现供应的品种越少，反而越能确保零售额的上升和经营成本的低廉。这后来逐渐发展成了阿尔迪的特色：严格控制商品的品种数量，不符合供货标准的商品，毫不犹豫地将其撤离货架。现在阿尔迪的每种商品只提供一种品牌，做到每个商品种类都是“爆款”（实用又便宜）。

　　由于货品种类少，单一种类商品的销售量就增大，对商品的采购量就要比普通超市大得多，供应商无法抗拒阿尔迪为他们提供的没有竞争品牌的销售渠道和规模效应，这让阿尔迪在价格谈判上和品质控制上处于绝对优势，并且阿尔迪与供应商签订的每份合同金额都不会少于50万欧元，期限多为10年，那么自然就会得到最优惠的价格和服务。

　　而且种类少的另一个好处是，大大降低了物流和仓储成本，运输更方便和高效，变质变坏的产品减少。

　　不做广告，不做市场调研

　　阿尔迪没有新闻部，没有公关部，不作市场调研，不在大众媒体上做广告，广告投入极少，仅占总营业额的0.3%，促销时通常把具体产品信息贴在店门外。

　　唯一的宣传方式是每周一期八开的《阿尔迪信息报》放在超市入口处，对新上柜商品作介绍，由顾客随意自取浏览，便于顾客按照自己意愿选择喜欢商品。除此之外，绝不做任何形式广告。 

　　阿尔迪还禁止公司从最高层到最底层的所有人员接受媒体的采访，它认为接受采访的时间还不如去理货，“我浪费了两三个小时，这都会增加到商品的成本上”。

　　商品有问题，无条件退换货

　　阿尔迪为了让顾客对产品质量放心，采取了不需任何理由退货的做法。如果顾客觉得商品有问题，阿尔迪会无条件退货，哪怕一瓶葡萄酒已经喝了一半，也会给你退。

　　阿尔迪认为，如果跟顾客纠缠，就会产生成本，因为需要投诉，服务的部门，律师等，这些都需要投入成本。阿尔迪超市里是没有电话的，消费者有问题无需打电话，只需直接拿着货品来，超市会全额退款。

　　节俭务实的企业文化

　　阿尔迪超市的面积十分紧凑，多在300-1100平方米。店面装修崇尚简朴，远看像一座座仓库，它觉得不应该将装修和灯光等成本加入到商品的零售价格中去。 

　　为了节省营业空间和理货时间，除少量日用品、食品设有货架、冷柜外，其他商品均按出厂的“纸箱”和“托盘”就地陈列销售。 

　　阿尔迪开店都会避开租金昂贵的繁华地段，选择对偏僻但人流集中的地方；集团公司总部也只是两幢装修简单的5层办公楼，没有豪华的公司汽车。最能代表阿尔迪企业文化的是：每当老板走进公司高管的办公室商谈事情时，高管们会赶紧从抽屉里找出已用了半截的铅笔，以免被老板骂浪费。有一次，一家阿尔迪分店负责人订了4支圆珠笔，特奥.阿尔布莱希特居然大吼大叫，要求这位负责人同时用4支笔写字给他看。

　　德国邮政编码升位多年后，包括特奥.阿尔布莱希特在内的管理层仍沿用涂改了邮编的旧信封；办公纸张则常常用完正面再用反面。 

　　稳定高效的团队

　　阿尔迪超市一般只设两三个收银台，营业人员仅3~5人，人均服务面积超过100平方米。人员少，效率高！阿尔迪的员工没有固定岗位，每人都身兼数职，业务繁忙时，集中到收银台结账，闲时轮流理货，清理废弃包装，可谓“多面手”。

　　在阿尔迪，员工的潜能得到了充分的挖掘。收银台不使用条码扫描仪，只用普通的收款机。商品不贴价格标签，店员不仅对数百品种商品价格倒背如流，而且具有与扫描仪相媲美的键盘输入速度。 

　　阿尔迪十分重视员工的职业培训。经过一段时间的业务培训，即使是一般的营业员，也都可以一专多能。在德国，企业雇员每年可享受一个多月的带薪假期。轮休时，阿尔迪一般不招聘临时工。营业员不仅要完成本职工作，还要承担度假的同事分管的工作，没有很强的业务素质显然是难以胜任的。

　　与其他零售企业相比，员工在阿尔迪只要努力工作，薪水要比同行高出10%-20%，升迁机会也多。升迁小区经理的即配给公车；升任部主任的，年薪可达到20万马克。因此吸引了大批年轻的优秀人才加盟，增强了企业的凝聚力，还维持了员工队伍的相对稳定，降低了人工流失比例，从而减少了培训费用。

　　拒绝上市诱惑

　　阿尔迪从来不想上市，上市以后个人财富也许可以翻番，但上市最后会增加商品的成本。为什么呢？上市要有费用，需要涉及会计事务所，律师事务所，交易所等，每年还有各式各样的公告费，他们觉得这都增加了运营成本。