“孟非的小面”一年之内开三家 明年将开到北京去

　　导语：随着时间的不断流逝，80后已经成了中国新一代的顶梁柱，他们的创新以及对周边新事物的接受能力还是比较强的。也正因如此，与传统餐饮相比，一些较有创新特色的餐饮店会更受他们欢迎。80后年轻人消费力不低，人均消费100多元毫无压力。他们更看重的是性价比，要求口味好、就餐环境时尚、摆盘有创意、服务细致。作为资深吃货，小编此次为大家整理了一些南京本土的餐饮品牌，他们各具特色，满足了不同消费者的不同需求。

　　现如今，那句“明星只能靠脸吃饭”的评价早已成为过去时。当前，随着商业市场多元化发展，明星们也纷纷“下海”加入其中。凭借着强大的明星效应，以及出格创新的设计与想法，成功捕获了一批批少男少女的心。中国知名的主持人孟非就是其中一位。

　　孟非和小面不得不说的故事

　　在2013年11月24日《非诚勿扰》节目中，孟非第一次提出想开一家重庆面馆。了解孟非的观众都知道，孟非出生于重庆，从小就非常喜欢吃小面，每当路过小面摊时都会忍不住来上一碗，之后来到南京工作，一直都未在吃到过正宗的重庆小面。

　　“我有一个梦想：在我家附近开一家正宗的重庆小面馆，能摆七八张桌子的那种，只卖小面，夏天增加一个凉面。两个目的：一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道；二、自己吃。”这是孟非前几年在微博上写下的心愿，不过现在已经实现了。他在南京经营的餐馆“孟非的小面”目前已经开业三家，河西万达广场店、中央商场店和金茂汇店。

　　“孟非的小面”首店位于南京建邺万达广场，于2014年11月28日开业，开业当天万达广场从一楼到三楼都被孟爷爷的粉丝包了，嘉宾黄菡、王允林、郭德纲、何建、黄健翔等也来为好友开店助阵。由于闻讯赶来的顾客实在太多，“孟非的小面”实施取号制，先排队领号，叫号再用餐。排队等一两个小时才能吃上是常事，而且竟然还有黄牛倒票。

　　时隔10个月，孟非的小面在新街口中央商场和湖南路商圈的金茂汇同时开业两家分店，为了给自己的小店增添人气，孟爷爷也是蛮拼的，不仅一一去店里揭牌，还在中央商场店亲自下厨，为大家煮面。

　　据了解，孟非的小面馆最基本的重庆小面要卖到近30元，而豌杂面则要50多元一碗，平均都要35元左右。网民们评价：“排队也就算了，价格还不平民”。

　　据面馆负责人介绍，中央商场店和河西万达店规模差不多，大约200平米，有78个餐位，不过金茂汇店面积很大，有450平方米，所以命名为旗舰店。因为旗舰店的规模较大，加之团队考虑到面条的单一性，于是在旗舰店做了菜品的全新升级，增加了包括竹筒蒸饭，蒜泥白肉，口水鸡，夫妻肺片，鱼香肉丝，红糖糍粑等三十多道川菜，还提供了自酿啤酒，名曰“孟非小酿”。

　　此外，三家店面的厨师，基本全部来自四川和重庆，也是保证了川菜的地道口味，小面的调料也依然是从川蜀之地空运过来。在菜品的价格上，两家分店和第一家店保持了一致，基本没有涨价。

　　在谈到名人开店的问题，孟非也曾表达自己的看法，“很多人说，名人开店吃的是名气，不过，人家给你面子可能只有一次，最终一个店能不能开下去，还是取决于口味。没有人会因为你的名气来第二次，经过第一家店十个月的观察，我们觉得这个口味还是得到了消费者的认可。”

　　至于还会不会继续把分店开下去，孟爷爷也给出了非常肯定的答案，“第四家第五家一定会开，但不一定在南京，明年在北京肯定要开一家。”孟非说，南京以外的城市里，北上广都在他的考虑范围。