日前，郑恺火锅店“火凤祥”被约谈，火凤祥（宁波）旗下存在多个子品牌，包括火凤一鲜（宁波）及蛙二爷（宁波）等。
近日，有视频博主爆出火凤祥某门店使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、生菜回收再用等问题。对此，火凤祥鲜货火锅微博发布公开致歉信。
近日，有媒体报道，国内多家贤合庄倒闭注销，福州所有门店全关张，对此贤合庄表示，上述均为不实消息，公司在福州另择新址准备开店。
从去年11月初风风火火开业，到今年5月，蛮打蛮算，贤合庄仓山万达店只生存了半年，可谓短命。据悉，贤合庄在福州的其余门店也已悉数倒闭。
明星开店最近两年特别火，王祖蓝加盟蛙二爷，Angelababy开出斗鎏火锅，郑恺的火凤祥鲜货火锅开出百家门店...明星开店仅是为了“割韭菜”？
2018年，多个餐饮品牌关店，不仅有一大批明星餐厅，还有千秋膳房、利华饭店等老品牌，和Win house、泡面餐厅等网红店。他们都栽在哪？
明星餐厅依靠明星效应或许对于店铺的迅速蹿红这一层面上功不可没，但餐厅运营却不能仅停留于此，与其一味吸引粉丝，不如考虑如何留住粉丝。
孟非的小面国内连关3店，却计划在澳洲再开10家门店。孟非的小面国内关店也折射出一个趋势——重庆小面的热度开始走下坡路。
说起来南京也有不少明星餐厅，无论是中式的火锅小吃面食，还是西式的海鲜牛排沙拉，几乎都有涉及到。南京到底有哪些明星开设投资的餐厅呢！
郭家菜倒了，乐福餐厅（赵薇投资）关了，随着“很高兴遇见你”轰轰烈烈地起才发现，自带光环的明星餐厅也逃不开市场经济规律的左右。
那些星光闪闪的餐厅，如今硕果仅存。韩寒的餐厅刚被关停，赵忠祥的面馆就紧跟着停业。看来明星餐厅多命短，不是一句玩笑话。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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