麦当劳全日制早餐获成功 首季度同店销售额增长5.4%

　　麦当劳（需求面积:200-350平方米）在全美推广全日制早餐后所收获的成效，让其他快餐品牌眼红不已。

　　在它4月22日发布的 2016 年第一季度财报中，它的同店销售额增长了5.4%，高于分析师预期的4.6%，最重要的是它已经连续三个季度实现增长了，而这背后，全日制早餐是它最大的功臣。再往下说，它成功的原因可能是可以在全天吃到更便宜的餐食、讨美国人喜欢的鸡蛋松饼，以及享受一丝新增菜单的新鲜感，这些都是全日制早餐受欢迎的原因。

　　“这种对业绩的显著帮助，我们已经很久没看到了。”行业咨询公司 Technomic Inc 的总裁 Darren Tristano 说道。

　　于是最近，汉堡王宣布将推出一款鸡蛋玉米粉卷饼，里面裹着香肠、鸡蛋、培根和车达芝士、美国芝士，而搭配的蘸酱是含有番茄、洋葱的 Picante酱。不过，汉堡王并没有指出这款产品是否会在全天供应。

　　“我们在早餐上投入了很多。”汉堡王北美地区的负责人 Alex Macedo 说道。“大环境上，这个品类的竞争太激烈了。”

　　实际上在去年 12 月，汉堡王就已经对麦当劳的全日制早餐策略有所回应。它在新泽西等地的门店里对部分早餐实行了全日制供应，但这些门店围绕着麦当劳的门店而建，这个行为也就更像营销了。

　　汉堡王当然不是唯一一家被麦当劳刺激到的公司。赛百味（需求面积:50-120平方米）的回应方式是，在这个 5 月，如果消费者在早上 9 点前购买早餐，可以享受到买一送一的优惠。

　　再回到3月，百胜旗下的墨西哥卷饼公司 Taco Bell 新增了早餐菜单，主打的特色就是便宜，单价 1 美元起，从早上 7 点供应到中午11点。同样是那个时候，甜甜圈品牌唐恩都乐在美国部分地区上市了包括冷泡咖啡、鸡蛋培根华夫饼、鸡肉华夫饼三明治和香肠卷在内的多个新品。而在它全球市场和创新主管 John Costello 口中，这是想“通过提供差异化产品提高竞争力”。

　　再这之前，唐恩都乐遭遇了自 2011 年 IPO 之后首次的同店销售额下滑，而 CEO Nigel Travis 将它归类为受到了麦当劳的强势挑战。

　　很难说清楚全日制早餐给麦当劳带来成功的原因准确是什么，或者还能奏效多久。但在早餐上花功夫，或者延长这类餐食的供应时间，现在看起来是没错的。