凌志诚：从勒泰中心全城盛宴看购物中心营销秘诀

　　（赢商网河北站）在日前举办的第29期“赢在河北”沙龙上，围绕“餐饮大举入驻 哪些品类才是购物中心的最爱？”这一话题，石家庄勒泰中心副总经理凌志诚说道，餐饮是勒泰中心的一大亮点，所占比例大约是25%。尤其是已经举办了四届的“全城盛宴”，成为了庄里的一大盛事。之所以形成今天的规模，是因为勒泰一直从品牌商的角度出发，来做好一系列的服务和营销，而不是仅仅将自己定位为坐地收租的房东。

石家庄勒泰中心副总经理 凌志诚

　　事实上，在石家庄，去勒泰中心品尝美食已经是很多石家庄人的生活习惯。那么，为什么石家庄勒泰中心的餐饮如此火爆，这就不得不提到在庄里声名显赫的“全城盛宴”。每年全城盛宴的客流（不包括商场客流），呈现增长的趋势：2013年第一届，庄里街日均来客数5000人次；2014年第二届，庄里街日均来客数增长至10000人次；2015年第三届，庄里街日均来客数更是达到15000人次；今年第四届庄里街客流更开创记录，日均客流突破20000人次。

勒泰中心 外景

　　无疑，石家庄勒泰中心的餐饮，在很多方面都开了省会市场之先河。怎么会想到做这样一个盛会呢？在本次沙龙现场，凌志诚讲述了其中的故事和秘诀。他告诉大家，之所以做全城盛宴，就是秉承了帮助入驻商户的营销理念。2013年做第一届全城盛宴时，那时商户的生意不好，日子不好过。但当时打算启动全城盛宴，做一个大型户外自助餐，每个餐厅准备一两款特色菜，现场制作，消费者免费吃，只用券不收取现金。全城盛宴一开始，就在石家庄引起了轰动，吸引了很多市民来品尝。许多原来大家不知道位置的餐厅，也得到了推广。而且，由于太火爆，原本只进行三天的活动延长到六天，整个勒泰中心餐饮的知名度一下子打响了。

庄里街全城盛宴盛况

　　“做第二届的时候，就在考虑要把全城盛宴做成一个品牌，那年选定主题是‘国际美食节’。无论是日本料理、西餐、韩国料理，还是中餐，就是传达一个理念，石家庄勒泰中心各种美食应有尽有。这样，又形成了一个爆点。”凌志诚说道，第三届是海洋主题。石家庄勒泰中心支出了30多万的活动执行费，包括各种各样的表演、舞蹈、编排节目、DJ等，商户负责提供美食。而且，勒泰还邀请了微信大号、微博大V免费吃，带动了整个美食节的氛围。到了今年的第四届，是以电影为主题，通过美食将勒泰中心的影院、剧院、冰场等多业态，都进行了带动、引流，形成了整个购物中心、不同业态之间的联动，当日客流量更是再创新高。

内景

　　通过自身的切身感受，凌志诚认为，品牌商进入购物中心后，购物中心也要尽到责任，不仅仅是做个房东，还要做好服务，尤其是以商户角度出发的营销服务。只有商户的经营业绩好，才会带动整个购物中心的发展。正是秉承着这样的理念，勒泰中心才成为石家庄当之无愧的美食聚集地！

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