用木格栅做一面“瀑布” 北京日式清酒餐厅环境欣赏

　　比起那些用尽心思装饰外立面的“招摇”餐厅，位于北京亮马桥的这家日本清酒餐厅“慢走”，像是藏起来一般，门脸和招牌都很低调，即便是慕名循着地图而去的食客，有时候都很难一眼认出它来。

　　这是“慢走”餐厅在北京的第二家店，请来了日本“老乡”堤由匡（Tsutsumi Yoshimasa）操刀店铺设计。

　　来自日本福冈的堤由匡 2003 年毕业于东京大学建筑学科，之后就职于北京 SAKO 建筑设计工社，2009 年在北京成立了堤由匡建筑设计工作室，职业轨迹与我们曾报道的日本设计师青山周平颇为相似。

　　“慢走”定位于一家主要为客人提供清酒和简单日式料理的餐厅，除了招牌清酒之外，鳗鱼饭、自制豆腐、半熟蛋配海胆酱以及三文鱼刺身也是这里颇受欢迎的餐品。

　　走入餐厅，你便能感受到纯正的日式居酒屋氛围。设计师紧抓清酒这一元素，试图将其表现为水的清流，成为构思空间的主要概念。

　　在这里，你很难忽略瀑布墙面的存在，它并非人造的瀑布水流，而是将其抽象为由不同斜度切削的木条构成的格栅，从天花板顶部悬垂而下，用以表现水流倾泻而下的瀑布感。

　　与之对应的是天花板的设计，同样是木格栅元素的运用，只是排布密度较之“瀑布强”有所减少，但是两者之间却产生了一种统一的节奏感。

　　VIP 包间的墙面也延续了木格栅的设计，搭配着定制款的不同角度的磨砂亚克力棒吊灯，让空间的流水感更饱满地释放出来。

　　榻榻米包间的拉阖门设计得也很巧妙，设计师选用黑色背漆玻璃，在其上面打印上抽象山水画样的丝网印图案，在灯光的作用下呈现出复杂倒影的立体画效果。

　　这里 120 元一碗鳗鱼饭的定价可能会让你觉得略贵，但不知这个在大众点评网上环境评分高达 9.1 分的空间会不会稍微平衡一下你对定价的犹疑？