美食+音乐 在这里谈笑风生

　　编者按：市场需求瞬息万变，消费者的猎奇心理，感官体验，“诱发”了大量新兴品牌的崛起。重庆，一座以年轻人为主的城市，新兴品牌崛起正在日趋加速。近几年，大量儿童娱乐、潮流餐饮、零售等品牌快速在重庆甚至全国市场发展火爆，深受消费者青睐。为此，赢商网独家策划“重庆本土热门新兴品牌发展”系列报道，征集选取创立于重庆，在重庆本土甚至全国发展迅猛与火爆的品牌，采访品牌创始人或负责人，梳理其品牌特色，品牌发展情况以及拓展计划，以供业内参考借鉴。　

　　一窗明月兑美酒，十里清风扫眉愁

　　音乐美食排寂寞，快意人生不知忧

　　它是食客珍馐美馔的藉胃圣地，它也是都市人群片刻停泊的乐魂之都，这里让你感受从白天到黑夜的距离。

　　“它是餐厅？还是酒吧？”

　　古德烤鸡颠覆传统，混餐厅与音乐酒吧于一体，让你在这里吃出不一样的意境。

　　缘起

　　从学美术毕业的少年到逐梦山城的创业客，从室内设计业界先锋到东原1891时光道古德烤鸡餐厅老板，有着两次创业履历的异乡来客，江湖人称老林，他有着永不停止的探索精神，他对极致生活充满渴望与追求，他喜欢相聚、喜欢分享，他渴望引领并激励人们通过极致的生活方式发现不一样的自己。

　　老林告诉记者，他当初创立古德烤鸡，是基于一种意境，一种追求，希望能激励现代都市人群感受极致生活的自然与惬意；空闲的时候，约上三五好友。一杯茶，一张桌，闲暇的午后，喝茶聊天，谈笑风生。夜幕降临，来一顿说胖就胖的美食轰趴，简直大快朵颐，人间美味！九点过后，灯光昏黄，摇晃酒杯，乐韵动人。静静地聆听低沉迷醉的歌声，让时间为停留；放下繁忙、忘记烦恼。别离回忆那么重，不如把酒当歌享受此刻！

　　当音乐遇见美食 人生如初见

　　餐厅坐落在南滨路东原1891时光道，大概是因为老板是设计师的缘故，餐厅内部设计得错落有致。钢管铁艺的元素以及剥落的视觉效果带来浓厚的70年代工业气息风格，杂糅一些小盆栽摆件，在每个忽明忽暗的区域里，还有那些独特的设计元素，乐器，珍品物件，传奇的标牌和炫目的球灯。面向长江的一面是透明式玻璃窗，行人和内场空间相交错，很通透。在这里，彩色的灯光时隐时现。此刻，想想星月为伴，长江为邻，微风环绕，良朋在侧的场景，真可谓是快意人生!

　　当然，只靠修饰并不足以成为在美食餐厅“狂潮”中脱颖而出的理由，新晋明星都有笼络自己铁杆粉丝的“杀手锏”。常来古德烤鸡餐厅的忠实回头客们，多数是年轻的80、90后。除了餐厅轻快简约的气质，让新潮先锋的青春派们更为着迷的，是店内一侧灯光齐备的小型舞台和齐备的乐器。不论在哪个领域，音乐总是神奇的调味元素。当直达人心的旋律与盘中美味结合，一家餐厅便能在满足味蕾和视觉的要求之余，为客人带来五官愉悦的全新奇妙体验。

　　一首首熟悉且委婉不浮躁的歌曲，让你放松上班快节奏的心情，可以松开肩膀，靠着椅背打着拍子听着熟悉的歌曲带来新的味道。边听驻场歌手的表演，边喝着餐厅自酿啤酒、饮料，忽然有一种偷得浮生半日闲的感觉。

　　音乐抚慰情绪人心，美食则负责口腹之欲。在美式快餐、啤酒炸鸡风靡的今天，鸡肉被推至风口浪尖却也遭遇创新的瓶颈，古德烤鸡跳脱出“炸鸡热潮”的尴尬局面，在海纳百川的包容和脑洞大开的衍生中，开辟出全新的疆域，在传承与创新中把握的游刃有余，当“古法客家窑鸡”遇上“法式腌鸡香料”，在法式明炉里以果木烤出滋滋香气，各种美味，想想都足以让人垂涎欲滴。古德烤鸡烤鸡选材严格，所有烤鸡全部来自南山自养农场，并严格控制鸡的各项指标，均选净重1.5kg左右、体脂率为20%的鸡作为原料。为了保证原材料的新鲜度及品质，餐厅每天根据预订限量选送，下午4点送达餐厅。到店烤鸡均采用人工按摩抹味，再放入自制果木烤炉，以520°左右的温度进行现场烤制出炉。为保证烤鸡鸡皮酥脆的口感，餐厅采用整鸡上桌，利用鸡肉内部温度保持长时间的鸡皮酥脆及鸡肉滑嫩度。烤鸡汁盆里的汁水为原烤鸡油，搭配广东竹升面口感极佳。

　　     餐厅的年轻心态也体现在菜系的兼容并包上，古德拥有自已的研发团队，针对市场需求不断改进研发新的菜品供顾客品尝。在这里除了法式明炉烤鸡的美味，同样也可以试试避风塘做法的小海鲜、改良川菜等，也别有一番融合滋味。

　　古德烤鸡餐厅，把美食和音乐融合在一起，把餐厅和时尚设计结合在一起，四者融合出一种时尚诱惑的味道，再配合灯光辅助，神秘的气氛油然而生，在这样的环境下，与朋友相聚，与恋人相拥，都会令彼此的感情升温，让记忆停留。

　　一场五味俱全的感官享受并不刻意做出曲高和寡的姿态，人均120左右的价格正对年轻白领的胃口。相比较其他纯粹餐厅动辄人均翻倍的价格来说，餐酒吧定位的古德烤鸡颇具亲和力。如餐厅老板所说，这早已不是一个以价钱论英雄的世界，五星级享受，也可以有大排档的气度。

　　谈到古德烤鸡接下来的发展计划，老林表示，今年已经启动福建福州的一家直营店，3--5年内规划将古德烤鸡餐厅在重庆主城九区都拥有分店，直营是目前的营运操作模式，年底会启动加盟模式。在选址上会偏向于一线城市的商业中心地段，比如：知名度较高，配套管理完善的商业广场等，面积大概400-500㎡左右。