大型商超转型在即 “小而美”业态开始攻城略地

　　曾几何时，大卖场业态被各零售巨头们奉为至宝，无论是家乐福、沃尔玛等外资商超企业，还是华润万家、新华都、永辉超市等本土零售巨头，一张张以连锁大卖场为节点的商业网络迅速在各大城市铺开。

　　然而，一轮跑马圈地过后，全国大卖场经营出现拐点。行业竞争加剧，卖场门店业绩下滑，各大零售巨头纷纷关闭亏损门店以求自保。相关数据统计，2015上半年大型百货超市关店数量达121家。转型在即，商超企业将目光瞄准社区超市、精品超市、便利店等小型业态。

　　纵观福建市场，新华都旗下品牌“邻聚”开业、天虹微喔抢滩厦门、中闽百汇超市社区店“面世”……与此同时，永辉精致超市开疆辟土，见福、易太等连锁便利店发展强劲，一时间，“小而美”业态开始攻城略地。

　　大型商超布局“最后一公里”

　　2015年12月，新华都发力社区商业业态，旗下全新社区超市品牌“邻聚”首家店在福州开业，主要集中在生鲜、即食商品、休闲食品等满足消费者一日三餐的商品上，同时包括部分精选的日用百货商品。今年5月，邻聚生活超市泉州首家门店也开业迎客，经营面积虽然仅600平方米左右，但与市民生活相关的诸多商品，都能在此购齐。

　　据了解，邻聚单店面积规划300至1000平方米，是介于大卖场和便利店之间的一种业态，相较于大卖场更加方便快捷，又比便利店品类丰富。新华都购物广场股份有限公司董事长上官常川表示，“开设邻聚生活超市等社区商业业态是今年新华都战略转型的重点。只要有合适的点，将成熟一家开一家。”据悉，未来邻聚还将继续布局福州、厦门、泉州等城市，甚至拓展省外市场。

　　加码社区超市的还有泉州商超中闽百汇，今年1月份，中闽百汇第一家社区超市于泉州田安路祥泰商城开业，经营面积近1000平方米，以生鲜和超市业态为主。业内人士认为，“中闽百汇若能以泉州已有的购物中心和大型综合体为核心与支撑，发展卫星式的社区门店，将来肯定大有作为。社区店也渐成连锁超市、综合体商业竞争最后一公里的重点。”

　　福建连锁经营协会副秘书长、福建省东南商务管理研究院院长许安心此前表示，“过去一年，零售业巨头关掉大卖场的消息屡见不鲜。未来一年，贴近社区的中小型社区店会成为商贸流通业的香饽饽。”

　　精品超市渐成“新宠”

　　社区超市成大型商超抢食的“蛋糕”，以高端消费者为目标定位的精致超市也成为部分零售商的开拓方向。以永辉超市为例，近年来，永辉超市除了拓展传统红标店外，还不断布局Bravo YH永辉精致超市。与以往超市的红色外观不同，Bravo YH改用绿色外观，不仅加重进口食品和高端商品的比例，服务也更加贴心和人性化。

　　自2014年年底，永辉首家绿标店精品超市落户重庆，随后Bravo YH永辉精致超市便不断在福州、泉州、莆田、杭州、成都等多城市开疆辟土。除新开门店之外，永辉还对部分符合条件的‘红标店’进行升级。永辉超市福建大区总经理官长衡表示，“在电商冲击下，线下卖场的体验性越来越重要，要学会站在顾客的角度想问题，让顾客在日常购物中，体验到科技给生活带来的便利与时尚。”

　　泉州本土品牌巢超开出的精品超市也引起多方关注。据巢超精品超市负责人许建兴介绍，巢超定位为精品超市，为市民提供了从线上到线下的细致化服务，线下做足体验服务，消费者到超市能够得到巢超精心推荐的产品，还能在超市现买现做。体验式的超市业态也让其拥有超高的人气。

　　有业内人士称，“精品超市是大型零售商的差异化经营战略之一，虽然以高端群体为目标的市场还处于培育期，但只要满足消费者的消费需求，未来多种商业业态将共存发展。”

　　便利店行业硝烟四起

　　在零售业整体增长放缓的背景下，便利店的表现也较为抢眼。为解决线上线下最后一公里顾客服务，天虹打造“零售+餐厅式+个性化服务+O2O”的模式新业态——微喔便利店。天虹微喔为顾客提供新鲜蔬果、进口食品、日用品、电话充值卡、雨伞租借、免费手机充电、免费无线网络、家政、送花、蛋糕预订、教育等便民服务。还精心打造跨境电商体验区，顾客可至跨境电商体验区选购海外直邮商品，体验家门口海淘馆的便利。

　　去年5月，天虹在厦门的第一家社区便利店“微喔”揭开面纱，开业仅一年，厦门“微喔”便利店数量增加至12家。天虹相关负责人透露，未来5年，天虹计划在厦门开设300家便利店。

　　快速布局的还有厦门见福便利店，今年1月，见福便利店正式发布入主泉州好的佳，6月，见福进军福州市场，3家门店高调开张。据厦门见福连锁管理有限公司董事长张利介绍，见福准备今年在福州开100家门店，未来将超1000家。

　　见福便利店除24小时营业、销售预包装食品外，还提供便当、熟食、饮品等，并设有堂食区、免费WiFi休息区、卫生间等各种设施。“这是见福的独特商业模式，将给福州市场带来冲击，带动便利店行业升级换代。”许安心表示。

　　此外，莆田的易太便利店计划进攻福州，美宜佳等省外连锁便利店企业陆续抢占福建市场……福建便利店行业逐渐发力，硝烟四起。

　　面对购物中心、大型传统百货商超的退却和闭店，以小业态和门店小型化为特点的“小而美”商业业态逐渐成为零售商的“新宠”。泉州市连锁经营协会会长、中闽百汇总裁陈开通认为，“商品多样化、服务差异化和购物便利化，已成为零售业发展的趋势和改革的方向。未来的商业零售虽然面临不少困难，但是整体一定是向上发展的，因为人们的物质文化生活水平在不断改善，个性化需求也在不断上升。”