范源强：社区商业需求细分更清楚 豆花开了主攻社区商业

　　8月26日，由赢商网组织的商业地产行业高端沙龙“赢商网城市沙龙——上海站”在龙盛国际广场MJstyle（需求面积:800-2500平方米）二楼（都市路3759号近金都路）举办，本期沙龙主题是：新兴品牌如何与社区商业联合打造稀缺体验。针对该话题，豆花开了总经理范源强发表观点认为，与市中心的商业相比，社区商业的需求细分得更清楚，新兴品牌在其体量选择上更自由，更灵活，在风险控制上能够做得更好，豆花开了结合了甜品和冰淇淋，是社区商业里没有连锁的空白点，能够形成差异化。

　　豆花开了总经理范源强

　　赢商网：请简要介绍一下贵品牌及目前努力的方向。

　　范源强：一听到豆花开了，很多人以为我们是卖豆花的，其实我们的重点在第一个字，是以红豆、黄豆、绿豆等为主料制作的甜品品牌，是直营的连锁品牌，目前在上海有十几家店。

　　豆花开了主要的品牌理念是健康、正能量，传递给大家一个互相共享的平台，就像我们的企业LOGO，将黄豆拼成一个太阳花的形状，寓意正能量传播到世界的各个角落。

　　以前，我们将满记甜品、鲜芋仙视为竞争对手，后来发现，任何一个可能抢我们生意的品牌都是竞争对手。因此我们在探讨更多的异业合作，例如，猪猪侠动漫新出了迪迪豆豆的动漫形象，我们与其签了战略合作，不管是不是餐饮行业，进行异业合作就是我想努力的方向。

　　赢商网：您认为豆花开了的核心竞争力是什么，如何取得购物中心的青睐？

　　范源强：甜品是为大家提供休闲的感受、休闲的空间，业态相对简单，但是竞争也很激烈，拿什么才能够吸引到开发商呢？是品牌还是产品与别人不一样？

　　我们能吸引开发商有两个原因，一是豆制品是传统意义上大家比较认可的东西，在接受度上不会有太大的问题；二是我们在做上海市场布局中，抢占了消费者数据方面，我们的竞争对手的一些数据并不是一些有效的实际数据，不能跟实际产生的消费绑在一起，但我们有储值卡，每个区域门店会针对不同活动增加粉丝黏性，这些活动能够通过我们的平台、数据库及强大的会员体系，在增长粉丝的前提下，吸引他们到店，另外后续工作还可以把控，在一些关键的节点上能够打动开发商。

　　赢商网：您认为新兴品牌与社区商业之间的共同利益点何在？

　　范源强：豆花开了布点与其他品牌不一样，每个区域不止一家店，像金桥和七宝均开了3—4家店，都是以大店和小店经营结合来开店的，既有甜品店，也有饮品店，会员体系都是共享的，活动也是一样的，加强了粉丝黏性。总的来说，我们是在一个地方深耕下去，吸引客群，增加会员黏性，为商场带来客流。

　　市中心的商业多是满足应酬及工作后休息的，需求比较单一，社区商业在需求方面细分得更清楚，既有菜市场的需求、电影院的需求，也有其他需求，另外，与市中心的商业相比，新兴品牌在社区商业体量选择上更自由，更灵活，在风险控制上能够做得更好。

　　相较于同品质的竞争对手，如满记、鲜芋仙，我们有他们没有的冰淇淋，DQ、哈根达斯虽然有冰淇淋，但是没有甜品，我们就是把这两种东西结合起来，是社区商业里没有连锁的空白点，从而形成差异化。

　　虽然社区商业有些小店既卖冰淇淋，又卖甜品、饮料，但是还未形成规模，这是我们进驻社区商业的机会点，因为，豆花开了主攻社区商业。

赢商网城市沙龙上海站嘉宾合影