近日，号称成都最好吃的日料——大德酒场（需求面积:300-500平方米）正式进驻成都远洋太古里。据悉，此次大德餐饮走的是双店模式，旗下两大品牌将携手杀入成都最繁华的商圈。目前，一号鳗鱼料理店已率先亮相远洋太古里中里2楼，另一店目前仍在打围筹备中。
先来看看这家“鳗鱼料理店”，店内陈设依然是低调中透着浓浓的日式居酒屋情怀，主色调以暖黄色为主，透着秋天的沉静和洗练；店铺放弃3楼直接装修成两层，挑高达到12米，给人感觉大气又时尚。
鳗鱼料理店
当然，菜品依然是最受关注的点。所谓鳗鱼料理店，鳗鱼当然是非吃不可的。店内推出的鳗鱼系列是老板最得意的菜品，利用传统烹饪手法制作的鳗鱼能够让你最大限度地享受到鱼肉的新鲜口感而又没有任何腥味，鳗鱼汁则是老汤熬制而成，味道非常醇厚正宗。
鳗鱼
除鳗鱼系列外，金枪鱼刺身也是必点菜品之一，而这也是考验一家日料店是否正宗的一道菜。大德酒场的金枪鱼刺身包括鱼背、中腹、大腹三个部分，三者脂肪含量从低到高，口味各不相同，可以根据自己的喜好来选。
菜品要新鲜美味，稳定的供货渠道是根本。据悉，大德酒场的供货渠道在长崎，货源很稳定，且货物常年从产地直接空运至店里，24小时到货，有力地保证了其新鲜的口感。另一特色菜海胆则直接从加拿大进口，食材有任何问题都会被扔掉，而让食客吃得放心、舒心，这也是大德酒场一直追求的目标。
既然叫大德酒场，酒自然也是少不了的，大德酒场拥有10种啤酒、20种清酒、20种烧酒、6种葡萄酒，当然一些日系的威士忌也不会少。在品尝日料的同时感受微醺的快感，好不自在。
酒品
大德酒场的老板刘刚认为：“来大德吃饭的食客都是带着对品质的最大期许，在价格并不低廉的情况下，大德要做的就是将最好的食材找到并奉献给食客们。”大德酒场人均消费在400-500之间，价格确实较高，但综合餐厅的高品质菜品以及服务，这个价格在日料餐厅中也很常见。
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