沪上传奇：旧上海四大百货 带动近代商业兴起与发展

　　中国二十世纪二三十年代出现的“先施”、“永安”、“新新”、“大新”四大百货公司，由于经营店铺之大和生意影响之广，名噪一时，被时人统称为“中国四大百货公司”。

　　对于现在的很多女性朋友们来说，逛商场总有不可抗拒的吸引力。其实，在上世纪二三十年代的上海滩，家庭殷实的女人们就乐衷于逛商店。其中，有四家由澳大利亚归国华侨兴办的百货公司：先施、永安、新新、大新，几乎成为上海滩十里洋场的代名词。它们不仅给当时的上海人带去了最时髦的购物方式，还初步形成了中国最早的百货业。

　　在那个提倡“实业救国”的年代，这四大百货公司成为华人资本的一个典范，孙中山先生就对百货业特别有兴趣，他本人还购买过“先施”公司的股票。而四大百货的成功并不是一夜成就的神话……

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　　先施：开创多个“第一”

　　四家公司中，最早开办的是先施公司。1914年盛夏，已在香港、广州开办先施百货的侨商马应彪看中上海发展前景，随后冒着酷暑来到南京路上选定店址，并请德和洋行设计公司大楼。3年后，五层的先施商场大楼落成，其外部为浓郁的巴洛克风格，内部则厅堂宽敞，装潢奢华，经营面积达一万多平米，营业员近300人。

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　　先施公司是香港第一间华资百货公司，名字是Sincere(诚实可靠)一词的音译，并取其意，又可释为先以诚实施诸于人。马应彪将国外先进的经营理念融入公司的管理中去，开创多个“第一”：先施是第一间“不二价”的百货公司，就是说卖东西不讲价；也是第一间开发票给购买者的公司，如果商品有什么损坏或者购买者不喜欢的话，可以拿回来换；首次引入了“环球百货”的概念，派员工去欧洲等地采办最新潮的商品，不经过洋行代办；先施还是第一家让员工周末轮流休息的公司。

　　公司正式开业时， 其底层专售日用百货，二楼为服装、绸布柜台，三楼出售珠宝首饰、钟表、珍玩等贵重商品。四楼是大件家具、地毯、皮箱等。屋顶平台建有大型游乐场。这样的柜面设置，成为日后百货公司的常规。就连现在上海的大型百货公司也还是如此。另外，商场附设的东亚旅馆、高档餐厅和屋顶戏院中的京戏、绍兴戏、滑稽戏、杂技、魔术等项目也同时开张。

　　当然，先施最轰动的“第一”就是第一个推出女售货员。先施在上海成立后，为招揽女顾客，决定招聘女售货员，但招聘启事发出去一个多月，却没有人来应聘。应彪原配夫人霍庆棠便亲自带着两位女亲戚，做起了化妆品部销售员。一时间，“三个女人同台站”的佳话传遍上海滩，许多社会人士到先施购物娱乐，都想目睹这位勇气可嘉的“潮女”。这一创举后来还直接影响了香港连卡佛。

　　1952年先施公司歇业，大楼由上海时装公司、东亚饭店、上海服装五厂（已迁出）等单位使用。

　　永安：开启上海“摩登”时代

　　先施公司是沪上第一家由华人自建的综合百货公司，其商场也是当时上海的第一商业高楼。诱人的商业前景下，竞争者很快接踵而至。一年后，曾跟随马应彪在澳大利亚经商的郭乐、郭顺兄弟也在南京路上租地建楼，在1918年9月开设永安百货。当时，其一出道就风头盖过先施百货，宣告了上海“摩登”时代的到来。

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　　永安大楼高6层，职员400多人，开业第一天就被挤得水泄不通，原准备卖3个月的货物在20天内即告售罄，受欢迎程度可见一斑。当时的永安公司，“俨然成为旧上海高雅、尊贵、时尚、经典的代名词。”

　　郭乐在先施公司率先推出女售货员后，永安公司不仅紧随其后，还把出众的女店员，比如销售康克令金笔的康克令小姐当作明星一样来宣扬和炒作。而且经常在商场内组织职工进行大型时装表演，并首创企业生活类杂志《永安月刊》来引导消费。

　　发行礼券、代客送货、商品操作表演、美容表演、邀请电影明星演唱、赠送奖学金等一系列促销手段，都是这一时期具有永安特色的销售方式，并收到很好的效果。而“顾客永远是对的”这句话则成为郭乐管理售货员的原则，直到上个世纪90 年代，国内一些百货公司还在进行“顾客是上帝”的经营理念的启蒙。

　　另外，永安百货也同样拥有几个第一：第一家有日光灯的百货公司；第一个以天桥连接两幢大楼的建筑，顾客在永安公司购物后，可通过天桥进入旁边的永安新厦娱乐或用餐。

　　新新: 第一家在中国政府注册大型百货

　　与四大百货其他三家不同，新新公司创立于上海，事业拓展也一直在上海。20世纪20年代，先施、永安等中山人创办的大型百货公司先后在上海南京路迅速崛起，很快便执了上海百货业的牛耳。

　　不过，先施公司内部不久就发生了争执。上海先施的“监督”黄焕南、经理刘锡基等人离开先施，自立门户。与澳洲华侨李敏周一拍即合，一起筹集资本300万元创办新新百货，于1923年破土动工。

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　　当时，南京路已经有了先施、永安这样著名的百货商场，新开张的新新百货如何才能一炮打响，在逐渐繁华的南京路上站住脚？刘锡基认为要赢得顾客，必须大胆超越先施、永安。

　　新新综合了先施和永安两大百货公司的特点，集百货、餐饮、旅游业之大成。百货首创夏季冷气开放，还采取“猜谜得奖”的独特经营方式，以及在公司5楼设有自行设计、自行装备的上海第一个由中国人创办的私营广播电台。新新公司通过电台大做广告，取得了巨大的成功。

　　同时，新新一改先施、永安主要经营国外货物的做法，打出倡用国货的旗号，将公司的经营宗旨定位在推销国货精品上，并且在中国政府注册，这也是第一家在中国政府注册的大型百货公司（永安、，先施、大新都在香港注册）。

　　新新也正是通过采取这些措施，生意逐渐兴隆起来，在南京路站稳了脚跟，并且同永安、先施形成三足鼎立之势。但是在1935年2月1日，李敏周不幸遭人暗杀，处于鼎盛时期的新新公司也因此受到影响。解放后，新新公司歇业，底层商场改为上海市第一食品商店，楼层为新新溜冰场和服装商店。现整幢建筑为上海市第一食品商店。

　　大新：后来居上，成为上海百货之首

　　大新百货成立于1936年1月，创办人蔡昌是来自澳大利亚悉尼的广东人，曾与先施百货的华侨马应彪于1900年在香港开设先施百货，后又在公司任职。由此，开始了他涉足国内百货零售业的第一步。

　　在南京路这“四大百货”中，大新百货是问世最晚的一个，历时约7年建成，楼高10层，雄伟壮观。但它博采众长，不同凡响大新广州店虽然创办时间比先施广州店晚17年，但是后来居上。一开业，营业额就一马当先，居广州同业之首，一举成为广州最受欢迎的购物娱乐中心。

　　大新公司的管理层为了控制商场人流量，不得不采取出售“门票”的方法，来减少前来商场参观电梯的人流，不过，这张4角钱的门票在购物时可以作为抵用券使用，顾客要想乘自动扶梯，就要买门票，为了不让门票浪费，就得在大新公司购物。从1936年到1939年期间，上海大新年营业额达300至400万元，谱写一段商业百货传奇。

　　1945年8月，抗战胜利，上海一度出现虚假的繁荣景象，大新公司营业兴旺，超过永安公司而跃居四大公司之首。

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　　1952年12月，大新百货改名为“上海市第一百货商店”，上海人称它为“中百一店”。自上个世纪50年代以来，中百一店的销售规模和顾客人数在一个较长的时期里，一直处于全国百货零售业领先地位。

　　在改革开放后，以“上海市第一百货商店股份有限公司”上市上交所，人称“一百股份”。今天，已成为一家跨行业多元化的商业企业。