万达华南美食文化节引爆淡季营销 客流销售双高增长

　　春节过去不久，实体零售迎来了传统的淡季期。为了使“淡季不淡”，近期万达商管集团在全国已开业的187座万达广场，策划了“逆势飞扬”专题淡季营销。

　　其中，华南4省的21座城举办了“万达华南美食文化节”，希望利用餐饮的聚客能力，提升儿童、娱乐、服饰等全业态的销售。

　　这次华南美食文化节，融合了华南4省独具特色的地方美食和文化习俗，打造了一场视觉、味觉、听觉的体验盛宴，实现了客流、销售额双提升。

　　四省营销各具特色

　　广东地区：品广府美食，体验盆菜文化

　　俗话说“食在广州”，广州人会吃已是全国闻名。2017年4月3日，广州白云万达广场举办了“广府美食一条街”活动，让市民一次性体验到广府美食。

　　众所周知，粤菜做法相当考究，想要吃到最正宗的口味，必然要光顾“老字号”餐厅，而此次“广府美食一条街”结合传统与怀旧的味道，用叉烧包、煲仔饭、老婆饼、艇仔粥等经典菜品来回味老广州的风味。

　　与此同时，现场还上演了厨神争霸赛与美女厨房，不仅有大厨施展手艺，更有美女大厨云集，活动现场精彩纷呈。据赢商网了解，此次活动人气颇高，实现客流与销售额双爆发，其中客流同比提升了10%，销售额同比提升了15%。

　　而在广东另一座城市，这里的美食盛宴融入了当地习俗，更具地方特色。

　　在广东和香港某些地区，有一种饮食习俗叫做盆菜，每逢新居入伙、祠堂开光、新年点灯等喜庆节日，乡村村民都会举行盆菜宴。因此，在这次美食节上，东莞长安万达广场就举办了“长安万达首届盆菜宴”，宴请了500余名长安市民共同体验盆菜文化。

　　活动的参与度很高，整个清明小长假期间，长安万达广场总体客流同比增长了24.6%，销售额同比增长了29%。

　　事实上，在此次淡季营销中，不仅白云、长安万达广场的业绩可喜，广东省的其他广场也有不俗表现。例如，广州萝岗万达广场的业绩增长率在整个华南地区名列前茅，总客流量同比提升了24%，总销售额同比提升了41%。

　　广西地区：结合三月三提出民俗文化节

　　广西壮族自治区是少有保留“三月三”习俗的地区。在这个“寻找爱情，庆祝恋爱”的节日里，各村男女在一起跳舞、唱歌、抛绣球以此物色对象是传统风俗。而这些场景，在广西南宁青秀万达广场真实上演。

　　“三月三”是广西特有的节假日，节日期间全区放假3天。而这回恰巧碰上清明节，合并后有6天长假，令当地居民兴奋不已。为此，广西地区3城5座万达广场顺势推出了“首届三月三民俗文化节”，让消费者走进万达就能感受节日气氛。

　　在青秀万达广场，一场千人竹竿舞声势浩大。主办方不仅邀请了专业舞蹈演员现场表演壮乡舞蹈，还设置了互动环节，让现场顾客参加到板鞋舞快闪、竹竿舞快闪等活动当中。

　　当天的艺术表演形式多样，不仅有代表传统文化的广西大家戏、芦笙舞、竹竿舞、民族服饰SHOW，还有受年轻人欢迎的街舞、拉丁舞等现代艺术表演。

　　据赢商网了解，此次活动青秀万达广场的成绩相当亮眼，单日客流最高提升了106%，单日销售额最高提升了181%，同比增长率领跑整个华南地区。

　　福建地区：标杆广场再创新高

　　福州仓山万达广场一直是福建省13座万达广场的标杆店。在此次美食文化的淡季营销中，它的业绩同样抢眼。4月1日-4日，仓山万达广场总客流同比提升了15％，总销售额同比提升了29％。

　　之所以取得如此亮眼的成绩，主要归功于仓山万达广场的三个突出表现。

　　第一，充分挖掘美食资源。

　　据了解，此次仓山万达广场的美食活动邀请了福州厨艺界的大师，现场制作了最正宗的佛跳墙、荔枝肉等福州美食供消费者品尝。　　 

　　其次，媒体统一发声。

　　在活动预热期，福州区域邀请了海峡都市报，腾讯，新浪等15家媒体进行宣传，取得了很好曝光效果。

　　第三，充分整合了异业资源。

　　例如与福州晚报联合，举办《一碗福州》新书签售会；与摩拜单车等合作，发起“骑到碗里来”百人环绕万达金街骑行活动。这些跨界合作，均取得了1+1大于2的效果。

　　此外，在海南省海口万达广场，这里美食节结合了广场“百日庆”推出了海南34道美食品鉴活动，并通过涂鸦、集市、乐队演出等时尚潮文化，吸引更年轻的消费者。

　　用场景引爆淡季营销

　　事实上，华南地区策划的淡季营销远不止有美食，它们还融合“春天”的元素，布景了“十里花海”。

　　每到花季时节，朋友圈里总能出现各种花卉的身影，油菜花、桃花、樱花、薰衣草都是“朋友圈摄影展”的常客。为此，华南地区万达广场直接将真花搬进了购物中心，借景营销。

　　在东莞闹市中心，有一片上千平米的油菜花地，让很多市民惊叹不已。据了解，这是东莞厚街万达广场耗资几十万，从粤北油菜花养殖基地移植过来的。油菜花有上万株，形成了一个面积为1100平方米的油菜花观赏区。

　　为了保证移栽的油菜花不枯萎、不耷落，东莞厚街万达广场还专门邀请了相关专家进行实验，选择最优的移植方案。

　　如此精心布置，自然吸引上万游客围观。据了解，花展开放第一天，厚街万达广场便迎来了近3万人观赏；开放36天，已有将近75万人参与，同时拉动厚街万达广场4月1日-13日的销售业绩同比增长了29%。东莞.厚海也因此被当地评选为“最具影响力景点”。

　　而同在不远的增城市，那里却有着完全不同的色调。增城万达广场为了营造温馨浪漫的“爱情海”氛围，布置了面积为200平方米的薰衣草花海，同时配置了互动区和留影背景墙，方便顾客拍照。

　　美妙的浪漫气氛吸引了大波高校学生和年轻家长光顾，直接带动客流同比上升17%。同时，增城万达广场也靠着这次成本小、聚客效果大的营销活动，提升了口碑和品牌形象。

　　而在福建福清万达广场，这里的“十里花海”独具日本风情。虽说樱花普遍生长于日本，但它在中国年轻人相当受欢迎。就拿樱花最美的武汉大学来说，如今早已成为一处景点。

　　福清万达广场也以此聚客，还原日式风格的樱花展引来了大批顾客驻足拍照。活动期间，整体客流同比提升15%，整体销售额同比提升27%。

　　事实上，如今的购物中心正在发生非常大的改变。商场逐渐从过去由消费主导进入到如今以场景主导的时代。以前购物中心只是提供了一个消费功能的载体，但如今它是聚会的场景、娱乐休闲的场景、商务宴请场景。

　　所以说，未来购物中心是能够在不同场景之间切换，或者说能够提供不同场景的大型综合体，这是它未来的发展方向。而此次万达华南地区的淡季营销获得如此成功，也是对此最好的印证。