晚枫里:激活百万会员体系 体验24小时极致“趣味”

分享到:

2017年08月08日09:25来自:赢商网云南站 方娟
核心提示:晚枫里乐食酒坊结合餐饮、酒吧,将音乐、现场演奏、现场演唱、鸡尾酒、咖啡、甜品、自调饮品、各类酒水共融一体。

  (赢商网云南站报道)在这个容易“红”的年代,一夜爆红容易,厚积薄发则难。而“红”的方式却是千奇百怪,有的红的怪异,有的红的露骨,有的红的莫名,而有一种红则很高级,犹如看一部烧脑大片,但却来得环环相扣,步步生辉。从叱诧昆都风云,到云南文化使者,MIX娱乐集团作为一个专业的餐饮娱乐文化开发商,用10年的时光,见证了一个城市的文化变迁,也创造了一个又一个奇迹。

  

  都说夜生活的繁华与否,是衡量一个城市经济是否发达的风向标?昆都的起航与落幕,见证了一个黄金时代的诞生与消逝,而这里曾经是MIX的主场。先后打造过MIX、时代经典CLUB、M2、V.PLUS 、SKY CITY、迈阿密、合众等品牌,参与过风暴SOS酒吧、baby face 酒吧的投建及管理。据权威调查机构统计,MIX娱乐集团旗下三大品牌掌握城市中近80%的高端消费人群,其中47%的人群为企业家、私营业主等,31%的人群为高级白领。另据统计,MIX娱乐集团旗下各分店平均每晚客流量超过1300人次,单月客流量直逼5,000,00人次,远远领先于同行业。如此辉煌的战绩,也奠定了其在昆明的夜店(餐饮、酒吧、KTV)行业不可撼动的地位与实力。

  

  而随着市场的不断升级与演变,消费者的需求也变得更多元化,单一的酒吧业态,难以为继。一方面由于酒水市场价格越来越透明,利润空间越来越小;另一方面则是昆都的没落,让群聚而活的酒吧品牌,散落各地,战斗力集体下降。为了提升自身抗风险的能力,更为了延续和传承昆都的娱乐文化精神,走下神坛,做更大众化的市场,更多元化的尝试,这是MIX给自己的又一个新命题,同时还肩负着让云南多元化的文化标签走向全国,走向国际的使命。晚枫里项目作为昆明MIX文化投资集团旗下的明星品牌,从一开始就决定了它的存在意义非凡。看到晚枫里第一眼,就被这名字给吸引住,太有艺术范,带着点淡淡的悠愁,却又像看到了任性的蔷薇。满眼的红色,像年华盛放的气焰,也像红尘泛过一样明艳。而此刻,太阳于海边徐徐升起,有人进场,有人离场。

   晚枫里乐食酒坊以娱乐产业为基石重新定义餐饮文化

  酒吧+餐厅+咖啡馆的新型娱乐模式

  晚枫里乐食酒坊结合餐饮、酒吧,将音乐、现场演奏、现场演唱、鸡尾酒、咖啡、甜品、自调饮品、各类酒水共融一体。通过不同的音乐演艺风格,三种不同时段的菜单,个性化的服务特点,丰富的灯光表现,让客人从中午的简餐到下午的茶歇、晚上的晚餐、入夜的酒市甚至凌晨的宵夜,为每位食客提供全时段,全方位的服务。

  

  晚枫里云南首店亮相便是在昆明的核心商圈,金鹰B座7楼,占地1300多平方米,开业至今,一个月有余,而真正向市场呈现只有半个月的时间。用心的打磨与封测,让很多消费者慕名而来。据了解,目前每天中午到茶歇时段,客流量大概在300人左右,晚上晚餐大概在350人左右,入夜的时段近400人左右,每天客流共计近1050人 ,不含酒水客单价人均消费在105元左右, 目前日营业额达8万多,翻台率达到4。在昆明,除了台北帮厨之外,也只有一、二线城市的品牌可以做到这个水平。而这还不是极限,根据测算,日营业额达到13万,是这个店的实际值,而很快就会实现。

     将营业时间延长至24小时

     现在传统的餐饮营业时间基本是午餐和晚餐两个时间段,在昆明,更是晚上9点后,基本找不到餐厅可以用餐。晚枫里将午餐、下午茶、晚餐、酒吧、宵夜,充分利用人力资源和门店空间资源,员工三班轮流制,将营业时间真正意义上延长至24小时。音乐美食时间(餐市)定在11:00-21::00;酒吧时间(酒市)从 :21:00开始;宵夜时间(宵夜)从23:00-次日早晨09:00,除去两个小时的打扫卫生与团队休整的时间,真正意义上实现了打造每 天24小时的艺术欢乐时光。这是品牌商家的自我突破,而未来更多的购物中心也在向24小时营业努力。毕竟夜生活的丰富程度,在某种层面上,也能反映出一个城市的文明程度。据了解,金鹰B座7楼海底捞和晚枫里,是金鹰最具吸客力的品牌。营业1个月以来,带动影院上座率,周边餐饮生意,甚至还能影响周边酒店的生意。这大概就是商业圈里的“蝴蝶效应”。

  

     晚枫里因地制宜的餐饮文化

     餐饮最终是要回归“味道”本身,云南人对于吃是极端的挑剔,不管正宗与否,最重要就是要对胃口。晚枫里乐食酒坊云南首家店便聪明的选择了大众接受度极高的菜系,主打川菜与东南亚菜。后续连锁店会依据不同城市,不同区域的特色,融合当地餐饮文化,做出不同菜系的料理。我想这是对于音乐餐吧,最大意义的致敬与尊重,而不是徒有虚名与形式。为此,晚枫里与传统餐饮店相比,要付出更大的成本与代价。同时因为时间的灵活运用,也得到了所有餐饮行业没有得到过的运营产值,晚枫里看重的是更长远的发展计划与前景。

  

  晚枫里让餐饮充满艺术演绎

  晚枫里目前有签约原创音乐人超数十人,背靠MIX娱乐集团300余名签约艺人,可为集团旗下品牌各门店源源不断的输出实力歌手。MIX娱乐集团携手任达华、温岚、陈冠希、陈小春、李灿森、何浩文、百大DJ等中国众多当红明星、知名艺人,共同开发昆明演艺市场。同时MIX在上海、昆明、厦门等地运营数十个演艺人才研发机构,同步引进全球顶级艺人与欧美一线Club演艺精英。多年来,MIX冠名主办巡回演唱会,汽车音乐节、草莓音乐节等大型户外演出近百场演艺活动。如此多的演绎资源,也是它人无可复制的核心与灵魂。

  

上一页 123下一页
转载免责声明:凡本站注明 “来自:XXX(非赢商网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请联系本站新闻中心,电话:020-62913822,邮箱:news@winshang.com。
相关阅读
金鹰世界亮相2017中国购物中心高峰论坛并斩获大奖
撒椒:浪漫主义江湖菜 云南首店进驻金鹰购物中心B座
昆明金鹰百货:一家“涅槃”一家十年“重生” 引入快时尚实现购物中心化
日翻台率达7轮 撒椒江湖菜首店进驻昆明金鹰购物中心
海底捞昆明第三店入驻金鹰购物中心 将于本月开业
×扫描分享到微信