“丧茶”贵阳首店开业 流行文化+饮品如何征服顾客?

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2017年08月31日09:18来自:赢商网贵州站
核心提示:对此李浩田表示,丧只是主题,只是借助了流行文化的东风,而品质和服务才是一家饮品店生存的根本。

  (赢商网贵州站 郑钰辉 郭萌报道)8月30日,贵阳首家丧茶终于开业了。谁也不曾想到,这个因diss喜茶而走红的网络品牌,最终却有了实体店的落地。那么丧茶究竟要如何体现“丧”文化呢?丧茶的品质是否会如品牌一样充满“丧”感呢?赢商网贵州站进行了实地探访。

  丧茶贵阳首店就在龙港百盛外面的一个街铺,黑底白字,连店主朋友送的花篮都尽量避开了大红的喜庆颜色,而是以香槟色和白色为主。硕大的“丧茶SUNGTEA”招牌下,还有“治愈你的小确丧”这样的解说词,服务员笑盈盈地对待顾客,可见贵阳丧茶店的风格并非是一“丧”到底,而只是借助“丧文化”来经营一家饮品店。

  丧茶开业吸引了不少年轻人

  丧茶贵阳首店开业 只是口号“丧”

  坐落于贵阳龙港百盛购物中心旁,且同时占据南国花锦购物中心与之连接的地下通道出口处,丧茶首店的位置可以说十分优越。开业首日,就吸引了不少前来尝鲜的年轻人,“其实我们昨天已经开始试营业了,也有不少愿意接受新鲜事物的中年客群来尝试过。”丧茶贵阳区域负责人李浩田表示。

  丧茶门店的黑白搭配,门头上显眼的“丧茶”招牌,门店内外布满了网络上那些丧丧的段子和丧茶的主打产品,的确让丧茶看起来是不同于一般的饮品店。但其实整体的工业风装修风格并没有很“丧”的感觉。

  “丧茶”的段子招牌一

  段子招牌二

  对此李浩田表示,丧只是主题,只是借助了流行文化的东风,而品质和服务才是一家饮品店生存的根本。据了解,贵阳首家丧茶店面积不大,楼上楼下共50多㎡,但因为是中心城区的临街商铺,投入高达100多万,远远高于一般的饮品店。“投入这么大,当然是为了回报,不可能真的板着脸去对待顾客吧。”李浩田说。

  贵阳丧茶店的产品和其他丧茶店一样,依然有“买不起房冻柠茶”“前男友过得比我好果茶”“加油你是最胖的丝袜奶茶”等9大类主题,但每个主题对应的产品却有所区别,细分下来有果茶、奶提等16种,定价在16元到28元不等。

  来一杯浪费生命绿茶?

  李浩田表示,这是学习市场上其他品牌,并结合贵阳实际定下来的产品,口味也根据贵阳人的偏好进行了调整。

  热点就是最好的宣传 丧茶这样来到贵阳

  丧茶的诞生,可以说为流行文化与商业的融合找到了另一种途径。抛开产品的品质不说,丧茶所到之处总能刷爆朋友圈就能说明这种流行文化的影响力,而李浩田选择加盟“丧茶”,便是看重了丧文化在当下年轻人当中的影响力。“丧茶目前是网红,在这个信息被消费的时代,热点就是最好的宣传,哪怕是恶搞。”李浩田表示。

  说到为何要做“丧茶”这个茶饮品品牌,李浩田表示,自己本身是90后,一直也对“丧文化”段子比较感兴趣,再加上自己有做茶饮加盟的经验,对行业的发展也比较敏感,当丧茶第一家店在上海开店时,作为贵阳人的李浩田便有了回家开丧茶店的想法。

  在喜茶风头正盛的时候,丧茶品牌也不胫而走,刷爆了网络。但二者的走红方式却大相径庭,喜茶的品牌积淀数年,有自己的产品发展和定位,拓展也比较稳重;而丧茶完全是一个从段子里走出来的“品牌”,丧茶的品牌方也没有很成体系的推拓展方案,被许多人定性为“快闪店”和“行为艺术”,在引发热议的同时,也在不断被人唱衰 。

  “‘丧茶’起初吸引人的确实是它的文化和情怀,但这种话题和噱头都是虚的,往往结果都是昙花一现。所以要长久,就要做好“丧茶”的品质。品质无法保证,争议也就会越大,面临的问题也会越多。”李浩田表示。

  流行文化还需品质加持 贵阳丧茶“不一样”

  查询丧茶的发展轨迹不难发现,“丧茶SUNGTEA”的母公司叫做宁波苏格糖记餐饮管理有限公司,该公司成立于2014年,而该公司并不是话题的制造者,只是在“丧茶”热点发酵之时,抢先注册了这一品牌,并在很短的时间内放开了数个城市的加盟,让人不得不怀疑其加盟体系是否完善,其对产品的控制是否严格?

  丧茶的杯子

  有着多年茶饮经营经验的李浩田深知这一点,如何将丧茶这个看起来缺乏生命力的品牌形成一个真正有影响力的品牌,他做了很多工作。

  “起初我们以“喜茶”为目标,也尝试和比较过喜茶的产品,后来又研究了市场上品质比较好的其他品牌,可以说我们门店茶饮的品质并不会比喜茶差。”李浩田表示,贵阳丧茶店和喜茶一样,首先追求健康和品质,原材料均是进口的。

  喜茶之所以能从大批品牌中脱颖而出,除了产品口味外,还因其用的“原叶茶”而非茶包,因此在门店的陈列中,茶叶也被放置在显眼的位置。

  喜茶三里屯店/图片来自网络

  这一点,李浩田在贵阳丧茶门店的陈列上也有所借鉴,在点单处和操作台前方,均放置有透明的茶叶罐,店里同样也有喜茶的招牌茶饮——金凤茶王奶盖,只不过在这里叫做“金凤茶王奶提”,奶盖上面还加了一层坚果碎。而店里的浩斯桃桃等系列水果茶,还颇有些奈雪の茶的味道。

  丧茶贵阳门店,可看到透明茶罐

  正是因为丧茶本身的体系还不够成熟,也给了热爱茶饮的李浩田更多创造空间,使用更好的原材料,创造不一样的产品。“未来我们在贵阳还有更多开店计划,但目前计划是直营不放加盟,一个不懂茶饮的加盟商很难保证产品的品质。”

  营销手法只能轰动一时,能够留住消费者永远都是产品本身。不管是皇茶、喜茶或是丧茶,消费者对品牌的认可总是源于对品质的认可。在丧茶口碑面临危机的情况下,希望贵阳丧茶能做出“不一样的丧茶”,塑造出一个不“丧”的品牌。

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