便利店简24首店9月底上海开业 计划一年内开百逾家店

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2017年09月08日09:01来自:亿邦动力网
核心提示:简24的首店将在这个月底在上海开业,目标是一年内开一百多家店。设想中,硬科技和柔管理会在不同城市打造有温度的空间。

  上海七宝老街是一条古镇风貌街,是实实在在的水乡,也是离上海市区最近的古镇。这里有老楼和小桥流水,也有商业化后涌入的游客。氽来钟声响起时,若是恰逢夕阳西照,音律和光线丝丝飘洒在头发和小吃摊上,别有一番慢滋味。

  

  沿着七宝老街的主路之一青年路朝东走到头,向北拐上新镇路,去年12月刚刚开业的上海闵行宝龙艾美酒店就矗立在马路对面。这是一家客房数达240间的喜达屋旗下高端连锁酒店,艾美一贯的现代文艺气质和500米外七宝老街的古朴形成了和谐的辉映和反差。古典和现代在此“撞色”。

  “撞色”是时尚圈的搭配方式,越来越多的”撞色”落地于如今的商业逻辑。林捷在做的就是这样的事:不久前刚以多点联合创始人兼CEO身份离职的他,即将在上海开出第一间属于自己的便利店──简24。林捷想做的,是冰冷科技和温度的“撞色”。

  艾美酒店三十米开外,刚好是林捷的办公室。

  “无人”是一阵风

  林捷承认,他在借无人便利店的这波“风”。

  不同的是,他觉得自己是先行者而非跟风者。一是因为自己做得早,二是因为他更关注“便利店”本身而非无人概念。

  “其实我就是思考了Amazon GO在中国应该有的形态,”林捷说,“没想到我的货架在技术落地后和后来无人的那套东西很像,更没想到今年无人便利店能忽然火成那样。”事实表明,消费者对无人便利店的好奇心和接受度都很高,简24在布局初期借势宣传“无人”概念是一个充分利用环境资源的选择。

  有风借,为什么不呢?

  简24的货架基于以视觉为主的多传感器协作来实现无人化,用林捷的话说,这是一个更智能化的Amazon Go。计算机通过视觉算法识别和捕捉人脸和动作,实时完成人体和商品的绑定。消费者的整个购物流程是:

  1. 首次注册后,直接扫app入店;

  2. 入店挑选商品;(这个过程中最好不要把商品交给别人,由于识别区域限制,谁从货架拿走了商品就扣谁的钱)

  3. 可以留在店内休闲区休息、会客或直接离店;

  4. 可以选择免密支付、直接支付或离店后支付;(类似滴滴打车)

  5. 和芝麻信用或更多信用体系绑定,并且一次违约后将无法再次进店。

  在简24的理念里,视觉识别只是工具,最重要的是实现消费过程的“无感”。而相比于各种需要二次识别和自助扫码的无人便利店,简24尽可能实现了消费流程的简洁。

  做好便利店,光有硬件基础还不够,软件也得跟得上。

  林捷在多点的工作经验让他对新零售的概念感触很深:零售是本质,但绝对离不开人和技术的结合。他认为,传统零售领域不高效的地方如供应链、运营、营销等确实都需要通过技术手段往前推动,重要的是这个过程的推力和磨合转化的过程应当是由人主导,且自上而下。“比如说,做到实时把门店品类销售数据呈现意义非常大,但是现在很多店做不到,因为POS机由于安全机制不联网,需要每天上报。但是实现这个想法并不难,就是在POS机后面加个中台而已。”林捷举了个例子,“那为什么便利店和超市不用?难道是它们不需要吗?我觉得其实关键在于有了技术之后做零售的人能不能在理解和接受的基础上,真正把技术用在流程里。这点真的是太难了!线下零售的一些人的固执程度,可能只有做这行的才会知道。”

  由此,简24创始团队的线上线下经验成为了他们的自信来源。“技术是优势,但是类似的视觉技术在两年后会成为标配。所以技术很重要,但不是我们的核心竞争力。”林捷简单算了算,两三年内视觉技术成为标配后,那些后改造的传统便利店还需要至少一年时间才能把人和sku跟视觉无人管理系统磨合好。掐指一算,简24似乎至少领先了3年。

  软件的优势首先体现在了供应链管理方面,简24有自信做到不对供应商退货,也自信有一万种营销手法可以把临期商品卖出去。保质期还剩三分之一的商品被称为临期商品,预期在变质前卖不出去的商品一般会被提前退给供货商,再由供货商自行处理。由于简24承诺不退货,他们可以拿到相对更高的分润点数。“一瓶水要临期了,但肯定还能喝,我买一送一全送了都能送掉。我们的后台会针对记录里喜欢买水的顾客,或是最近浏览过水的,还有那些喜欢喝运动饮料的顾客等等做精准推送,不信送不掉,屡试不爽。”虽然商品送走了,但是带来了转化,优化了和供应链之间的流通,省了很多事儿。

  “如果管理层跟不上对新零售真正内涵的理解,负责实际操作的基层更加不会理解。”林捷说。

  做有温度的便利店

  2016年,中国便利店行业规模首度超过千亿,并在门店增速和销售规模上保持不低的增速,但渗透率仍仅为0.45%。相比之下,作为便利店发源地的日本则拥有一个渗透率为8.2%,行业规模高达6923亿元的高度成熟市场。

  在日本和台湾,与其说便利店是一个零售场所,不如说是一个一站式服务中心,它几乎能满足你的所有日常生活需求。在日本,便利店基本提供了从快递、邮政、干洗到影印、传真等日常生活所需的几乎所有服务。仅仅是提供免费洗手间和店内ATM机就涵盖了范围极广的人群。事实上,单纯只为了购物进入便利店的顾客只占20%。

  

  作为比较,中国目前的便利店服务项目就显得单调得多。2015年,在平均毛利率分别为30%(日)和26%(中)的基础上,日本便利店单点单天的平均销售额为42032元,而中国是6002元。

  在林捷心里,简24就应该做成一个像日本那样有温度的便利店。

  一百平左右的空间里,简24将在初期划出二十几平的空间作为休闲空间,并考虑在未来逐步优化至40平左右。在设想中,简24会是一个有着客厅般体验的公共空间,顾客可以在这里自由休息或者会客。

  由于星巴克的盛行,咖啡会客文化已经基本流行开来。人们习惯了去咖啡店点两杯咖啡,然后坐下来闲聊或是讨论工作。简24想要塑造的场景是:会客或闲聊时,所有人都可以直接去货架上拿走现在需要的商品,直接回桌就能使用,不用像在星巴克一样重新排队、点餐、付款和等待,一切都如同在家一样自然。

  实际上,这家所谓的“无人便利店”可能依然“有人”。简24强调在C端零售链路上的无人,但会为这个刻意营造的“客厅”场景引入服务专员。这个服务专员会理货、会打扫、也会和人交流……

  林捷认为这样的“有人”是必要的,只有人和人交流才能产生真正的情感纽带。完全无人的便利店就像冰冷的机器,可能同样高效但永远不可能像日本便利店一样成为人们心里的第二个“家”。他判断,两三年内中国的便利店文化才会真正形成,那个时候人们对便利店的认知已经重构,不管是时尚潮人还是孤独患者都在便利店找到属于自己的空间。

  2011年日本大地震期间,7-Eleven、全家、罗森三大便利店集团80%的东北地区分店在两周内恢复正常营业,为灾民提供卫生间、自来水以及生活必需供给。

  “即使震感已经缓和,但只要看不到7-Eleven的灯光像往常一样亮起,心中就还是会有隐隐的不安。”

  这或许就是商业的温度。

  “我们不追求高爆发。”

  外资便利店已经在一二线城市布局二十多年,新兴便利店的选址成为了挑战。由于本身的性质,便利店的选址相较于其他零售模式显得更为重要,想找到一个好地段的门面不是易事。既然如此,也干脆不去追求野蛮生长。

  考虑到门店选址依然是便利店的重中之重,简24选择了开放加盟模式,并称自己解决了加盟模式的最大弊端。

  由于商家素质和执行力良莠不齐且很难用经济门槛完全区分,加盟商户的个体行为导致的品牌形象受损一直是开放加盟连锁店的心病。

  简24鼓励使用无现金支付,初期也接受现金,但无现支付金会是绝对的大头。由于价格全平台同步并在app对顾客透明,一直到移动支付完成的零售全程都可以在线上解决,直接管住了便利店的“钱”。

  货品方面,全货架布置的摄像头也担当了纠察的重任。“如果一些已经临期、该拿来赠送或促销的商品还摆在货架上卖,我的摄像头识别后可以直接设置成不收费,让消费者白拿!”林捷笑道,“钱和货我都关注了,还怕加盟吗?”

  简24的首店将在这个月底在上海开业,目标是一年内开一百多家店。设想中,硬科技和柔管理会在不同城市打造有温度的空间,一起撞色,一起创造价值。

  在林捷心里,他所做的一切都只是大势所趋。

文章关键词:简24 无人便利店 全家
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