【望越】当越南料理爱上法式韵味，邂逅浪漫美味

　　在花式辛辣重口的川味火锅、串串、麻辣烫肆意席卷福州大地之时，你是否渐渐地对刺激味蕾的食物感到疲惫甚至厌倦，似乎让舌尖回归清淡精致才是最舒服自在的方式。

　　【望越】——法式韵味越南餐厅作为该品牌在榕城的首家门店，将为福州的食客带来前所未有的越式风情饕餮。

　　简明轻快的店铺风格，越南独有的装饰摆件、身着传统服饰“奥黛”的服务员，让人们仿佛置身于法越电影中。不仅如此，厨师团队精心烹制的东南亚菜品让食客零距离感受南洋温柔的美食风味，一场浪漫而华丽的盛宴即将拉开帷幕。

一份精致法越料理从这里开始

　　       越南，古时称为「安南」因与中国接壤，且由于19世纪中叶法国的殖民统治，孕育出集东方风情与法国浪漫情怀的料理。

　　      【望越】品牌创始人在多年前便对法越料理产生浓厚的兴趣，游历多个国家探寻觅食，学习不同地域法越料理的做法，结合实践尝试，总结出心得之道：法式越南菜既要有法餐的精致，更要不失浓郁的东南亚异国情调。

　　 【望越】秉持不断追寻正统越式风味的同时，注重将菜品与西餐、法餐进行结合、突破。惊喜之余，还糅合泰国菜中的重味元素，集多种口味融合与碰撞，丰富菜品的口感，并逐渐形成具有【望越】品牌特征的风味。

　　望越——忠于食物本味 追求品质料理

　　 南洋湿热的天气，一份精致可口的法越料理如同一阵凉爽的风以清爽自然的滋味唤醒倦怠的胃口。

　　【望越】强调使用天然有机食物，以鱼露为本，再浓腻的菜肴，放少许鱼露便有清新的风味，据说长期服用鱼露会保持窈窕身材，还能永葆青春的体态。

　　与印度香料截然不同，越南香料以新鲜植物制成，有一股浓郁花香的香茅，柠檬草、薄荷、欧芹为法式越南菜增添异国情调。厨师通常会将肉类用香料腌制后再烹调，这样能使金不换的香味“渗”入肉质里，咀嚼之间口舌生香。

　　选用新鲜的食材，让不同食材在舌尖上碰撞出独特的风味，从而留住食物最自然的味道，没有夹杂多余的酱料，每一口都让味蕾惊艳。

　　都市的生活加快，果腹、止饥、分量不大的健康饮食方式逐渐成为潮流，法越料理遵循一样的健康之道，强调七分饱的用餐量，专注食物的口感，让你愿意细嚼慢咽地去品味食物的精髓。

一家餐厅 一座城

　　基于越南独有的历史发展背景，【望越】的装修风格也别具一格。设计师以现代的笔触、具标志性的灰褐色为主调，搭配来自越南的传统陶瓷地砖及仿古家具，每一个细节都散发着优雅的气质，让你不禁要走进一探它的神秘。

　　一杯神秘情思、柔和醇香的法国红酒，不免浮想起许多经典故事的背景。“你以后会记得这个下午。即使你忘记了我的长相，我的名字。”正如杜拉斯的小说《情人》里法国豆蔻少女与越南华裔富裕男主一场缤纷艳丽开到荼蘼的旷世异国恋。

　　 餐后，与三五知己步出露台把酒言欢，沉醉于醇香美酒之间。天花垂挂着的吊灯渗透昏黄的柔美灯光，映照着灰褐色的仿藤餐桌、湖蓝色布艺藤椅，为一片惬意的氛围增添贵气，展现非凡的优雅魅力。

　　因为一家餐厅爱上一座城，这座城也因为这家餐厅的唯一而与众不同。望越创始人始终坚持“一城一店，独家经营”，希望在人们脑海中留下动人的印记。

福州首家法越料理餐厅

@融侨中心ARTMALL

　　融侨中心ART  MALL，一个集艺术鉴赏、圈层社交、美学生活于一体的多元空间，将艺术元素以创意有趣的方式深入空间每个细节，将于9月与大家见面。

　　 首家法式韵味越南餐厅“望越”的强势入驻，将以清淡精致的法越料理，让食客在一整天的忙碌工作后能够享受一段优雅、静谧的用餐时光，极致演绎罗曼蒂克的美食生活。