15㎡便利店刷新购物中心的新体验 未来还要开出10000家

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2017年11月15日10:06来自:赢商网 王境涵
核心提示:“喆点”平均客流100~200人/天,人均消费20~30元,周末时营业额达到4000元/天,平时则保持2000元/天的营业数据。

  就在大家都认为便利店足以给人们带来便利时,无人便利店横空出世。自2016年以来,从瑞典的Nraffr、亚马逊的Amazon Go,到缤果盒子BingoBox,再到阿里的“淘咖啡”…… 全球开启了无人便利店的发展势头。

  最近,在广东东莞星河城购物中心一层,一个技术更高,体验更极致的无人便利店“喆点ZSPOT”(以下称喆点)开门营业,它的旁边就是“缤果盒子BingoBox”。有趣的是,其客流量并不输给缤果盒子。

  据介绍,“喆点”平均客流100~200人/天,人均消费20~30元,周末时营业额达到4000元/天,平时则保持2000元/天的营业数据。

  这次,我们去现场体验了一把,体验时,前来购买产品的顾客络绎不绝,全程既方便又人性化。

  500个SKU选择进口“爆款”商品

  先来感受一下喆点的购买过程:

  第一步:无需注册个人信息,用户打开微信扫码成功后,即可自动开门。这避免了“商家绑架用户个人信息”给消费者带来的强制性体验的问题。

  第二步:进入店内进行自助选择商品。

  第三步:顾客无需将商品一件件扫描,只要进入商品结账识别区,打开手机即可自动结账付款,整个过程不超过1分钟。结账完成后,大门自动打开离去。

  

       据介绍,店内一次性能容纳7~8人完成购物体验,整个体验过程更像一个“傻瓜式”的购物,根据介绍完成购买体验,流程简单,没有技术壁垒,。

  从这可看出,人们之所以选择无人便利店,取决于三点:第一,无人体验是否足够方便,不给用户添加隐私上和流程上的压力。第二,产品价格有很大吸引力。第三,产品与顾客即刻想要的高匹配度。

  而喆点则完成了以上三点的设定。在15平米的“喆点”无人便利店中,拥有饼干、薯片、泡面、糖果、冷藏鲜奶、饮料、纸巾、电池等日用产品,SKU超过了500个。同时,跟其他无人便利店不同的是,喆点90%的产品选择的是聚焦流量的进口商品中的“爆款”品类,且部分商品的价格比市场低1~2元,这既解决了消费者急需购买产品的欲望,又满足了消费者对商品个性化的需求。

  “麻雀虽小却五脏俱全”正能形容像“喆点”这样的无人便利店。然而,相比有人的便利店,无人便利店运营最大的成本之一便是智能技术的运用。因此,喆点从技术整合、渠道选址、商品筛选以及发展模式,都非常清晰,而这一切都出自于有二十多年商业地产和零售经验的李应聪之手。

  二十多年商业地产+实体零售的经历

  身为香港人的李应聪,曾成功操盘东莞星河城购物中心,随后开始投身开创了喆啡酒店,之后又创立自己的新零售进口商品店“喆购站”(截至目前,开业5家门店),以及喆会泰国菜餐厅等。其中,“喆点”便是喆购旗下的品牌之一,因此其店内500个SKU的进口产品都是依靠喆购的全国渠道资源、国内外强大的供应链,以及超过100万SKU+爆品的品类支持。

  李应聪坦言:“从经营15万平方米的大型购物中心,到15平米的无人智能自助店‘喆点 ZSPOT‘,看起来店小了似乎更容易。其实不然,在经营大型购物中心时,并不需要直接面对消费者,不用担心业绩,而做零售,就要直接面对消费市场,而且一个零售店就有超过1000的SKU,要想着哪些SKU卖得好,要去及时调整来满足消费者需求。而无人便利店而言,则是给顾客带来一种更加优质便捷的全新消费场景体验,但新零售的本质还是回归到服务上。”

  然而,对于无人便利店来说,回归服务则是除技术以外的顾客体验感。也就是,回到上文所说的产品个性化和需求性、不绑架用户个人隐私、购买流程简单操作等等,让消费者在无人的场景中得到无缝体验,真正达到极致的便利。

  纵观整个行业,目前人们接受无人便利店的程度依然很高,据艾媒咨询预测,未来5年无人零售商店将会迎来发展红利期,预计2022年市场交易额将超过1.8万亿元。但市场上仍有一部分人持“不乐观”的态度,无人便利店难盈利,商业模式尚未成型的质疑也接踵而至。

  李应聪介绍,以“喆点 ZSPOT”为例,一个15平方米的门店投资额约为11.9万元,其年投资回报率可高达80%,预计1.25年就能收回投资。并且由于它的面积小,使得商业模式可以灵活多变。

  选址及商业模式“百搭” 未来将开出10000家

  “喆点”会根据不同的场景,为消费者提供消费体验,因此其选址趋于多样化,比如,购物中心、生活小区、商圈、酒店大堂、医院、儿童乐园、工厂生活区、写字楼、旅游景区等客流量较大的场景,而这些区域出现的人群也是有着不同特性及消费需求,可以做到更精准消费。

  再加上门店面积和运营成本的优势,使得每几百米就能开出一家“喆点”,3个人能同时管理50家门店,可通过多店面的视频、支付数据,来分析消费者的行为,进而改善无人便利店的运营效率。目前,李应聪已经跟喆啡酒店谈成合作,喆点将大量铺设在咖啡馆和酒店大堂。

  除了与地产合作、直营以外,“喆点”与全国各大城市进行合伙代理,以“手机扫码,拎起就走”的新体验抢占消费市场。目前,“喆点”有2家门店,分别在广东东莞的星河城购物中心和小区内。据李应聪介绍,“喆点ZSPOT”第一个阶段将快速开出100家门店,为未来开到10000家以上的规模做市场培育。

  从便利店的发展特点来看,对于消费者来说,无人便利店的体验终究是一个没有服务员,全程与手机对话,并靠自身素质和自我意识来完成的消费行为,这样的消费行为,正能体现一个城市的生活水平以及人文素质的高低。

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