实探星巴克臻选烘焙工坊：不止是咖啡 2700平空间超乎想象

　　12月6日，全球第二家、中国首家星巴克臻选烘焙工坊正式对外开业。南京西路789号从此掀起排队热潮……

　　这座“星巴克旗舰店”共有两层，面积为2700平方米，不仅引入焙意之Princi、茶瓦纳TEAVANA等高端餐饮，还能见证咖啡豆从生豆到饮品的全过程，被誉为“咖啡的奇幻乐园”。

即便是工作日，星巴克门店前仍排着长队

　　在其营业第6天的工作日上午，赢商网实地走访，一探究竟。

　　按照排队指示从主入口进店，左边便是臻选市集，汇聚了咖啡冲煮器具、马克杯、不锈钢滤杆三角架、针织套头帽、衣服、包等，品类之多，令人眼花缭乱。产品分为多个系列，如上海地图系列、上海白玉兰系列、星巴克臻选系列、酷玩冷萃、开业纪念马克杯、特调学派等。

臻选市集汇聚了各个品类、各个系列产品

　　与臻选市集相邻的是品鉴吧台，各式的咖啡豆、巧克力搭配各种精酿啤酒，给予顾客前所未有的感官体验。据悉，顾客也可以将新鲜的咖啡豆打包带回家。

品鉴吧台除了咖啡豆，巧克力也相当吸引人

　　右边是焙意之Princi，这是星巴克首次将该品牌带进亚洲地区，陈列了手工披萨、起酥点心、面包等多种意式美食。

在星巴克里也可品尝各种美食

　　与主入口正对的则是主吧台，位于一楼的中心位置，在这里，除了能品味各式美食，还可以见证咖啡的各种冲煮方法，各式的咖啡机自然吸引不少人观赏。

位于一层核心位置的主吧台吸引了大量顾客

　　主吧台旁边就是该店一大亮点——烘焙区。烘焙区内两层楼高的巨型铜罐高达8米，重4吨，罐身装有1000多个中国传统印章，店内五条细长的铜制管道，装满了全球臻选咖啡豆，经过烘焙后落入铜罐，最终制成咖啡，吸引了不少人驻足拍照。

烘焙区十分吸睛，不少人驻足拍照

　　沿着楼梯上二楼，一小块休息区陈列了一排书架，上面陈列了记录星巴克里程碑的历史照片和有关咖啡豆的书籍。

拾级而上，便可看到“咖啡图书馆”

　　星巴克旗下高端茶品牌茶瓦纳TEAVANA可以说是二楼的一大特色，这里有各式的手工艺品和茶具，可供煮茶，也有现成的茶叶礼品，甚至墙壁上也有各式的差距装置。

好看的茶杯可谓一大看点

　　除此之外，五座塔型的冷萃装置，造型十分独特，巨大的计时沙漏，见证星巴克如何掌控冰水萃取的时间和程度。

冷萃装置也充满艺术感

　　二楼靠墙的长吧台同样占据了重要位置，据悉，这是星巴克全球最长的吧台，在此听咖啡豆落入储豆罐中，看虹吸冲煮喜剧般的表演，闻新鲜出炉的美食，尝前所未见的特调饮品，别有一番风味。

长吧台调动了顾客的五官感受

墙面装饰得如此与众不同