休闲零食行业的一股清流 三只松鼠如何玩转“萌”生意

　　如今，全国休闲零食行业已然发生了前所未有的变化，其中不乏消费、产品升级以及嫁接互联网进入全渠道营销阶段。　　 

　　从20世纪80年代市场经济方兴未艾时候的傻子瓜子，到90年代商超时代的洽洽瓜子，再到2000年以后休闲零食连锁店的风靡，行业的巨大变更往往也意味着行业洗牌。这期间，资本和互联网成为最有效的两剂催化剂，搅动了休闲零食行业的一滩春水。　　 

　　在增长迅猛的新兴的零食企业中，创立时间最短，增长最快速的无疑是三只松鼠。其增长速度几乎是每年翻一翻，成为了行业中名副其实的明星爆款。从某种程度上说，三只松鼠的成功在于每一步都踩在了互联网发展的节奏上。

　　然而，在三只松鼠看来，想要让“主人”（顾客）快乐地买，仅做个“网红”也是不够的。同样，它也意识到线上用户存量的空间已经不大，那些无法在线上完成的服务，在线下依然存在广阔的市场。

　　2016年9月，三只松鼠正式在“大本营”芜湖开出全国第一家投食店，之后越来越多的三只松鼠实体店出现在消费者的视野中。　　 

　　按照三只松鼠此前的计划是2017年开出100间线下门店，并在此后3～5年开出1000间店。截至目前，线下投食店的数量已经在全国范围内增加到33家，分别布局了安徽、山东、重庆，江苏、浙江等城市，距离前述计划还有不小差距。而在选址上，三只松鼠未来的规划是每个城市只开一家店，并且更加偏向网购并不特别发达的三四线城市。　　 

　　对此，三只松鼠有更为“官方”的说法。其招股说明书（申报稿）中表示，在全渠道营销网络建设方面，三只松鼠计划于2年建设期内使用募投资金完成100家门店布局。而在三只松鼠的“线下”门店计划中，也并不仅仅是单纯的从线上搬到线下，在其看来这是基于公司的IP战略需求。　　 

　　走向线下，是公司发展重要的一个转折点，在线下体验店看到的不仅是销售产品那么简单，更多的是推出了三只松鼠的周边产品，这也是产业和文化结合的一个亮点。

　　在南京，三只松鼠的首店选址江宁金鹰，为目前全国最大旗舰店，三只松鼠南京投食店面积约400平方米，店内产品丰富、琳琅满目，包括300种零食和40种周边，同时还有茶饮、甜点供应，开业第一天销售额就高达12万多，同时23日-25日开业连续三天的销售额同比全国其他店也均是最高。

　　与其他城市店的装修风格保持一致，三只松鼠南京店同样也是打造成2.5次元空间，布满自然森林元素，营造出一种童话世界。一走进店内，迎面而来的就是一只超级大的松鼠玩偶，呆萌的表情和身穿印着“我爱南京”的小短袖，吸引了不少顾客拍照合影。　　 

　　在挑选商品之外，店内还设置了“水+轻食”餐饮区和休息区，提供奶茶、咖啡、蛋糕、冰淇淋等甜品，再配上绿色大树、松鼠木屋等装饰，形成了三只松鼠投食店的一大特色。三只 “希望把三只松鼠投食店打造成一个城市的歇脚地，希望实体店更接地气，通过讲述故事，将原本简单粗暴的购物体验变得更加精致。”三只松鼠创始人兼CEO章燎原表示。　 

　　值得一期待的是，三只松鼠还将建游乐园， 三只松鼠同名动漫将播出，三只松鼠首个松鼠小镇也在芜湖筹建中，预计2019年开业。据章燎源介绍，松鼠小镇是集娱乐设施、线下零售店、餐馆等于一体、主题化的娱乐综合体，接下来将在三四线市场布局松鼠小镇。此外，三只松鼠还将推出更为丰富的周边产品。　 

　　上述的跨界，在章燎原看来是为立体化服务消费者，做强三只松鼠IP，代替传统的广告方式，增强与粉丝粘性。他强调三只松鼠未来主业还是卖零食，也是想通过强化IP拉动产品销售，“将从坚果到零食到全品类”，这是章燎源对其食品业务发展方向的规划。