才开了海外首店 阿香米线还将发力餐饮加盟领域！

　　全国已开业超500家直营门店，进驻了万达、凯德等优质购物中心；

　　2018年4月26日，海外首店登陆日本最大购物中心，开业三天营业额破百万日元；

　　它便是国内米线单品类冠军品牌——阿香米线。

　　 “阿香的目标是成为一家餐饮航母企业”，阿香米线创始人何勇如是说。

　　在此目标下，在全直营领域做得风声水起的阿香米线，更将触角伸及餐饮加盟领域，并在2016年成立了上海美哚餐饮管理有限公司（下文简称：美哚餐饮）。

　　1年多的时间里，美哚餐饮发展状况如何？或许从以下两个方面能窥知一二：以煮田农场品牌为例，据悉，一家50㎡的门店，月销售额达20万；从本月初结束的北京加盟展现场图片来看，现场人气火爆：

　　美哚餐饮携多品牌  亮相上海加盟展

　　值得一提的是，这并不是美哚餐饮首次亮相加盟展，同样火爆的场面在2017年上海加盟展上也曾出现。

　　“参加大型加盟展会活动，一方面能够了解同行信息，考察当地的市场需求，了解自己产品的市场潜力，把握餐饮行业发展趋势和规律，完善我们自己的发展战略；

　　另一方面，也能够树立、维护美哚餐饮品牌形象，提高产品的知名度和市场竞争力，彰显出品牌的专业化及国际影响力”，对于为何会参加这一类型活动，阿香集团首席执行官刘鹏如是说。

　　赢商网了解到，每次参加加盟展，美哚餐饮都携旗下哚哚米线、煮田农场、春城小报、狐狸爸爸等多个品牌共同参展。

　　刘鹏告诉赢商网，作为美哚餐饮旗下自营与加盟并行发展的品牌，它们都是根据市场需求研发而来，各自都有清晰的目标客群与定位，如：

哚哚米线

　　哚哚米线在阿香原有产品体系基础上，拥有创新的研发团队；严选每一份食材，甄选每一份餐品，丰富小食及饮品结构，以茶马古道的时尚云南风格，搭配哚哚蓝的品牌色系，快速占领市场，已入驻万科、永旺、万象城等大型商业；致力于满足消费者不断升级的口味需求。

煮田农场

　　煮田农场创立之初即致力于麻辣烫品类的消费升级，以标准化的操作，一锅一煮的出餐方式打造麻辣烫丰富的多口味汤底。优选的高品质食材，让顾客于原木绿植的农场风格环境下，体验健康安全的美味标准。标准店还增加：特色小吃、饮品品类，丰富的产品线，满足不同的消费需求。

春城小报

　　顾客定位于20-35岁年轻、时尚为主力客群，整体品牌注入文创风格，以云南米线港式吃法的形式贯穿品牌，产品以自由搭配配料的米线产品为主，米饭、早餐为辅，各种米线菜单DIY，搭配港式风格饮品，抢占早餐及下午茶时段。

狐狸爸爸

　　以新颖时尚的品牌及IP形象，快速抢占消费者心智，主打：炸鸡、烤肉、烤鱿鱼、烤鸡、汉堡、小吃等品类；精选优质食材、健康安全，以独特的口味和加工工艺，保留肉质原有的口感和层次，外酥里嫩，鲜嫩多汁，搭配特色的调味品及酱料，就能让顾客随手买到口味独的美味产品。

　　? 黑白雪山

　　黑白雪山选用的茶叶源于世界茶叶发源地—云南。以古法的制茶手法，充分激发茶叶原有的醇香、健康、天然的特点；不仅保留原有中国茶饮文化，更融入创新的食材搭配，手泡茶拿铁、奶茶、奶盖茶、水果芝士奶盖等产品，使茶饮口味浓香醇厚，口感层次丰富。

　　在此背景下，从2016年底，美哚餐饮已筹备门店100余家，并且还在持续不断增长中，以此次北京加盟展为例，活动期间美哚餐饮现场吸引近百名意向客户的踊跃咨询，可见品牌的强劲的生命力和吸引力。

　　为了进一步展现企业优势，吸引潜在合作客户，今年8月美哚餐饮还将携手旗下众多新品牌，以最强实力亮相于2018中国特许加盟展——上海站。　　 

　　1年预计开店300家  美哚餐饮底气何来？　 

　　中国烹饪协会发布“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”。《预测》预计2018年，整个消费市场和餐饮市场总体规模将达到4.3万亿。

　　正是瞄准餐饮市场向好的增长势头，美哚餐饮携旗下多品牌发力，美哚餐饮自开放特许加盟以来全年开业门店数100余家，并且预计今年总开店数将达300家。

　　在竞争激烈的餐饮加盟市场，美哚餐饮的核心竞争力何在？在加盟商条件筛选上，美哚餐饮又有哪些要求？加速“跑马圈地”背后，美哚餐饮底气何来？……

　　通过此次采访，赢商网或许找到了一些答案。

　　依托阿香 共享强大资源链

　　提及阿香米线，遍布全国530余家全直营门店，与众多优质开发商的良好合作关系，早已铸就了自己的餐饮江湖地位。作为米线品类中佼佼者，阿香米线市场定位清晰，细分产品品类、产品多元化、重视消费者体验等因素都成为阿香米线匠心经营18年的基础；同时阿香集团也始终将产能视为重要的经营因素，不断提升工厂及供应链水平，发展自有特色商品及提高品质，为开拓更多区域市场的特许加盟做准备。

　　为适应不断消费升级后带来的高能需求，与其他加盟品牌相比，美哚餐饮自然是“含着金汤匙”出生，因为它可以共享阿香集团强大的资源和供应链：

　　选址

　　美哚餐饮借助集团良好的商业地产合作关系为加盟选址打开天然优势的铺垫，帮助加盟商筛选更好的铺位，提升开店的成功率，在门店装修、实际经营过程中，也会给到行业标准和建议，携手阿香集团和更多加盟伙伴共同打造富有生命力和活力的品牌。

　　食材&供应链

　　从产业链和配送供应方面看，阿香米线现有的530余家餐厅的物流配送，可以与美哚餐饮旗下各品牌门店共享中央工厂的配送，并且保证了产品品质统一；从每份食材的净重，到每项菜品的加工规格，全程严格把控质量关，保证食材鲜度为消费者提供最放心最健康的食材。阿香集团在山东省自有的工厂以及原材料产能完全可以支持直营和加盟店的产品供应，包括汤料的定制和酱料等部分，这一利好不仅仅提高加盟商的盈利空间更保证了产品口味的独特性。

　　品牌运作

　　针对现在的年轻群体，打破常规做品牌突破，IP化运作在运营粉丝的同时打造全新的就餐体验。吃饭这件事被加入了更多的社交意义，小清新的就餐环境，配合丰富的产品，对颜值控的食客来说，深化品牌文化、创造品牌IP，在品牌周边上具备更多的延展性，才能造就新的盈利点。

　　因需而动 多品牌满足消费者需求

　　从美哚餐饮自身来看，诸多品牌能够迅速发展，首先在于其产品研发和品牌定位方面，根据消费者不同需求制定，这也保证了产品好吃；其次在价格制定方面，各品牌也根据自身定位不同进行调整，给到消费者更多选择空间。

　　此外美哚餐饮能够快速发展，还在于它定位轻快餐，区别正餐需要大量厨师，形成标准化流程的各餐饮品牌，大大降低了对厨师的依赖，人员培训周期缩短，可快速开拓新市场。

　　? 严选合作伙伴 打造共赢门店

　　在加盟商选择方面，美哚餐饮同样已经形成一套完整且严格的标准，据悉，除了对加盟商财力有要求外，还要考察他是否用心经营。　　 

　　未来目标还将瞄准海外市场　　 

　　除了国内市场，未来美哚餐饮还要将加盟餐饮业务拓展至海外市场。

　　赢商网注意到，中餐“出海”早已不是新鲜事，小肥羊、全聚德、外婆家等中餐品牌已相继在国外开出门店，随着“一带一路”的政策实施，海内外的交流机会越来越频繁，中餐势必将迎来新一轮“出海”发展机会。

　　阿香创始人何勇早前曾透露，阿香从2017年起就已经开始布局国际市场，“阿香希望全球有华人的地方都能吃到一碗正宗的阿香米线，同时希望有更多的外国人能因为阿香了解并喜欢上来自中国的过桥米线”。　　

　　与阿香一脉相承的是，美哚餐饮未来也将布局国际市场。

　　不过，中餐进军海外也面临着饮食文化交流、口味偏好、如何保持标准化等问题，于美哚餐饮及旗下各加盟品牌而言，将如何应对？

　　4月26日，阿香米线首家海外直营店成功登陆日本最大购物中心——日本越谷永旺湖城，三天营业额破百万日元的市场表现，则是为美哚餐饮打下一剂强心针，“与其他餐饮加盟品牌相比，这也是我们的优势之一，在海外市场有阿香集团先行探路，后续我们继续开拓海外市场也会更有竞争力”，而依托阿香遍布全球的强大供应链体系，完整的产品研发等优势，“我们有信心做好美哚餐饮的海外加盟市场”。