平均一周开出1家新店 看美哚餐饮掘金餐饮加盟市场！

　　黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面，曾一度统领国民最爱小吃前三榜单，不过，这一江湖格局已经有所生变。

　　据《中国餐饮报告（白皮书2017）》数据显示，米粉米线、麻辣烫在市场的占有率已超过它们，晋升成为国民新最爱。

　　春江水暖鸭先知！

　　阿香米线（需求面积:80-160平方米）计划“三年展露头角，五年初具规模，十年实现理想”，打造餐饮航母企业，自然早已洞悉这一趋势，为了更好抓住这轮餐饮新趋势，早在2016年就专门成立上海美哚餐饮管理有限公司（简称：美哚餐饮），深耕餐饮加盟市场， 提升阿香在餐饮市场的占有率与影响力。

　　两驾马车并驱 掘金加盟市场　　 

　　“18年来阿香米线一直坚持直营，很多加盟商想要加盟我们都拒绝了，但是我们的拒绝成就了无数的‘李鬼’，对阿香的品牌造成了一定的影响。后来我们意识到，加盟确实是一个大市场。我们可以通过打造不同的品牌，进入不同的平台和品类，打通供应链，融汇贯通，给阿香集团带来更多发展机遇。”

　　在此背景下，专注加盟餐饮事业的美哚餐饮集团应运而生。

　　赢商网了解到，延续阿香在米线领域的优势，美哚餐饮以提供美味健康为服务宗旨为目标，根据市场需求，迎合消费者对快餐品类的喜好和忠诚度，经过大量的市场调研数据完成对餐饮品类的筛选， 开发米线类——哚哚米线、春城小报等加盟品牌的同时，还开发了麻辣烫——煮田农场；炸鸡、汉堡、烤肉——狐狸爸爸；奶茶——黑白雪山等多个子品牌，并且以自营与加盟并行发展迅速扩大市场布局，截至目前，美哚餐饮今年预计开业门店数超130家。

　　“爆款单品”已经成为现在餐饮经营的一个大方向，喜茶、乐乐茶等品牌的迅速走红就是一个很好的例证。美哚餐饮同样欲以爆款单品的节奏来打造子品牌，不同的是，美哚餐饮瞄准国民新最爱，以米线+麻辣烫“两驾马车”并驾齐驱，推出哚哚米线、煮田农场两大品牌。

　　在数量繁多的米线、麻辣烫品牌市场，与同品类品牌相比，它们又有哪些不同？或许从这两个品牌的定位能够窥知一二：

　    哚哚米线：满足消费升级

　　哚哚米线致力于满足消费者不断升级的口味需求，在阿香米线原有产品体系基础上，哚哚米线拥有创新的研发团队：严选每一份食材，甄选每一份餐品，丰富小食及饮品结构。

　　与此同时，在门店装修风格方面，哚哚米线以茶马古道的时尚云南风格，搭配哚哚蓝的品牌色系，提供给消费者愉悦的就餐环境。

　　目前，哚哚米线2018年已开业门店达40余家，今年下半年还将筹备开业60余家，平均每周都有新店开出。

　　煮田农场：抢占麻辣烫市场

　　煮田农场目标引领麻辣烫品类消费升级，优选高品质食材，让顾客在原木绿植的农场风格环境下，体验健康安全的美味标准。

　　与当前很多麻辣烫品牌食物制作不同，煮田农场除了以一锅一煮的出餐方式打造麻辣烫丰富的多口味汤底，此外还增加有特色小吃、饮品等丰富的产品线，保证高品质的食材；在选址上，煮田农场除了拓展传统街边开店的渠道，更瞄准购物中心餐饮集聚、坐拥大客流量等优势，着重购物中心渠道的快速扩张，在门店形象设计、产品结构丰富方面，也紧跟购物中心步伐进行迭代升级。

　　这一系列的打造，也让煮田农场快速获得市场认可，美哚餐饮方面提供的数据显示：一家50㎡左右的门店，月销售额可达25w左右。

　　“此外，无论是哚哚米线还是煮田农场，每个季度会有新品上市，基准口味的汤底会经过不断研发调试开发新的口味”，美哚餐饮告诉赢商网。　　 

　　据悉，已开出10家门店的煮田农场，目前还有19家店在筹备中。

　　依托阿香 继续开疆辟土　　 

　　赢商网了解到，美哚餐饮将在加盟餐饮领域继续发力，预计今年总开店数将达300家。

　　而在短短2年的时间内，能够实现这一目标，则是离不开阿香米线在背后为其保驾护航，美哚餐饮可以共享阿香集团强大的资源和供应链。以选址和食材供应链为例：

　　选址：

　　美哚餐饮借助集团良好的商业地产合作关系为加盟选址打开天然优势的铺垫，帮助加盟商筛选更好的铺位，提升开店的成功率，在门店装修、实际经营过程中，也会给到行业标准及营运指导 ，携手阿香集团和更多加盟伙伴共同打造富有生命力和活力的品牌；

　　 食材&供应链：

　　目前阿香米线现有的近600家餐厅的物流配送体系，可以与美哚餐饮旗下各品牌门店共享中央工厂的配送，并且保证了产品品质统一；从每份食材的品质，到每项菜品的加工规格，全程严格遵守国家标准，严把质量关，以保证食材的新鲜安全度，从而为消费者提供最健康、最放心的食材。

　　阿香集团在山东省自有的工厂以及原材料产能完全可以支持直营和加盟店的产品供应，包括汤料的定制和酱料等部分，这一利好不仅仅提高加盟商的盈利空间更保证了产品口味的独特性。　　 

　　此外，美哚餐饮也将协同阿香集团从品牌孵化体系、直营体系、加盟体系、产业链体系、营运体系，建筑装饰这几大体系方面去打造成为快餐品类的航母。

　　赢商网了解到，阿香集团美哚餐饮未来将继续多品牌战略发展，迎合目前消费者最喜爱的餐饮品类，日本拉面、陕西面正在筹备中，欲将打造成餐饮行业的“快餐领军品牌”。