第三十七期沙龙直播：越夜越精彩，商业社交生活服务的场景化

　　沙龙简介：作为商业地产第一门户，赢商网西北站基于西北商业地产行业交流开展的 【赢商沙龙·大商之道】商业地产系列活动，已经连续举办三十六期。活动以灵活而具有时效的形式聚集行业精英，引百家争鸣，邀请业内权威专家、实力开发商和品牌商家，共同把脉西北商业地产的发展趋势。

　　随着文化产业的高速发展，文商旅相结合的开发模式已成为一股热潮，在全国遍地开花，作为历史文化底蕴深厚的文化大省，陕西拥有着大量宝贵的文化财富。长安，古代丝绸之路的起点，汇聚了十三朝盛世文明的遗产，在现代商业的助推之下，历史文化有了新的载体和更加广阔的展示平台。

　　5月24日，赢商网西北站举办第37期城市沙龙，赢商网作为本次活动的主办方，陕西金旅商业运营管理有限公司作为此次活动承办方，与众多商业地产大咖齐聚四海唐人街——四海忆家酒店，以“越夜越精彩，商业社交生活服务的场景化”为主题展开精彩讨论。

　　沙龙时间：2018年5月24日

　　沙龙地点：四海忆家酒店

　　沙龙议题：

　　1、社交生活场景化在商业综合体中有哪些表现形式与创新？

　　2、从目的性的商品消费到体验性的时间消费，消费者需要什么？

　　3、夜生活与商业成熟度，质变期的西安北城主题商业如何因地制宜打造“夜”IP？

　　主持人：欢迎大家莅临赢商网第37期城市沙龙的活动现场。

　　下面请允许我介绍出席本次沙龙活动的嘉宾，他们是：

　　陕西金旅商业运营管理有限公司总经理  韩铁军

　　陕西金旅商业运营管理有限公司副总经理  王琪

　　陕西金旅商业运营管理有限公司副总经理  谢志龙

　　陕西金旅唐人商业管理有限公司总经理  康明

　　陕西金旅唐人商业管理有限公司副总经理  诸博振

　　陕西商业联合会秘书长  刘雪

　　赢商网西北事业中心总经理   唐彬

　　赢商网西北事业中心副总经理  姚岚

　　芳华庭院/宴遇她城：品牌创始人 郑灿

　　可觅音乐酒吧：2012年《完美声音》全国总冠军、可觅音乐品牌联合创始人 成青 

　　玛丽黛佳：开发总监 岳鑫

　　撒椒/探鱼：西南区域运营经理 王愿

　　美智社：创始人 张绣月

　　宝葫芦的秘密：全国拓展总监 崔鑫磊

　　姥姥的春饼：总经理 李春雨

　　蜜雪冰城：开发总监 苏磊

　　UlifeKIDS：西安国际陆港电子商贸有限公司总经理 张枭

　　藏拙居酒屋：创始人 周泰

　　宽肚茶肴/衡舍茶餐馆/憩园茶饭：总策划、联合投资人 王彦峰

　　渝港码头：西安国际陆港物业管理有限公司总经理 高小刚

　　海象保税生活馆：创始人 邢通

　　鱼你在一起：北京东道联盟品牌管理有限公司区域经理 高宇 

　　酸菜妹烫捞：开发总监 魏琪彬

　　蜜芽：陕西公司副总经理 陈春山

　　童少爷：创始人 张远义

　　深圳顺美品牌服务：总监  孙亮

　　锦上添花设计机构：总经理 汤浩

　　主持人：接下来有请陕西金旅商业运营管理有限公司总经理韩铁军致辞，有请！

　　韩铁军：大家好！今天各位商家大咖欢聚一堂，在四海忆家酒店畅谈商业社交生活的场景化，首先我代表四海唐人街项目欢迎各位，来参加我们此次沙龙活动。同时也感谢唐总带着赢商网的团队，跟我们一起承办了这次活动，谢谢大家！

　　四海唐人街是由陕旅集团金旅地产投资21亿开发的集开放式街区、购物中心、精品酒店、高端写字楼为一体的城市文化旅游综合体。目前招商已完成78%，计划于今年9月28日试营业。

　　项目的具体业态我不再赘述，一会由诸总给各位做详细的介绍和推介。

　　下面我将从我们的想法、我们的做法，我们的未来三个方面和大家分享一下我的观点。

　　我们的想法是把四海唐人街打造成为城北的文化商业名片，为此我们投资5000多万对灯光夜景、雕塑小品进行精心打造，将项目力争打造为城北的亮丽的名片和不夜城，我们期待它越夜越精彩。我们还同未央区政府在4月19日招商大会上签订了战略合作协议，计划把“西安年.最中国”的未央会场放在四海唐人街。在未央区政府的支持下，四海唐人街还申请3A景区、创意产业孵化基地、特色小镇，刚才未央区政府打电话说，特色小镇申办过程中，让我们产业更加特色化、更加明显化，同时我们的文化创意产业园已申请到位，牌子已经下发了。政府还承诺对所有入驻商户办理证照一条龙上门免费服务，最终申办成功的入区企业税收给予三免两减半的优惠，同时免征各位入区企业高管个人所得税，政府还出台了针对入区企业一系列针对性的补贴。我们跟政府一道，包括我们的专业机构，把四海唐人街打造成越夜越精彩的魅力城北的文化名片，这是我们的想法。

　　我们的做法：陕旅集团是一省属国企，我们有义务、有责任为各位商户提供一个良好的商业环境。为此我们和上海盈石一起合资成立专业的运营管理公司。因为我本人一直从事销售行业，常年跟客户打交道，为客户做好服务是我们的天职。加上上海盈石公司的专业运营能力、各入驻商户的努力经营，相信四海唐人街会发展的越来越好。其次，从目前引进的业态看，我们的净菜市场、儿童剧场、儿童娱乐、新华书店、文创空间、体育公园、金翅鸟演艺等体验式业态，还有娱乐型的业态，都明显和万达形成差异化竞争，这样的话，我们在未央区政府的指导下，形成了太华路商圈，所以我们的项目首先要为区域带来更多的人流量。

　　我们的未来：陕旅集团目前以陕南、关中、陕北形成“王”字型布局，文化旅游产业方面包括：诸葛小镇、白鹿原、文安驿、周公庙、金延安、四海唐人街等项目，形成了陕旅集团文化旅游商业新的布局，不仅包括演艺，比如说长恨歌等等，我们还将有西城往事的三桥老街、航天的四海唐人街、少华山、三亚板块。三亚板块起动了红色娘子军的演艺，后续还有更多的文化旅游商业项目，我们期待着从四海唐人街开始，与众多的商户一起，和陕旅在文化旅游商业方面共同发展。我们的未来一定会因大家而更加精彩，再次感谢大家！

　　主持人：接下来有请赢商网西北事业中心总经理唐彬致辞，有请！

　　唐彬：首先特别感谢大家能够在百忙之中参加我们跟四海唐人街举办的沙龙活动，我是刚刚从郑州回来，两点钟才坐高铁回来，昨天刚好在郑州举办了一场沙龙，因为郑州公司今年基本上划到西北事业中心，赢商网的沙龙到现在，韩总问我多少期，已经37期了，这些年沙龙已经举办了37期，37期沙龙我参加了36期，场场不落。

　　其实每次举办一场沙龙，都或多或少有一些收获，因为我们郑州公司刚成立，郑州的商业地产的环境有点像两、三年前的西安，三、四年前的西安，随便一个城市市区人口就100多万，郑州1000多万的人口，但是好的项目没有太多。这两年，也就是从去年开始，品牌商渠道下沉，每年品牌到西安拜访的次数越来越多，每周有十多次的机会。他们感觉到一、二线城市生存的难度，由于租金等方面，他们觉得在西北，尤其是西安。今天聊的沙龙是有关网红的，当时朱总想让尽量叫一些网红的品牌，什么叫网红呢？大家都说网红，今年拟了几个议题，第一个就是社交生活的场景化。

　　我记得前一段时间在一个论坛上大家在聊社交，这几年有一些很活动的IP，比如说小猪佩奇，现在火的不要不要了。我因为是做媒体的，突然发现因为微信时代的到来，或者移动互联网的时代，把现在基本上所有媒体打的面目全非，纸媒也不行，电视台也不行了，PC端的网络媒体也不行了，手机端以APP为主导的，可以做到几家知名的可能性也越来越弱化了。最后大家觉得朋友圈，才好像是最近推广的主力。今日头条类似这样的巨无霸，会成为未来获取信息一个很重要的渠道，所以就提到了社交货币化，我觉得这是一个很有意思的事，第一个原来通过朋友圈转发，原来做报纸叫千人成本阅读力，华商报发行量比如说30万，覆盖的人群是几百万，但是阅读人群是20万，有效人群是2万，到韩总售楼部可能是几十个。

　　现在把新媒体用货币的形式来衡量，原来很难把它衡量出来，我觉得未来对我们运营也好，包括品牌的运营，我觉得把这个叫社交货币化，可以把这个演绎一下。

　　第二个就是目的性消费、体验性消费，这两年慢慢发现光说体验有一点过时了，这两年完全是场景化的打造，现在西安这样一条街区，一个是芙蓉新天地，还有一个是老城根，还包括曲江牌坊城，你会发现这些地方慢慢形成西安IP消费的一个集散地，最后因为这些项目，最后改变了这个区域的颜值，其实现在所有的品牌，他们第一要素把颜值列在相对首位，老城根去年做了一个音乐IP，他们一直做音乐IP，花了很多钱，最后发觉这条街区成为西安网红的集散地，原来大兴没有那么多网红，也没有那么多颜值很高的，穿着很个性的人，现在去完全变化了，再加上曲江原来是大唐不夜城，那条酒吧街体验感特别不好，但是现在在那个区域，现在有了海港城之后，其实曲江的夜生活延长了，原来是10点，现在可以到11、12点。

　　 恰恰上次跟韩总聊，现在北郊是特别匮乏这一块，没有一个夜生活的一个集散地，当时大华1935有一个小骆驼，那个店就爆仓了，还有一个流行的船动力，曾经也火了一段时间。未来在整个北郊，其实北郊夜店消费力很高的，因为陕北人多。但是缺乏，因为我们现在几个购物广场，从赛高、万达，基本上关门的时间是10点，夜生活到底在哪里？现在凤城有几个大院、六号大院，特别夏季这几个大院就疯掉了。6月份世界杯开了，昨天我在郑州遇到一条街区，弄的特别有意思，有一些做的很好的酒吧和餐吧，有3、4家都是留学生回来自己创业，搞了这些新兴品牌，从出品，包括他们对音乐的挖掘，每个餐厅配的那个音乐，最后你发现用心做的两、三家店，到晚上直接就爆仓了，我吃了两个小时的饭，他们至少翻了2.5次的台，基本上他们晚上营业到12点多、1点多。

　　我觉得未来街区的打造，原来说购物中心时代的到来，我觉得四海唐人街，我跟韩总也是多年的好朋友，在北郊这个区域，本身陕旅集团独有的文化IP，中国目前为止最赚钱的演艺就是《长恨歌》，包括在延安打造的一系列的剧，其实他们手上有强大的旅游资源，你们可以把旅游人群作为一个中转站，目前餐饮里面有陕西特色的东西，未来在这个区域，可以把北郊夜生活的时间拉的更长一些。

　　今天就围绕这个话题，我觉得在座的都是品牌，你们是真正的支撑的业态，是给老百姓提供更多选择可能性的大咖，也希望从你们身上学到更多的东西，再次感谢大家，谢谢！ 

　　主持人：接下来有请陕西商业联合会秘书长刘雪为活动致辞，有请！

　　刘雪：首先感谢四海唐人街项目，让我来参加这个活动，我是陕西商业联合会，原来是商务厅领导的，我们前任领导是商务厅厅长，我来这个项目是5年前了，现在四海唐人街在北郊、在太华路上，它是北郊人、太华路身边人民向往的地方。这周边的万达等，还有百花村地产，我在商务系统工作38年，对商业形态、业态的理解，我觉得四海唐人街这个项目迁入到这个时空点，一定有它的独特地方和思维空间。

　　陕文投有文旅商业和文旅地产，和改变人民生活方式方面领导的作用很大，现在已经产生很大的社会效益和经济效益，陕旅从1989年成立到现在，将近20年，特别是他们临潼的项目，可以说是全球引领者，陕旅集团从1989年成立到现在将近20年，这一帮人为了陕西旅游事业的发展，为了陕西老百姓生活状态的改变和改良提升，付出了艰辛的劳动和苦涩，为什么苦涩呢？因为在1990年前后，陕西的旅游业过去主要做的是白天看墓，这20年以陕旅集团为首的企业、企业家，在改良、提升、转换旅游品味方面做出了巨大的贡献。商务系统的人，为了满足老百姓和社区、区域和产业的生活性的供应和服务，我们商业联合会26年来，主要在物质供应方面，配合非物质供应方面，给社会和产业做了贡献。

　　今天四海唐人街这个项目，和大家一起搞这个沙龙，共同商榷如何把四海唐人街搞好、搞活、搞出特色，因为在北郊这一片来说是未央区管，我记得15年前，未央区的在册人数就是26万人，现在未央区加上经发集团、浐灞、长庆石油搬过来的人，大概是70万人左右，经发集团是西安市未来的时空，是未来希望所在。现在来看，这个愿望、这个梦想我自己感觉到为时不远，第一有最大的北客站，第二有航空航天机场，第三按照西安市政府、西安市委的要求，未来15年，西安市的城中心在哪里？城中心就是渭河，西安市渭河是未来西安市中心，这个概念怎么讲呢？大家看一看、想一想，全球最有商业氛围的城市、社区和街区都有水，按照西安市“十三五”规划和十四五规划的要求，我参与过，必须把渭河打造成为西安市的城中心，有水才有活力，生活在这片土地上的人、机构、组织，就有一种洋溢的感觉。

　　第二个因素是，前两天西安市总结改革开放40年，总结西安市的商业中心在哪里。据说王永康书记有一个观点，西安市的商业中心在渭河，在西咸新区，不在钟楼，在绿地集团，541米高的楼的边上，在西咸新区。我讲这个事，从事商业几十年，我感觉四海唐人街这个项目有超前性。

　　第二个陕旅集团这帮人思维空间就有超前的思维，现在发展最好的大家都知道，目前最好的就是赛格购物中心，为什么呢？为什么一年可以有60亿呢？接下来是浐灞、西咸新区等，西安市的商贸中心是分散的，是几何地图，必须辩证、勾兑的盘活，水不是酒，陕旅集团在全省搞的项目经典连片，给大家提供的思维和思考空间比较大。所以陕西商业联合会这几年，从2011年专门成立了商业地产专业委员会，关注咱们陕西境内107个县区、3800万人口的生活状态的方式，全省5000多个房地产商，西安市3000多个房地产商，这些年搞的好的，都是对时空、对“一带一路”的空间理解最充分的机构和组织，也更大的吸引了全省各界、各类的消费人群，比如说亮宝楼、四海唐人街，还有最近新出现的商业业态和形态。

　　我觉得赢商网这几年在陕西境内，联合企业和产业对行业变化、转换、变频、提升、财富空间做出了巨大的贡献。特别是今天和陕旅集团谈这个事，沟通、交流可以充分一点，可以真正为韩总这提供一些有用的真招和见解。

　　咱们西安市这几年的发展，对全省有表率作用，西安市的人口，凡是大专毕业的人可以无条件的进入西安市，给西安市未来生活空间和现代空间带来的业态各种不同，据说西安市现在是960万人口，十区两县、蓝田县和周至县，目前达到960万人口，按照国务院定的标准，西安市是国际化大都市，中国33个省区，第三个国际化大都市，第一是上海，是金融中心，第二是北京，是政治中心，西安是文化中心，我们西安市、西安地区，西安有陕旅集团、陕文集团等，我感觉这5年省上的企业发展比较快，省上的企业做的动作比较多，省级企业做的成果也比较大，所以今天的沙龙活动我本着来向各位一线操作的专家、职业家学习的。

　　第二个我们学习的东西，会和全省的老板、沟通交流。第三特别希望陕旅集团、四海唐人街，把咱们学习的东西，把大家的思维和空间，毫无保留的在自己吸取的基础上，给全社会、全产业告知、传播、提升，把陕西所有的文旅商业市场环境营造好。

　　今天上午看CCTV，有一句话就是市场管理局，下一步市场的演化提升非常有意义，我对今天活动说两句话，第一个希望大家畅所欲言，第二你们的见解、智慧也不要保留，整体上讲为了促进陕西的发展，为了发挥陕西省在“一带一路”的作用，怎么样更好发挥自己的才智，为社会、为人类做出贡献，为政府、为企业服务的活动，我们这个活动就变得更有意义，谢谢大家！

　　主持人：下面有请陕西金旅唐人商业管理有限公司副总经理诸博振进行项目介绍，有请！

　　诸博振：非常感谢刚才韩总、唐总和刘秘书长的致辞，刚才唐总已经说了，关于我们这次沙龙的几个主题，我们实际上希望在座的商业大咖，可以结合我们这个项目的实际情况，给我们出谋划策，当然我们更希望大家可以认可这个项目，将来有一个合作的机会。

　　下面我就简单跟大家汇报一下，就是关于四海唐人街的整体规划和目前的工作情况。

　　从去年开始我们春节以后，整个西安给到大家的感受是这样的，是有一个非常大的变化，特别是去年春节提出了西安年最中国的口号，基本上过年以后，大家的手机上都被刷屏了。我们对西安市场商业这一块的判断，迎来了一个大发展的机会，陕旅集团四海唐人街也是希望借着这个机会，能够走出一条全新的路出来。

　　 所以，我们想这是一个盛世花开的时节，我们希望在这个市场上谋取一席之地。

　　 整个北城这一块，随着大融城等的进入，以前大家说到商业，第一就是赛格，第二是曲江，第三是高新，接下来才是北城，实际上从目前整个的商业容量，实际上北城发展空间非常大，甚至竞争已经非常激烈了。我们做了周边3公里商业的市调，大明宫周边有40万的商业经济体要在未来投入市场，大家都会面临一个做什么，怎么做的问题。因为现在商业同质化太明显了，所以说这个问题我们也一直在考虑。我们就想着有国企这样一个背景在，我们有这样一个时间和能力，希望做出来一个全新的东西。

　　我们从一开始，对这个项目研究的时候，就想走一条和其他商业不太一样的方向。对于商业的分析就是见仁见智，大家都是专家，这也是我们结合自己的经验，来提供的一个看法，供大家参考。我们理解最早的商业，我们更加多的是传统百货，传统百货是怎么样一个特性呢？传统百货是一个商品的组合，它叫百货，把所有的品牌结合在一起，所有商品放在一起，给大家一个可逛的空间，最早百货提的最多的是一站式服务。

　　接下来发展的趋势就是购物中心，不仅是一站式服务，还会加入吃喝玩乐，就是全天、全气侯，再往下走，我们觉得四海唐人街想打造的是什么呢？我们希望有一个生活方式的引领，就是唐总说的，刘秘书长也说了，随着商业的发展，大家最终对商业的认可是什么呢？是对自己生活方式的认可，最终人都愿意为生活方式买单，都愿意为自己的吃喝玩乐买单，包括目前说的网红也好，说的社交化也好、场景化也好，包括线上、线下的这些，最终商业改变了什么？商业是改变了生活方式，我们希望在四海唐人街这个项目上，我们能够给北郊周边的居民，提供一个不同于其他的，或者原来没有的一个生活方式，大家再要去泡吧，就不要再去南郊，不用再去市中心了，这是我们的一个初衷和最终目标。

　　我们的整个商业规划，以及到目前为止商业落地，都是围绕这个方向走，现在还在不断摸索当中，因为有这样一个想法才希望请今天各位专家给我们出谋划策。

　　下面我详细介绍一下我们对生活方式的理解，到目前为止，我们落的东西给大家详细汇报一下。

　　第一个，美好生活、生活方式，第一个是什么？就是文化、创意，这是现在大家说的最多的。我们和新华书店合作，会做北郊最大的一个书店，它应该是曲江书城的升级版，提出了智慧化和社交化两个概念，整个书籍的销售有可能只占书店的50%，甚至更加低，更加多的是什么呢？是能够社交型、场景化的其他的文化产品。

　　我们在项目上做西安最大的一个文创中心，这个文创中心是完全参考和借鉴了大悦城的经验，我们之前跟它有合作，我们希望文创集市改变大家对于过往西安文创产品，纯粹以零售为主、以售卖为主的概念，我们希望这个文创集市可以做到完全意义上的互动，能够做到一个高端的培训、特色定制化，这个文创区招商现在已经做了80%，基本上把西安比较好的文创产品都笼络过来。

　　这里还有一个咖啡街区，最近跟星巴克、猫屎咖啡等都有合作，我们留了一些比较好的位置，我们希望未来有更多好的业态、更多好的品牌，可以做出来咖啡街区。

　　我们在游玩方向也做了全新的探索，包括西安第一家洛克公园，这家公司原来是在上海，它是以街头篮球、极限运动、体育培训为主要内容的一家公司，在我们这里是西安首进，我们项目上会做西安室内第一个标准的半球场，会做半球道，也有类似迷你高尔夫等，这家公司跟NBA有深度合作，我们项目开业后，一年会有一到两场的NBA见面会，这个项目跟高校篮球联盟谈合作，我们这个场地上，未来有定期的比赛、赛事，可以真正吸引年轻人过来。

　　绿树电竞跟我们也签约了，是在地下室，做了1400平方了，也是北郊最大的电玩市场，我们帮他们做了一些硬件投入，在我们的中心广场上有一块大屏，我们可以做到实时直播，也为将来运营、社交化做基础。影院现在就不说了，影院是标准配置，我们跟中影合作，有八个厅、有一个巨幕厅。我们和金翅鸟也达成了合作意向，金翅鸟在我们这个项目上做的LIVE  HOUSE，会做一个类似灯光秀全新意义上的金翅鸟，金翅鸟这个模式在武汉已经开了一家店，效果非常好。

　    第三块就是儿童培训这一块业态，我们也做了一些全新的尝试。我们在这里跟成都荷苗小剧场合作，1935做的是标准化剧场，偏文化、偏艺术，但是在真正商业上做剧场，我们是第一家。前天荷苗剧场荣获了小剧场活力的前三，这家剧场可以自带剧目、可以自创剧目，它在我们这边会引进全新的各种经营模式，把儿童剧的剧目，包括艺术教育基地结合在一起。

　   天空之城，是我们从上海引进的一家儿童乐园，这家儿童乐园在华东、华南地区全面铺开了，所有的设备都是从欧洲进口的，我们给它2300平米，层高是12米标高，我们希望有这样一个空间，这家店可以做到北郊最好、最好玩的一个儿童乐园。

　   博雅儿童成长中心，是我们从北京引进的一家大型儿童培训机构，我们希望儿童培训机构加儿童乐园、加剧场，可以真正把儿童业态全覆盖，可以真正做到产业化和连锁化。

　　当然也离不开吃了，现在我们跟回坊老米家一起合作，它是真正意义上走出坊上的第一个回坊美食街，我们命名为坊间味道，18家回坊老铺已经落地，并且已经开始装修设计了，我们这18家老铺是西安人自己认为要吃的东西，并不是坊上给游客吃的东西，是真正西安人吃的东西。我们做这家店也是有一些情怀，我们希望通过这家店，真正给北郊的回民有一个正宗、原汁原味吃饭的地方。

　　在地下室会做一个唐人美食荟，会引进国内一些比较好的连锁品牌入驻，主力店这一块我们跟西贝、唐乐宫、真爱达成了合作意向，我们想把餐饮再拔高一些，跟北京、上海两家米其林餐厅谈合作，这些企业也想快速入驻西安，米其林餐厅对周边环境要求会高一些，这个事情我们全力推进，希望为北郊人民将来带来真正意义上的一、两家米其林餐厅。

　　吃喝玩乐都说完了，接下来该说零售了，这个项目有30%左右的零售体，现在基本上招商大部分都完成了。我们想要有一个基础、可以满足周边居民生活的基本零售配套，包括一些快消品，包括一些传统的零售，因为这个项目跟地铁无缝对接，我们会做一些地铁潮铺，我们也会做一家生鲜超市，一共有2000多平方，做出来的标准应该类似于盒马鲜生。

　　以上这些主力店，希望带给北郊人民一个全新的生活方式，不仅仅在这里买东西，真正可以在这里体验生活、能够有一个全新的生活方式。我们提出了美好生活规划，这个是我们的平面图，大家可以看到，实际上我们的格局是一个盒子加购物中心、加街区的模式，我们有三个广场，我们想通过刚才说的主力业态，结合目前的平面图，真正能够完成一个25小时的生活圈，你无论是早晨的早饭，还是凌晨两点的宵夜，都可以在这里落地，不仅可以在这里买东西，也可以在这里体验生活，美好生活从四海唐人街开始，我们希望带给北郊居民最完美的生活。

　　目前的招商进度给大家说一下，现在我们整体招商签约面积是78%，9月28日试营业，我们目标是80%的开业率，现在还有一些位置非常好的铺，我们留给未来的合作商家，因为还有时间，希望在目前的业态规划上，能够更加锦上添花，能够有更加好的商业体可以入驻，也希望在座的各位商业大咖，就目前的情况，以及结合今天沙龙的主题，希望给我们出谋划策，真正帮助我们实现真正意义上的生活方式的改变和生活方式的引领，谢谢大家！

　　主持人：下面有请赢商网西北事业中心副总经理姚岚，为大家主持本次沙龙交流环节。有请！

　　姚岚：大家好！今天的沙龙交流环节由我来主持，今天的主题是越夜越精彩，商业社交生活场景化，城市就像昼夜不停的机器，据我们之前了解到的数据，北京王府井的夜市出现过100万的客流高峰，上海夜间消费额占到白天的50%，重庆有三分之二的餐饮营业额是在夜间产生的，今天聊的点还挺多的，希望大家交流的时候可以畅所欲言。

　　今天我看有三个议题，第一个是社交生活场景化在商业综合体中有哪些创新和表现形式呢？这个问题我想先请问一下项目方，先请康总跟我们聊一下。

　　陕西金旅商业运营管理有限公司康明：全当一个抛砖引玉，首先还是感谢各位，这边有一些老朋友，也有一些新朋友，我是属于你们的忠实顾客，今天感谢大家在百忙之中可以过来。

　　这个话题比较大，我觉得这个话题回来起来挺难的，我简单的从这两年来对项目的思考作为切入，希望大家后面的发言可以更好一些，我们在这个过程中，怎么样让四海唐人街未来更好玩，这是我们这两年一直思考的事情，包括业态打造的过程，刚才诸总介绍的比较详细了。

　　我们近期有一个安排，下个月开始，我们会和西安的各大高校，我们会在高校里面做一个月的活动，这个活动的主旨目标和方向，未来要给四海唐人街植入内容，植入的是什么内容呢？第一个就是场景化，不是我们单纯把它弄好了之后，弄的很漂亮人就来了，不是这回事，而是消费者来了，跟商场可以发生怎么样的关系，我们自己规划了几个点，一个点就是未来常态化的场景下，我们四海唐人街常态化会有一到两个摄制剧组，一直重复拍四海唐人街的故事，可能是顾客跟商家的故事，也可能是商家和商家的故事，我们希望未来每一个商户和我们街区每一个取景点，每一个场景都是故事的发生所在地，这个事情我们是要持之以恒往下干的。

　   大家都说街区不好做，我们也认可，特别像西安冬天特别冷，夏天又特别热，怎么样让人克服冷和热的事，还是得有好玩的事情，我们现在跟音乐学院、美院都在互动，可能在初期阶段，我这里就有很多街头的表演形式，对我们而言这首先是我们的运营成本，这是我们头一、两年要坚持做的事，也许未来这个东西形成了氛围，会有更多西安街头艺人参与进来。这两个事来说的话，我们其实跟很多人都聊过，也跟很多商业同行都交流过，我们也不害怕这个思路被别人先干了，我们还真不担心，因为从目前四海唐人街的街区形态、路牌等等东西来说，它有自己的唯一性在里面，有一些东西我们可以玩起来，盒子商业是很难实现的，我们要抓住自己的自身优势，把自身的优势最大化，这是去年一直讨论的问题。

　　包括刚才说到荷苗剧场，荷苗剧场，我们跟陕西电视台也聊了，我们希望嫁接一个节目，剧场肯定节假日是满的，一到五肯定比较冷，我们希望跟电视台合作一个项目，我们不停的拍一些微剧，这个剧场有240个座位，一张票卖10块钱、20块钱，逛街、等人的逛累了就可以看看，我们也没想到靠这个钱怎么样，更多的是补充运营上。

　　四海唐人街这个项目从很早就强调越夜越精彩，今天早上我也跟韩总聊这一块，北郊真的不缺这个人，我们同事下班比较晚，晚上11点、12点，人非常多，但是相对而言消费层次偏低，现在吃一顿烤肉不便宜，但是反过来吃烤肉的环境不是特别理想，我们目前对我们的南广场，包括后面那一条街，开业前我们希望做到8家准24小时店，这8家店要求开到晚上凌晨3点，希望拿这个事情逐渐把四海唐人街这个点，做成北郊夜生活的示范站，我相信未来其他的商户也会陆陆续续跟进，大家一说晚上到哪吃饭，我觉得四海唐人街会成为大家脑子里第一反应的首选。

　　这是场景化和创新，我们自己思考的，这个话题太大了，让我回答我也回答不了，我只能说后期运营场景和互动环节，我们的一些想法和大家交流一下。谢谢大家！

　　姚岚：感谢康总！刚才一直是男士在讲，先请一位女士讲一下吧，有请郑总来聊一下。 

　　郑灿：首先非常感谢四海唐人街和赢商网可以邀请我来参加这样一个活动，有机会跟各位品牌大咖一起交流学习，非常的荣幸。

　　我这两天一直在思索这个问题，可能这个问题比较难回答，我结合我们自己的品牌简单聊两句，其实我们第一家店是在南门顺城巷，当时开那个店就是希望创造一个可以交流，又比较轻松，又有环境、意境的主题餐厅，所以起了名字叫“宴遇”，我们希望通过一顿饭引申出更多的交往，或者是一段爱情故事，现在回想起来这也是社交的体现形式。在顺城巷比较好营造这个氛围，我们店里面会请歌手，我们的氛围是比较小资、比较惬意，听着民谣、听着歌、吃着火锅。接下来我们进入了商业体，我们感觉做这种场景化的餐饮挺难的，但是我们进入了T11和老城根，我们希望打造比较轻松的用餐的环境，给大家打造交流的平台，我们在这两个商业体中运营的还是比较成功的，我们结合商业独有的优势，老城根潮流的人群非常多，他们希望找到我们这样的环境，我们在商业体中尽可能的保留了我们的内容，比如说有表演，有线下互动的活动，前两天在T11做了母亲节的活动，大家带着自己的母亲到我们店里吃火锅，大家都很开心，并不是在商业体就很难实现这种场景化的运用，我觉得还是很有空间的。

　　芳华庭院属于一个很隐蔽的地方，在3507厂，因为里面有一个巨大的庭院，当时店面设计是以老厂房的形式营造的，这个店的主题就是比较怀旧，希望给更多的客人提供一个社交的平台，他们可以在店里寻找到往日的青春的回忆，我们当时取名叫“芳华”，我们的客人跨度很大，有20、30岁的情侣，也有40、50岁的男士坐在那里喝酒，他们对这个场景还是很怀旧的，我觉得场景对客人用餐有很大的帮助。

　　我们还有一家酒吧，叫“久瘾”，我们考虑商业体中进酒吧以前是没有的，我们是第一家，我们做的是精酿啤酒，我们跟国内顶尖精酿啤酒合作，我平时晚上消遣都在南门或者城里面，很少会在高新找酒吧喝酒。我们后来发现上班族下班后，可以减少路途的拥堵，我们给他提供一个小的环境，也不是很贵，三五成群的同事他们愿意坐下来，在这里喝一杯，其实也是给大家提供一个治愈自己的场景。

　　我结合我们自己的品牌，我觉得把自己的特色发挥，不管在街边店还是商业体，我觉得都有非常好的前景。对四海唐人街这个项目我了解的并不是太多，因为我对北郊并不是很熟悉，我希望有机会可以给北郊人民带来新的夜生活的方式。谢谢大家！

　　姚岚：谢谢郑总！下面有请汤总，因为锦上添花做了很多街区的设计，在场景方面您聊一下。

　　汤浩：大家好！我是锦上添花的汤浩，在座的有很多了解我们的朋友，也有不太了解我们的，我们是一家专门做商业环境设计的公司，服务的餐饮品牌也非常多，像西贝，还有以前的宽窄巷等等，包括跟商业体做全国的特色小镇和街区也比较多，今天大家聊的话题是社交生活场景化，我想提场景化这个词说出来，大家最早是从哪里听到的？给我的第一印象它其实是从电影里面来的，为什么呢？我们公司有一个导演主义的理念，其实设计就相当于导演，投资人就相当于制片，我们现在讲的社交化的场景营销，其实也是体验式营销的一个细致化的东西，不管做餐饮，还是做商业，在日益竞争激烈的红海中，你如何脱颖而出，你要给消费者来你这里消费的理由，我们就是抓这个机会，我们就是创造这个场景。

　　我举一个例子，就是宜家，年轻人为什么喜欢逛呢？因为它的场景感做的非常好，如果去大明宫市场，进一个店里摆满了马桶或者瓷砖，虽然堆积如山，但是给我的感觉，如果我不懂设计，我是看不出来的，但是宜家把每个产品组合起来，客厅装出来什么样子，卫生间装出来是什么样子，客厅装出来是什么样子，给客户一个代入感，我非常喜欢它的整体氛围，就产生了购买的冲动，我这个时候并不仅仅是买了一个马桶或者橱柜，我会定制化、整体化的买东西。

　　再举一个例子，现在大家都讲互联网的场景营销怎么做，它其实是为了我们来吸引流量，我们做线上的倒流，如何让消费者真正在线下消费，我们还是创造这样一个机会，当消费者有这个需求的时候，有这个想法的时候，我们有效的曝光出来这个信息。比如说星巴克，我本身没有想喝这个咖啡的时候，但是我经过它的店，通过线上微信或者券，会送我一张8元的邮费券，刚好有这样的优惠，刚好提醒我可以喝一杯咖啡，离我很近的地方就有，就会促成这个消费。

　　我们在整个商业如何在餐厅里打造场景化的消费呢？前面几个前辈都提到了，它是一个社交平台，不管是购物中心，还是餐厅，不仅仅满足的是买东西、吃饭的需求，我要的是一种体验感，我们要营造的就是自己消费欲、购物欲的东西，我认为未来一定要给大家提供便利和方便，第二个我们从另外一个角度，我们做商业，我们更希望消费者在这里多花时间，你能多留住他的时间，才能留住他的金钱，谢谢大家！ 

　　姚岚：谢谢汤总，下面有请UlifeKIDS张总聊一下，您这个业态对场景化是如何考虑的？

　　UlifeKIDS张总：首先感谢活动的主办方赢商网和四海唐人街，邀请我来参加这个活动。UlifeKIDS这个品牌，很多人听过，有一些人没有听过，应该是我们2015年做了一个进口商品的业态，做了3年我们也有得失，我们国企走到今天也很不容易，今天有幸参加这个活动，我们是抱着一个学习的态度、跟大家交流的心态来参加活动的。

　　场景化的社交，我的个人理解，就是对于零售业态，特别是快消品的业态，场景化的话，要比餐饮等更困难，我们更多的是通过商品的陈列来展示，就目前我们现在考虑的话，场景化是一个广义的概念，不一定像宜家商品组合把产品呈现出来。我们现在做了一个细分化的品牌，就是母婴的一个业态，我们场景方面会把它放在我们的门店之外，会给消费者营造一个更为专业的母婴的卖场的形象，塑造一些更为专业的场景。我们跟一些专业的母婴机构，还有妇幼医院、专家，打造一个专业化的场景。

　　姚岚：谢谢张总，我们要给客户提供更多的附加的服务。下面有请崔总介绍一下。

　　崔鑫磊：我们宝葫芦的秘密其实是第一次进到陕西这个市场，我们品牌是针对15岁到35岁的青年人，我们原来主要是集中在甘肃、青海、宁夏这些地方，第一次有幸来到陕西市场。刚刚大家都提到了社交场景在商业综合体中的表现，在餐饮等方面都有体现，我本人以前做商业体的招商运营，大家提到社交生活场景化，大家肯定会想到跨年、商务洽谈、同学会等，随着微信、陌陌、抖音、快手等新兴媒体的出现，这样会快速把两个或者多个陌生人之间形成一些连通，他们需要一些实地的落地，可以简称为“网约”，这个就会经常在购物中心，购物中心的主力客群往往是以年轻人为主，这是我们一个重点的突破形式。随着购物中心的增多，大家竞争的同质化，又出现了很多类似于像求婚、动漫、明星见面会等等仪式感比较强的，像这种仪式感比较强的活动，我觉得仪式感会成为一个很重要的词。

　　再一个，未来有哪些创新？我觉得会集中在几个方面，第一个跟日常生活更加紧密性，购物中心和生活紧密衔接，就像唐总讲到的，四海唐人街提供的是生活方式的结合，不单单是在品牌或者是时间上，它是整体生活方式的一个结合，更紧密。

　　再一个就是更多样性，未来我认为场景化不仅仅局限在我们想到的，比如说我认为未来像采摘、烧烤、农家乐，或者骑马，都会出现在购物中心或者街区当中，社交会更加多样化。

　　第三个就是碎片化，未来的场景会碎片化，比如说我们举一个简单的例子，如果我们作为一个普通的消费者，到了一个购物中心或者街区，大家想象你在街区除了正餐时间，你想找一个歇脚的地方会比较困难，大家可以想西安任何一个地方的购物中心，比如说2点到4点在购物中心走动，你累了怎么样歇一下脚，你半个小时或者一个小时之后要去看电影，大餐都闭店了，小水吧不会设餐位，商场提供的座位数量非常非常有限，很多商场都不提供，这时候宝葫芦秘密，在碎片化时间上做出来了一定的探索，我们给大家提供了，让大家可以坐下来，利用你的碎片时间，让大家坐下来，形成一个社交的场景，或者让大家可以浸进来，形成一种场景或者一种常态化。未来的表现和创新，就应该从这三个方面进行，谢谢大家！

　　姚岚：非常感谢崔总！下面有请邢总聊一下您的观点。

　　邢通：首先感谢赢商网、四海唐人街，邀请我们品牌来参与本次活动。刚才一直在聆听各位领导介绍我们的这个项目，让我又对这个项目熟知了很多。

　　第二个，今天来的很多都是圈内的好朋友，听了前面几位老板、创始人的建议和意见，还有一些观点，我觉得我也学习了很多。

　　在这里我围绕这个话题，我想说一下我们这个品牌和这个话题相连接的地方。

　　第一个我想介绍一下，我们是海象保税生活馆，我们这个行业，保税这个新生业态，就是利用各地的保税区，把各地的优势资源带到线下，让老百姓可以接触到，我们这些品牌的出现，包括蜜芽也是完全做线上，现在也开始做线下，我们也是生活中的好朋友，因为都是同行业。我们这个品牌的特点，其实我们就是海外的快消品，当我们落地的时候，有点像一个进口超市，我们经营过程中，UlifeKIDS是国企，我们是私企，我们就想自己有什么样的亮点，我们就经营探索我们的1.0店像超市，产品偏女性，我们把海外优质的化妆品当成公司60%的产品营销方向，又说到场景，我们在经营过程中，我们现在升级2.0店，把我们的场景要打造的体验性更多，我们的店里会植入专业的美甲，会植入一些专业护肤的体验，现在都是一些专业美容院可以上的体验的东西，比如说女性比较熟悉的后的套盒、雪花秀的套盒等，我们也要进行体验，围绕女性化妆品会推出体验，化妆品、奶粉、保健品三个系列的产品。为什么我们会选择城市综合体呢？我们觉得城市综合体可以借到力，街边店可以没有办法借力，现在都是在营造一个场景和提升一个调性，寻找一个适合自己卖点的，不管是城市综合体还是品牌，我们找自己的卖点，我们现在又是保税，又是快消品，又要区别常规的专业品牌比较大的护肤店，我们要寻求自己的卖点空间，这是2.0升级店的两个小特点，还有一些细微的东西就不多介绍了。

　　这次来主要是抱着学习的态度，主要是聆听、做笔记，多跟大家学习，谢谢大家！

　　姚岚：我们现在聊一下第二个话题，就是从目的性的商品消费到体验性的时间消费，消费者需要的是什么？有请张总聊一下这个话题。

　　张绣月：谢谢，谢谢赢商网对我的邀请，我先介绍一下我们目的性的消费到体验性的消费是什么概念呢？我们目前在西安这个地区，各个商场、社区型商场进行了布点，希望把流量实体化，希望为大家营造现场体验的消费场景，我们能够做到这个场景，希望它与现场中的彩妆零售、整体的美甲服务做一个区分，怎么样做区分呢？无论是门店的形象设计、门店使用的产品、仪器、门店人员的培训都是自封闭，这个产品是我们自己生产的，服务流程是我们控制的，这是其一。

　   其二的话，对于这么一个客群，我们目前判断在西安地区的消费市场，大家对于服务价值的理解，是以服务体验为主，产品本身为辅的，就是你的服务质量决定了你体验式消费80%的满意度，剩下的20%是你使用的产品，以及带来第一眼可以看到的营销工具带来的。

　   第三个就是网络拓客，我们有自己的小程序、抖音、大众等一系列网红资源，构成了我们网络流量获取的入口。

　   最后就是消费者需求的深层挖掘，是建立在我们对顾客已有的消费记录数据和潜在需求，在两个方面进行数据挖掘和分析之后的。现场我们看到的女性朋友不是特别多，我们主张是没有千万种，适合你的就是最好的，对于数据的记录，顾客到店之前20多个问题的提问，他本人个人的身体数据，眼睛、手的数据都有，第二个就是偏好，比如说他喜欢的颜色、他经常出现的场所，他从事的工作，这些标签都会构成我们对顾客的基础判断。第三个是留存数据，他多次消费的数据，简单的说就是消费频率、下次进店的情况，我们是否进行了人为的引导，为什么提到这一点呢？体验性消费有一个特点，就是控制沟通，相当于你在这个时间段内，是完全和网络环境隔绝，或者是半隔绝的状态下，我们营造一个场景跟顾客进行沟通。第一个是信源单一，第二个是消费深度再挖掘。

　  可以分享一个上海的数据，上海一个美甲店卖美瞳，价格高出了同类价格的八倍，就是你有定价权和渠道唯一性的。目前我们也在相关领域进行探讨，我们团队60%的人员是从互联网行业出来的，我们比较看中的是运营数据，从前期的拓客、后期顾客深度消费的挖掘，包括运营数据的优化，也不断和当地市场、商业体磨合的过程中，进一步拓展挖掘，希望可以达到螺旋上升的效果，也希望跟各位实体经验非常充足的品牌多多讨论和沟通这一块，目前我们判断西安的商业市场，我们还是非常有信心的，特别从我们近半年的运营数据看，谢谢大家！

　　姚岚：谢谢张总！他们通过网络的拓客包括运营数据的分析，可以做到流量的实体化，再次感谢张总！下面请周总聊一下。

　　周泰：大家好！因为今天话题聊的是场景营销，刚好我们现在在做的这个事情，本身也是非常契合这个主题的，就是场景营销。在座的很多人可能没有听过我们公司，我们算是一家新店，年前才开始的，但是从某种程度上也算网红店，现在大众点评的后台，是同区域人气浏览量第一的，它是自然形成的，不是靠钱刷的数据。

　　下面我给大家分享一些数据，我本人是建筑师，居酒屋这个事情纯属是爱好，因为以前工作的过程中，经常跟日本的企业沟通，经常在那边。所以回头就想做一个自己人喝酒的地方，我先说我们开始是怎么样做这个场景的，没有花一分钱广告的时候，我们算是一个临街的店，我们装修的时候没有遮着做，装了4个月，完全是手工的，装的过程有一部分一直都是敞开的，尽可能的展现给来来往往的人去看，基本上在开业前一个月的时间，有大量的人期待要来，这个店开业第二天人就满，一直到今天一直如此，每天中午之前，两点之前所有的包间都定满了。

　　这个过程中我们要注意的一个，刚才一个先生说颜值的搭配，我们就想说一下这一块，了解宗教的人都知道，我们去了欧洲，进了欧洲的教堂，教堂的建筑就是让人感到敬畏，我们作为建筑师来说，我们做任何生意，你的这个店面就有点像教堂的意思，从日料的角度上说，风格更加清楚。刚才有一个人提到了小骆驼，开小骆驼之前做地产，他也一样坚持这个，我们看到很多人做烧烤的时候，请了各种各样的设计师，美食工业风、还有欧陆风情，吃的东西跟建筑风格完全不搭配。既然是要场景，这个场景应该跟产品是极其搭配的。

　　第二个，在这个过程中，我相信在这个市场中，可以成为网红的一定有它自身的特点。我可以说一些小细节，女生在卫生间碰到的麻烦的事情，在我们那都可以找到解决办法。我们可以看居酒屋的酒的销售到底有多少，到店的客人我们都会给他送气泡酒，从开业到今天一直送，所有人打开这个大门之后，对于一个居酒屋，可能30%、50%的工作就完成了，按大众后台的数据，我们的酒类销售基本上要领先所有人。

　　另外一点就是室内场景，我们做一个店的时候，我们讲过于精致的装修，还是作为建筑师来讲，过于精致的东西会让人拘束，开始我们选择日本的一种建筑风格厅屋，包括它的高度、宽度、尺度，包括装修用的选材上、手工上，这些东西都会让人觉得轻松，我们很难那样一个店里面有什么样的消费，我可以给大家举例，经常谈到客单价，我可以很责任的说，在我们那里消费的，有相当大比例一顿饭可以喝掉3万块钱的酒，5000到8000是非常正常的，我们那边保险业、银行业、地产业的客人非常多，他们也想要一个轻松的自己人吃饭的氛围，我不太强求所谓的客单，就是把本分该做的事情做到最好，包括每天都会砸杯子，这些跟客人都没有关系，如果客人一旦有问题，没关系，菜可以随时退，只要想退可以随时退。

　　发现有什么尴尬的事情，他整个这一单在我们那就全免费，当你的场景和服务做到一定程度的时候，很多问题就不是我们要考虑得事情，我们不过多的计算所谓的毛利，因为不用算，从某种程度上已经不用算了。我们还有很多做着的核心的事情，我今天点到为止的说一下，我们那个店跟基金有非常紧密的合作，由基金背书，年底西安的拓店会在4家左右，现在在成都、三亚、武汉的选址都在进行中，有专门的团队在做。在这个过程中，我们就是融入更多的文化在里面，今天晚上会有很难想象的公安系统的女警，在我们那边办的聚会，当场景和服务到一定程度的时候，很多工作很容易做。

　　我们为什么没有做太多的推广呢？过去一百天我们没有花过一分钱做推广，当我们的场景非常好，我们每天门口有十几个、二十个小姑娘在建筑旁边拍照，大家回头有兴趣可以看，这样逐渐的积累，当我们把手头上的事情做的很好，不管是场景营销还是什么，当我们想的足够周到，有很多事情都可以迎刃而解，谢谢！

　　姚岚：谢谢周总！该做的事情做到最好，其实就不需要什么其他的理由，再次感谢周总！下面我想请全国首家美妆无人店的总经理岳鑫聊一下。 

　　岳鑫：我们属于上海的本土公司，我们算是彩妆品类比较好的一个品牌，从大的渠道看，我们是中国电商彩妆排名第一，我们服务近400家门店，在商业地产领域最好的媒体、最可靠的鉴别商就是赢商网，这是我们公司内部的定位。

　　第二个就是四海唐人街这个项目，我昨天下午特意用两个小时时间把这个项目跑了一遍，我说说我的感受和想法。首先在销售层面上看，我们是属于零售类，我们又是化妆品类，我们第一属性是时尚，第二属性是彩妆，从大的战略上看，目前国家有几条线走，我们分三条线，之前中国战略是走北京和上海两条线，今年主要走腰线，有重庆、遗憾、成都、西安、杭州、南京等，在腰线有两个核心城市，一个是西安，一个是武汉，我们目前是抖音唯一的合作伙伴，抖音三个城市非常火，接下来有哈尔滨、青岛、郑州，这是接下来下一轮会网红的城市。

　　其实我对四海唐人街项目不是很了解，我觉得它这个项目非常像三里屯的太古里，四海唐人街连接地铁，四海唐人街是地下贯穿，再往下看，我们可以搜一下百度，我看看热力网的分布，主要集中在三个点，一个是未央、一个是钟楼，一个是曲江。

　　我们目前在业态上讲，我们有两种业态，一种是无人全自动业态，一种是有人半自动业态，传统的销售方式是一支一支卖货，或者一瓶一瓶卖货，现在顾客来店选择，如果没有压力感，可以跟机器做交流，需要专业的服务，每个店铺都有首席老师，跟你谈谈美妆的概念是什么，传统的概念一定是主题LOGO，主题诉求，哪一个明星，越来越接地气，我们看到的店铺，是美容老师和美容达人，很接地气的放在门口。

　　第二个就是场景的属性，我们目前是时装周的合作伙伴，对于四海唐人街这个项目，我谈一下我的建议，现在网红产品非常多，每个品牌有自身的IP属性，对于四海唐人街项目，我觉得它有哪些项目可以做呢？比如说网红的直播间，目前我在西安走访还没有碰到看到这样的房子，第二个餐饮，比如说独有性，四海的店铺能不能用四海的筷子，筷子用完以后有收藏价值，同时在年轻人方面，目前我们跟乐士合作，去年跟肯德基合作了一款粉红色的冰淇淋，餐饮店可以卖美妆，美妆店也可以卖冰淇淋，我们去年两家店卖了2700万的冰淇淋。四海有很多文化类的产业，我参加招商会的时候，舞台舞蹈的优美形式，能不能呈现在每家店的LOGO上，或者呈现在光影上，比如说每个季度会更换，这样思考点是很多的。

　　比如说四海某一个景点，比如说长恨歌，我们在全中国有10万门店，我们可以做一个联发，同时在网红上，我们公司网红直播也很多，我们是不是可以把这种文化属性传播，我们是本土的企业，我们阐述的是文化博大精深，文化是无敌的。

　　比如说动线、挑高等，我非常看到更多，后续大家可以交流，我只能从参考太古里跟大家交流一下。

　　姚岚：谢谢，下面有请宽肚茶肴的王总聊一下。

　　王彦峰：谢谢！我是做茶馆的，其实四海这个项目也是场景化，让我产生了两个想法、两个联想。第一个我们把时间跨度再往多少年前去提，因为我们所做的这个茶、这个茶馆，就是体验型的一个企业。因为茶馆的机缘，我们结识了很多很多朋友，当时开店是在德福巷，我们当时认识了很多做商业综合体的朋友。

       我们考察了很多很多的商业综合体，比如说上海的新天地、南京的19122，还有苏州的一个街区，包括重庆的龙湖，还有北京的太古里等等，还有西安的很多很多街区，我们是做茶馆的。这个联想也是引发了我们的思考，其实从这些街区和商业综合体来说，我们得出一个结论，在商业综合体、街区里面做茶馆，几乎没有成功的，这是我们得出的结论，咖啡店很多，茶馆很少，即使是投资进去，最后我想也是草草收场的，这中间有很多很多矛盾的地方，我想快和慢的关系，传统和时尚的关系，一系列的关系，我们也在思考这个问题，这是第一个联想。

　　第二个是一个思考。我们做的时候，在德福巷做第一家店的时候，是五层楼五种模式，大家知道西安茶馆相声，就是从我们那个店开始的，出来了很多很多的名人，苗圃等他们都是从那起步的。虽然说出来了很多人，但是综合来说，茶馆的经营来说，制约因素特别多。我们就有了新一轮的思考，就是体验式的餐茶结合，我们第一家店在兴庆公园的湖边，我们把生活的艺术作为场景化的展示，我们在公园的主题就是关中印象茶生活，老印象老感觉，依托公园童年的记忆，设置一些消费场景，把茶和餐结合起来，我们是第一家入驻兴庆公园的茶餐结合，之后也去了好多家，这些年过去又剩下我们一家了。

　　茶和餐的结合，一个是爆发型的，一个是悠长型的，一个是奔放派、一个是婉约派，把两个东西结合起来是比较难的，我们又有了一个升级版，就是有一个宽肚茶肴，大家都很喜欢茶，茶文化是中国传统文化的一部分，但是真正喜欢茶是要静的，基本上都是30岁以上的群体，年轻人本身性格就是好动，我们围绕定位就是30岁以上，我们就做了一个茶餐结合的模式，把茶和餐有机结合，把茶和地域文化有机结合，也是一种文化的体验，从设计的理念，就是复杂后的一个简单，让人进去可以静下来，可以慢慢的享用。

　　我们想在这种模式下，如何和商业发展趋势结合，宽肚茶肴是比较成功的，从开业之日到现在，从2015年开业一直到现在人气都很旺，大家认为这个店是一个旺店。我们又做了一个尝试，在绿地做了一个衡舍，取自于管理的平衡、取舍，做事情我们要有一种衡量，也是一种空间，也是一种茶餐的艺术空间。我们和商业街区是既独立，还有联合。在绿地这种商业街区里面，其实人气最旺的，我们也去考察了，其实还是像泡馍、饺子馆这样的店，它是生活化、接地气的，我们这种有一个定位，就是围绕商务定位的平台，我们做的应该说，经营还是比较理想的。这也是我们实践过程中一步一步的思考，但是我还觉得不够理想和成功。

　　接下来我们会和商业大咖，和这些商业项目接轨，多学习、多思考，争取我们的项目可以落地到咱们街区和商业综合体，谢谢大家！

　　姚岚：谢谢！下面王总从运营角度跟我们谈一下这个问题。

　　王愿：首先感谢主办方，感谢赢商网、四海唐人街邀请我们品牌来参加这个活动，我首先给大家介绍探鱼和撒椒这两个品牌，探鱼是烤鱼为主的餐厅，撒椒是一个小资餐厅。探鱼从场景化和目的性消费、到体验性消费，我个人觉得在探鱼得到了一个完美的体现。

　　我们的装修风是以70、80为主题的文艺风，是吸引这一部分客群的，但是我们的口感是专门针对80后、90后的口感，以麻辣鲜香为主，我们落地快5年的时间，我们开了将近250家连锁店在全国，顾客来店里消费第一个感受的是我们文艺复古的装修风，第二个就是我们提到的目的性消费以后，到体验式消费，我们客人最终需要什么，在这里的话，我们做餐饮也好，不管是做哪个品牌也好，我们都要给顾客找到他的记忆点，举个例子小龙坎有一个记忆点，就是总有一天你会来，我们探鱼的记忆点，我们会有不同的场景化的体验，从主题餐厅来讲，最开始是爆发型的营业额，会有不同的客群到我们店消费，过了一个时间段，你会发现经常来消费的人群不见了，主题性非常强的餐厅，你会发现有人经常性来你这吃饭，他就是喜欢你这个环境和味道，过了一段时间，这一群人不见了，你的老顾客没有了，这个过程中是需要我们值得思考和反思的，我们的消费者到底需要的是什么，后来就会提到品质服务、清洁等等，这样又会增加我们的老顾客，增加我们的营业额。

　　撒椒现在全国门店数目不太多，有30多家店，主要的门店都在北京、广州和深圳，西南和上海也有，但是店数比较少，主要是以女性的小资生活为主题，在下午茶、在吃饭的时候也好，我们可以坐到餐厅聊聊天，吃吃店里面的小吃、喝喝饮料，我不知道你们有没有看过撒椒的饮料，它是非常漂亮的，口感非常原汁原味，这个门店给顾客的感受也是非常好的，我到这里可以喝到饮料，可以吃到小吃，可以愉快的聊天。撒椒到年底会有一个全新的上市，面对的顾客群会从前期的白领女性，可能男性也会接受的状态。

　　客人最终要消费的什么，到了最后不管哪个品牌，我们还是要做好自己的品质服务，给顾客最好的用餐感受，才是我们要做营业额最基本的一个要求。谢谢！

　　姚岚：谢谢王总，下面有请童少爷张总聊一下吧。

　　张远义：大家好！我是四川人，我是一名厨师，我们做中国特色小镇和餐厅街区的时候，同时汤总经营锦上添花，我在经营童少爷的时候，我们想怎么样给顾客带来更多的价值，我们怎么样解决行业中的一些冲突，如何才可以给这个行业带来一些新鲜的活力和新鲜的改变。

　　锦上添花做公司和特色小镇的时候，就是导演主义，我是一名厨师，我就代表产品主义，不管是单店也好，还是餐饮街区也好、中国特色小镇也好，总有每一个分支的主导设计思想和主导的营运方向。我从产品上谈谈，因为我是成都人，我也喜欢夜生活，有时候要到晚上4、5点才结束。

　　第一个产品首先要好吃，好吃到持续好吃，这是第一个维度。第二个你的产品是不是有记忆符号，我作为厨师，不是我炒出来的菜叫产品，我们设计的场景化、穿的衣服都是产品，不代表的光是菜。第三个叫互动体验，第四个叫社会的传播。

　　接下来说说童少爷，从消费的体验性、消费需要什么，我们总是在想它很复杂，童少爷的广告词是让世界爱上成都味，我怎么样让世界爱上成都味呢？有的人不喜欢吃辣不喜欢吃麻，不喜欢就是不喜欢，怎么办呢？我们全餐品就做的较为丰富一点。如果你的小店、小牌子，可以在市场上存活下来，我个人认为是八个字。前面四个字就是生活方式，后面四个字叫情感连接。我们童少爷如何做生活方式和情感连接呢？我们在产品方面，选择每一道产品的时候，都挖掘了匠人精神和守艺传承，包括我们的抄手、串串等这些小单品。

　   在做情感连接的时候，我们如何做呢？我讲几个特例，比如说新加坡的店，比如说南京、无锡的店，“童少爷”三个字是我师傅写的，都是一样的，店里基本上所有的东西都不一样，为什么不一样呢？有的人不一定喜欢成都的装修风格，我们就去挖掘，比如说新加坡、无锡、南京，这些人有什么样的意识形态，比如说成都人喜欢打麻将，有的人从小就喜欢打沙包，每一个生活方式都要在店面里面体现，我就要求城市合伙人，只要我师傅写的“童少爷”三个字不变，其他地方都可以发挥，你说三个让你产生泪点、痛点的地方，把这三点放到店里应用，我估计在当地就不会失败。

　　肯德基等品牌都讲究一致性，这些都是国际一线品牌，我们又不是，在我心目中有三点已经来到了我们身边，可以说来势汹汹，第一点就是单人的乐活方式，不代表一个人或者半个人，95后、00后孤独的消费方式来临的时候，我们如何迎接它。第二个“懒系”，不是说这个人懒，我们打造餐厅气氛的时候，我们有没有和这种潮词连接起来，自己24个小时，24分钟就可以工作完一天的工作量，用剩下的23小时表达他的，我们餐厅占用他时间的时候，能不能让他自拍，让他发朋友圈，第三点就是“带货”，不管是网红店也好，还是网红产品也好，我们从欧洲带货也好，从其他地方带货也好，我们给他提供了持续好吃的产品，有记忆的产品，为什么我们不能在消费的主场形成一个带货的亮点，你是一个网红餐厅，自然有网红的人来。你如何让这一群人，从你的店里带走一点货，这是不是消费者真正需要的东西，谢谢大家！

　　姚岚：感谢张总，最后请渝港码头的高总聊一下这个话题。

　　高小刚：谢谢主持人，也谢谢赢商网的邀请，对于我来说，今天更多的是学习，为什么呢？因为做物业已经7年了，但是做商业只有一年多，刚才听了每个品牌的故事，我觉得自己收获还是蛮多的。

　　我觉得时间消费还是快和慢的问题，王书记带来了以后，带来的是西安市的西安营销，我觉得这是一个大势，对各个企业来说也是一个发展契机，对于四海唐人街就是想把大家留在这里，促成消费。我们公司追求的是一个快的方式，为什么这么说呢？很多人问我，你是做物业的，为什么要做商业呢？西安港务区大部分的物业都是我们在管，2015年我们就思考，我们有这么多资源、这么多资产，我们如何更深入的挖掘业主的资源呢？我们当时就想到时间的消费。我们在物业的基础上，考虑如何发挥时间的效应，我们借助社区、社区商业的痛点，可能他缺少一点时间，可能去别的地方比较远，我们依托社区进行多元化的拓展，我们做了家政养老、便利店、洗衣洗车等，我们拓展了我们的业务，希望把业主的时间节约下来，除了业主的日常的购物、餐饮，包括自动化的设备、人性化的服务、家政养老，我们都是希望把业主更多时间留在社区，这是一个概念。

　　第二个刚才大家都讲到情景式的模式，在我们餐饮店里面体现的更突出，一个是渝港码头，王子饭店撤了以后，我们为了盘活资产，就结合实际的情况，我们开了一个渝港码头，也是一个火锅店，我们加盟了一个重庆的品牌，是为了保证产品。第二个西安港务区有保税的业务，我们里面做了一个进口的体验馆，让每个顾客进到店里面，上桌子的进口食材可以追溯到它的起源。第二个店是我们西餐厅，我们的西餐厅是海港西餐，在木屋群里面，环境非常好，我们依托这个环境做了一个西餐厅，定位是中高端的消费水平。开业的时候，因为地方比较偏，想着来的人不会特别多，但是开业了以后，这个区域还是有市场的，这些天我们做了晚上的烧烤，请了一个设计公司帮我们做设计，我们开业了以后才感觉这个市场蛮大的，有一些针对性的客户会来到我们这里，这也是我在经营中的一些感受，谢谢大家！

　　姚岚：感谢高总，接下来我们可以聊一聊夜生活，希望没有讲的几位，可以给北城一些针对夜生活的建议，有请楼兰古丽的李总聊一下。

　　楼兰古丽：很感谢赢商网和四海唐人街这个项目，其实我们公司在西安大概有20多家店，是两个品牌，都是我们自己独创的品牌，我们不敢称之为网红，也不能称之为一个大的IP，我们是相对中庸的一家餐饮企业，我们每天想的就是如何在竞争激烈的中能够活下去，跟商场可以顺利的完成契约，这是我们每天关注的。

　　从现在的市场来看，从原来的中心化变成所谓的区域化，场景消费不管从价格角度来看，还是从渠道、营销、产品的角度来看，我们需要关注的是如何从商场的大的IP里面，获取餐饮商户应得的一些机会。因为我们只是一家相对比较普通的餐饮企业，没有特别多的亮点可以说，现在这种市场上，也很难找到一个非常鲜明的亮点。商场刚好可以汇集大部分的客流，我们的考虑就是如何针对走进商场的这些客户，怎么样适应他们的需求，去完成我们的工作，谢谢大家！

　　姚岚：谢谢李总！接下来请成总介绍一下，他是2012年完美声音的全国总冠军，大家有时间可以去听他唱歌。

　　成青：谢谢赢商网、谢谢四海唐人街的老师，谢谢所有的老师、老板、前辈，我刚才听到大家分享自己的店，都特别冲动，都想亲自去他们的店看看，我都特别有感触想要去体验一下。

　   我简短说几点：首先我是西安人，我在高新开了一家胡桃里，一直在转型，其实是一个歌手，很开心、很幸运有这个机会，向大家学习，我觉得有很多格局上的提升，包括经验的提升，包括西安未来5年跟文化有关的发展空间，不管是大的业态，还是我们每一家店面，要以生活方式作为我们的主营方向。

　  既然聊到这个话题是越夜越精彩，首先聊一下可觅，它在西安是一个新的品牌，在成都、四川、湖南等娱乐市场相对发达的地方，大家的生活方式意识会强很多，北方大家生活方式意识会少，我们更多面对一个词就是局，大家去应酬、去局，属于自己的生活方式的会比较少，我们围绕这个业态进来的商家，要围绕服务大家生活方式的心态。

　  有一个就是环境的品质，要去设计这种环境的品质，视觉、听觉、触觉等，如果一个客人去一家店，舒服不舒服是品质最直观的一个体验。我们自己的店家很鲜明的一个特点，就是很个性化，有越来越多个性化的服务。

　  第三，我们既然是四海唐人街，是一个大的业态，在大的业态里面，越夜越精彩是不是从点亮工程上，是不是越晚越亮呢？这么多商家在四海唐人街里面，是不是有更多的商家联盟呢？而不是每个人独树一帜，是不是这个区域就是酒吧的环节，那个区域就是餐饮的环节，大家可以相互协作、分享，这样就会达到越夜越精彩的效果，谢谢！

　　姚岚：谢谢！下面请王总谈一下，刚才成总谈了两点建议，您接着这个话题继续聊一聊。

　　陕西金旅商业运营管理有限公司副总经理王琪：点亮工程我们现在正在进行当中，请了好几家国内比较有名的设计公司在参与，花了大价格，韩总之前致辞的时候说过，我们花了5000万打造这样一个场景化的内容，核心的就是灯光景观工程，这个是我们不遗余力做的。我们跟政府4月19日签了一个协议，政府也愿意借我们的场子，做成一个夜生活灯光秀的地方，有这么一个计划。

　　我谈谈我的一些想法，咱们今天越夜越精彩、社交场景化的议题，有三个分议题的表述，听了大家的发言，最终落到两个英文字符上，就是IP，咱们说社交化、场景化，或者说它们之间的融合，为什么呢？大家在商业变局下，在质变期内，每个商业都寻找自己的生存方式，寻找突破方向，都不愿意雷同，或者不愿意趋同，趋同的话你将来的生存就很困难。大家都想我怎么样领先，或者我怎么样超越，或者我有自身的个性和特点，从整个商业街区的架构上是这样考虑的。

　　周边大明宫、熙地港，我们是一个新兴的综合体，再加上文化旅游的元素就更复杂了，大家结合自身的业态和自身的品牌，印证我们的想法，来补充我们的发展意见，我们的想法到底对不对，这个做一个印证。第二个这里有一些好的建议，我们希望尽快吸收进来，利用这几个月时间，尽可能做一些调整。

　　我们首先想在形象设计上有一个突破，刚才听大家讲的，我一边在想，IP不是一个设计形象的问题，它可能是一个感受，可能就是一个印象，刚才有人说记忆点，你们每个品牌都有自身IP塑造的想法，我们引进来的200、300家的大小品牌，这是一个什么东西呢？这是一个大IP，可能分化到众多的品牌商家里面，我们会在公共区域、公共环境服务上做，我们这个街区最终的打造，让大家感受到它很有特点，大家很愿意来，来了很有面的地方，这样就成功了，IP不一定是一个很具体的东西，今天我们设计这个话题，赢商网也花了心思了，后来想夜IP也对，我们不管做品牌，做商店，还是做综合体，大家其实都是要找定位，“夜”IP其实也是我们最初的一个定位，就是越夜越精彩。北郊起步比较晚，城市区域发展比较晚，我们在这样时间点上，有四海唐人街这么一个设想，而且是比较灵活街区式的规划，更适合延伸到夜晚，可以把夜的感觉可以做出来，做成北郊乃至西安的一张名片。

　   我们在硬件投入上，在物理层面上我们是有计划的，我们是下了很大工夫的，另外IP在精神和心理上传达出来的信息，要迎合70、80的消费群体，内容上的组合，刚才我们说了分区也好，我们目前的业态组合，上海盈石已经充分考虑到这一点，要把夜生活打造成功，三里屯的夜生活我们没有充分的调研，尤其上海新天地也是夜生活为主的，他们的业态也是几经打造的，刚开始的规划很重要，但是它只是一个起步，但是更重要的是什么呢？更重要的是跟消费者互动当中，沉淀出来一种比较有机化、生态化的夜生活内容的一种生态链，它逐步逐步成熟，这是让消费者选择的。后续我们引入数据分析和消费者调研，可能在夜生活上做一些品牌的调整和变化，逐步用一段时间打造西安夜生活的名片，这是完全有可能的，谢谢大家！

　　姚岚：谢谢，下面有请孙总监聊一下，他们是为公司品牌做服务的。

　　孙亮：首先感谢四海唐人街和赢商网给我这个机会，跟各位大咖一起聊这个话题，我们目前的核心团队，从事的招商的年限都在10年、12年以上，都是从万达、龙湖出来的，所以对品牌开发、选址熟悉一些。这三个话题来说，就西安而言，由于抖音、微博、微视的兴起，微视一年之后可能会取代抖音，现在抖音很多视频是在微信里面播放不了的。

　　西安很多网红的人，比如说摔碗酒等等，西安现在有很多网红打卡的地方，比如说永兴坊、回民街、秦始皇兵马俑，还有赛格是首选，我不是西安人，我是陕北人，北郊居住的陕北人更多一些，陕北人的居住习惯和购物的目的性是很明确的，北郊没有让我特别特别感兴趣的地方，所谓的一些打卡的地方，80后都知道这个是什么意思。

　   四海唐人街这个项目，根据我以前的工作经验，我会提一些建议，你有什么东西让我过来打卡，咱们这个项目里有一个洛克公园，洛克公园成就了乔丹、詹姆斯等等，它在北上广深是非常非常火的，我上大学的时候对篮球这个比较感兴趣，这一块可能是我未来来四海唐人街很重要的一个因素，包括咱们现在这个项目前面有盒子，后面有街区，怎么样避免冬天冷、夏天热这个问题，这个需要咱们做更深入的探讨。

　　再次祝福，希望四海唐人街以后可以成为西安当地人也好，年轻人也好、中年人也好，全客层的打卡地，文化需要参与，参与也需要文化，这个东西放大也可以用到零售、也可以用到配套。再次祝福四海唐人街今年开业大吉，谢谢！

　　姚岚：谢谢！有请蜜芽总经理聊一下。

　　陈春山：首先非常感谢赢商网唐总、四海唐人街的邀请，本来今天在灞桥政府那边有一个会，为什么过来呢？让我有一个兴奋点，昨天在总部邮件里看到一个情况，邮件里写的非常清楚，北郊有一个板块是西安蜜芽特别集中的点，重点关注这个区域，再次谢谢赢商网和四海唐人街。

　　第一点，我第三次参加赢商网的活动，我觉得非常棒，每次都有很多的收获。蜜芽现在做这么几件事情，在线上蜜芽做了6、7年的时间，线下蜜芽刚刚开始，希望线下有一些深耕，我们本着为线下实体点赋能的角度，结合蜜芽的大数据，结合蜜芽的品牌和供应链的优势，让线下的母婴行业更加的有竞争力，让这个业态更加健康，本着这个理念做事情。

　　我们今天最后一个主题说到IP，我一直认为好的品牌就是IP，为什么这么说呢？今天过来让我非常惊讶，有很多我非常熟悉的品牌，比如说玛丽黛佳等，包括我自己喜欢吃的探鱼，有很多身边的明星IP已经来了。

　　我想说的有以下几点：从商业发展角度来说，尤其是门店发展来说，有几个阶段，第一个大家认为店面选址OK就OK了，这是红利时代。第二个阶段就是高毛利高价值就OK，就是价值红利，这个红利又过去了。在2014年的时候又提出一个新的概念，我们深层要做服务、咨询，做很多附加值，又提出服务的红利，2016年、2017年服务红利又过去了，又带来了粉丝的红利。我们希望线下这样做，同时深耕，海象等都是做跨境的，我们就是希望中国的宝宝用到全世界最好的东西，不管是跨境还是国产的，只要是最棒的就OK，同时让每个人都可以用到，这是很重要的事情。

　　同时我汇报一下我们团队的事情，以前在陕西省拓展了40多家店，西安只有两家店，但是在西安非常非常难，我们想有好的发展，但是找店确实非常非常难，在二级地市就拓展的比较快，高新有一家我们的加盟店，这个月光一个单品的补货，就已经补了五万多，包括我们在咸阳三原的店，200多平米，平均每天的流水已经达到2万，我们在白水有一家小店，只有70多平米，现在每天的流水已经到1.5，我们把这个事情做好的同时，希望让更多的人享受这场盛宴。

　　现在是新零售时代，肯定是共创、共享、共赢，生意不是一家做的，最后再次谢谢唐总！谢谢！

　　姚岚：谢谢！下面有请蜜雪冰城的苏总谈一下！

　　苏磊：很感谢！很感谢四海唐人街和赢商网，蜜雪冰城这个品牌说新也不新，这个品牌大家在街上看到的很多，上周4601家店在广州那边开业，说不新吧，我们现在也在做一些转型，现在公司旗下有4个品牌，大家见到的低端的品牌比较多一些，就是蜜雪冰城，我们有一些高端品牌，像蜜雪，还有做咖啡，还有做硬冰的，高端的店不是很多，我说新就是西北这边一个高端品牌都没有来，我负责西北这边的开发，非常惭愧，到现在也没有找到好的位置开水吧。

　　现在水吧品牌非常多，赛格这个行业的品牌有30多家，现在公司也正在转型，偏重的就是体验消费，现在说的是体验性的时间消费。商场很多水吧，没有卡座，现在我们公司开店都是200多平方的，我们会开一些比较大的店，做一些场景化，做茶、水果，会做偏向自然的景观，现在公司会做场景化和主题化，包括情人节等，会做类似快闪这样的场景。

　　还要做最好的搭配，我现在说这个“夜”，跟我们行业不是很贴近，可能适合酒吧类的，不太适合我们，我就说一下消费型的。现在不管是SHOPMALL，还是水吧类的，大家感觉懒性比较大，在网上买就可以了，不用在实体店买，他们买好之后就直接邮过来了，很多人现在逛街只是过来体验一下，比如说这边网红打卡，这些体验是在网上得不到的，他们就愿意来。不像之前的目的性消费，我要到哪个地方买东西，比如说四海唐人街买东西，我就来了，现在都是我要到那里逛逛，那边场景非常好，然后又一些吸引我的东西，然后我就去消费，现在我们也在做场景化，把你吸引过来，不让你那么宅了，你至少来了看到了，自然会消费的，这应该算是顺带性的消费。

　　初来西北，希望各位老板以后多多帮忙，向各位老板多多学习，谢谢！

　　姚岚：谢谢！最后请鱼你在一起的高总谈一下，这场沙龙结束以后，我希望大家多在一起聊一下关于行业的分享，有请高总！

　　高宇：我们这个品牌也是一个中式酸菜鱼快餐，像刚才这位先生说的一样，我们这个品牌跟夜生活关系不太大，我们是一个新兴的快餐，去年号称是酸菜鱼的元年，很多品牌都冒出来了，截止今天中午签约了1300多家加盟店，开出来的有1000多家，产品上保持出餐的一致性。我希望甲方多给中式快餐一些机会，不一定显眼的位置要给百胜集团留着，我们出餐标准保持一致，跟直营店没有差别，从点餐到菜品上桌只需要5分钟，在运营管理上我们是保姆式的服务，操作层面是泡面式的操作，我希望我们品牌在西安可以和大家一起绽放，谢谢！

       姚岚：今天所有的品牌都分享的非常棒，最后有请韩总给我们做一下总结性的发言，有请！

　　韩铁军：感谢大家提出了一些真知灼见，以及大家对自己所从事这个行业的经验分享，非常感谢大家！今天我们也很受启发，以后也欢迎大家多到四海唐人街来考察或者是加盟，谢谢大家！

　　姚岚：谢谢韩总，再次感谢大家！