天使之橙亮出新杀手锏:X-24智慧便利店借黑科技实现鲜食无人场景

零售老板内参 万德乾   2018-06-23 10:51
核心提示:6月20日,天使之橙亮出新杀手锏“X-24h智慧便利店”,它借黑科技实现鲜食无人场景。无人零售场景拓展还有哪些可能性?

  当人们对天使之橙(需求面积:1-2平方米、已进驻13家购物中心、今年计划开2000家)(上海巨昂)的印象,还停留在遍布全国6000多个鲜榨橙汁售货机的时候,这家公司已经在无人零售的新鲜之路上,走出实际的激进一步。

  注意,无人零售+新鲜,是看懂上海巨昂公司怎么玩转“激进”的两个关键词。

  6月20日,他们打造的首个“X-24h智慧便利店”,正式落户上海地铁人民广场站内。走过路过不要错过,选择上海地铁人流量最旺的地铁站之一——人民广场站,意味着“X-24h智慧便利店”无论怎么激进,它在发展初期都不会受困日常经营的困扰。

  1、黑科技带动的鲜食无人场景实现

  对于每天从人民广场站18号口进出的人群来说,“X-24h智慧便利店”是他们每天通勤2号线地铁的必经路口。这家店的侧面,正对着18号进出口上下楼梯口。

  无论从乘车和换乘的动线,还是进出地铁的视觉留存,“X-24h智慧便利店”的店铺位置,按照实体零售的选址策略,都属于超一流级别。

  但这可能并不是吸引路过人群,在路过“X-24h智慧便利店”的同时,必须进店的唯一理由。对于任何人来说,这个不足60平米的店铺(店面积实际是有50多平的),店内的三个贩卖新鲜热面包、沙拉等鲜食的立式全智能自动货柜,会让有起码好奇心的人,忍不住进店看个究竟,顺便下单体验。

  是的,这个在全球都找不到同类品的新型智慧便利店,已经有三个强卖点,确保其激进的模式,在发展初期也不受日常经营的困扰。

  第一个卖点已经说明,令人艳羡的选址可遇不可求。第二个卖点——三台立式全智能自动货柜(标准概念:鲜食仓),这里需要着重介绍。

  三台立式全智能自动货柜,全透明玻璃圆柱形设计,圆柱直径约在85公分左右,高度约在2.5米左右。

  圆柱货柜的顶端,设置两个加热箱体。以及一个从圆柱顶端自动补货,并带有通风风扇口的滑槽设备。

  圆柱货柜里面,是全天不间断自动上下翻转的货槽。设计理念类似某些便利店里面,自动翻转加热串烧烤鸡的烤箱设备。

  而这个自动上下翻转的全自动设备,翻转的功能设定,的确是为了确保每天晚上23点补货的鲜食,能够获得24小时的温热口感。同时,也能让单个圆柱内的22排货槽,可以摆放不同的商品,增加商品SKU的丰富度。

  我们还是忍不住继续想介绍清楚这个体现“激进”的自动化圆柱鲜食仓设备。

  消费者如果想体验购买圆柱设备里的食物,需要站在设备前地面的圆圈提示区(标准概念:重力感应盘)。当人站立在圆圈上,圆圈会自动变化灯光颜色,提示消费者可以用微信扫码圆柱上的二维码。

  手机微信扫描二维码,屏幕上出现的画面是菜单列表,同时仓门自动打开。为了确保圆柱设备的密封性,仓门设计是双层玻璃门,即仓门的玻璃门,在圆柱的玻璃墙里面。

  其实,消费者大可不必在手机菜单上完成选项。直接在打开仓门的货槽上,取走食物,鲜食仓会自动感应食物品种,自动完成微信扣款结算。

  鲜食商品,和商品包装上的识别感应,属于“X-24h智慧便利店”在选址、黑科技鲜食仓之外,第三个值得重点介绍的卖点。

  无人零售敢卖鲜食,猩便利是第一家,上海“X-24h智慧便利店”。不同的是,猩便利强在自有鲜食商品开发,“X-24h智慧便利店”强在技术层面的全程自动化。

  不同于猩便利还是很传统便利店的购物体验,“X-24h智慧便利店”的圆柱形鲜食仓,包含了自动理货、自动补货、自动售卖(后台有人值守的+有人服务)。如果说猩便利是基于无人店形式的鲜食场景,“X-24h智慧便利店”更类似以便利店的场景,实现职能货柜的更高阶无人化操作。

  更高阶的无人化操作,技术难度更高。仅仅是理货和补货,如何做到全程全天无差错?藏内食物如何保温保鲜?消费者取走商品如何识别感应?这些技术实现,在常规普货商品都容易出差错,何况是售卖沙拉、面包等鲜食热食商品。

  更难的技术实现,换来的是“走过路过不要错过”的地铁乘客,对这家鲜食餐饮无人店的追捧。

  不用怀疑的是,“X-24h智慧便利店”将很快成为人民广场站地铁乘客,每天上班通勤时间,购买早餐的第一选择。因为,店内三台鲜食仓,除了新鲜沙拉、现烤面包、风味披萨、椒香鸡腿、意大利面、创意便当;三台鲜食仓的另一侧,还有三台提供现做咖啡、现榨橙汁、现出冰淇淋的智能货柜。

  我们捋一捋这六台智能货柜可交付的商品清单,你就能发现,这是一个提供早餐、下午茶和非正餐时间轻食的能量食品站。

  它的受欢迎程度,排除选址和黑科技智能货柜设备,仅就商品来说,就非常吸引人。

  而“X-24h智慧便利店”在地铁站内的不远处,就有一家全家便利店,一个爱茜茜里冰淇淋店。

  零售和无人零售场景的竞争,从开业第一天就展开了。

  2、无人零售场景拓展的多种可能性

  “X-24h智慧便利店”店内三台提供咖啡、冰淇淋、橙汁的智能货柜,属于上海巨昂公司的看家业务。尤其是橙汁智能货柜,这是在无人零售诞生之前,上海巨昂公司就以“天使之橙”的品牌,布点全国地铁、车站等交通人流密集区域的业态。

  根据上海巨昂公司采购部总监周雪提供给《零售老板内参》的信息显示,上海巨昂公司已经就遍布全国6000多个天使之橙点位的优势,正在开发一系列多商品、多场景的无人零售业态。

  “X-24h智慧便利店”,属于这个开发计划中的第一个产物。虽然,它看起来无比的激进。

  激进的背后,是技术的累积和敢于走出无人零售,在技术满足多场景需求的真正发展方向。

  就拿“X-24h智慧便利店”店内三台圆柱形鲜食仓来说,这是上海巨昂公司与上海交通大学、联想研究院上海分院达成战略合作,在科技落地零售应用的一次布局实现。

  走在地铁商业化全国前列的上海申通地铁公司,此次也为“X-24h智慧便利店”的首店,提供了人民广场站最好位置。

  无人零售赛道,行业如果忽略上海巨昂公司的存在和布局动作,将会犯下不可弥补的错误。

  我们来看看“X-24h智慧便利店”的项目实现和应用价值,就能逆向推测出上海巨昂公司在无人零售赛道上大致在做的布局思路。

  上海巨昂公司作为项目发起和商业组织单位,对无人零售的项目构思,思路非常特别。他们是从场景需求,逆向推敲需求的可实现方案。

  比如人在地铁的需求是什么?除了出行,还有出行场景中同时间段的关联需求。因为出行的高峰在早晚上下班,主流人群是白领上班族。上班族在早高峰同时间断的关联需求,就是早餐购买。

  当然,“X-24h智慧便利店”的商品和售卖场景,不限于早餐。对于上海巨昂公司来说,测试摸索一个新零售维度下的新物种能走多远,聪明的做法是,它只需要抓住一个场景的刚需即可。这个新物种的其他场景满足,都是基于一个刚需场景基础上,自然派生的过程。

  也就是说,通勤的地铁乘客,习惯在“X-24h智慧便利店”购买早餐,这些乘客在一天18个小时的地铁营业时间里,自然会培养其他进店的理由和习惯。

  项目发起和商业组织之外,涉及新物种的技术实现和资源配置,上海巨昂公司采取深度合作的模式,更为务实。

  上海交大和联想上海研究院,承担了技术研发和硬件落地的繁重工程。做过智能硬件研发和生产制造的人知道,硬件是个无底洞。不然,罗永浩的锤子科技不会犯错无数。

  然后在点位资源上,依托天使之橙全国6000个点位,以及和全国地铁运营商的合作优势,点对点的叠加布局拓展。

  找到合适的合作方,更符合新物种厚积薄发的商业法则。

  现在已经开出首个“X-24h智慧便利店”的上海巨昂公司,需要的是怎么不断优化“X-24h智慧便利店”的体验、商品品质和丰富度,尤其是供应链的成本和效率。

  鲜食,成功总在商品开发和交付体验,失败总在供应链。

  然后,通过首店的优异数据,验证这个“激进”新物种的超强消费者心智占领和购物习惯转移,吸引越来越多的加盟商,扩大“X-24h智慧便利店”的布局拓展。

  无人零售行业,已经很久没有新物种让大家兴奋了。“X-24h智慧便利店”这个项目,不仅符合大家的兴奋点,而且从中借鉴吸收的商业策略,远比新奇的黑科技更有价值。

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