40年巨变·品牌更迭助推西安商业繁华变迁

　　时间是伟大的记录者。它记载着过往的兴盛也书写着当下的繁华。1978-2018,风云激荡的40年，中国历史发生了翻天覆地的变化,人们的生活方式焕然一新。从粮票到电子支付，从窝窝头到特色餐饮的饕餮盛宴，从喇叭裤到快时尚，从露天幕布到室内全景杜比音效，从传统超市到盒马鲜生...从憧憬生活方式到实践生活方式，全民消费升级的浪潮助推商业发展日新月异.而这一切，70后，80后，90后都成为见证者。

　　2018年是改革开放40周年，也是西安购物中心10年。从2008年西安第一座真正意义上的购物中心李家村万达广场开业至今，西安商业高速发展已呈燎原之势，国际化、知名商业抢滩扎寨。回望发展之路，不少连锁零售、知名餐饮、休闲娱乐、文创品牌等也在西安纷纷落地生根，以升级创新的姿态和独特的方式推动着西安商业的现代化进程。

　　一、超市

　　从自选超市到盒马鲜生

　　早期，西安商店基本上都叫门市部，里边供应面粉、副食等日常用品，人们对于超市还没有概念。

　　1992年海星超市出现，为市民生活带来了不少便利。1999年7月，西安第一家大型综合超市好又多落户小寨，此后，爱家、人人乐、家世界等纷纷在西安开业，家乐福、麦德龙、沃尔玛等外资大型连锁超市也落地西安。

　　而在2010年7月家乐福小寨店关店，2011年小寨好又多停业，2017年，家世界被华润收购，2018年西安本土唯一大型超市爱家被华润斥资8亿收购，退出了西安大型超市业的阵地，这多少让人感到有一些遗憾。

　原海星超市

　　原小寨好又多（来源：去哪儿）

　　被华润万家收购前的爱家（图片来源：百家号）

　　过去，线下零售是单向型，门店给什么消费者就买什么。而现在消费者的需求不断变化，也改变了消费的环境和生态。传统超市开始谋求转型，一些零售业态新模式开始出现。盒马鲜生、京东X无人超市、苏宁苏鲜生、永辉超级物种、京东7fresh都让人耳目一新。

　　太白印象城首家盒马鲜生

　　目前在西安各大商业中心，盒马鲜生已经开业4家门店。分别位于太白印象城、曲江银泰城、兰岛广场、高新大都荟；苏宁苏鲜生开业1家，位于解放路苏宁生活广场，京东7fresh西安首家店铺签约西安曲江大悦城。

　　二、餐饮

　　从吃饱到吃出健康吃出特色

　　七八十年代，人们主要是吃饱，对于吃好吃健康还没有过多需求。1979年西安还只有解放路饭店、钟楼饭店等个别国营饭店。从1989年开始，德发长饺子、同盛祥泡馍、老孙家、 西安五一饭店、西安饭庄、和平饭店等知名品牌开始出现，逢年过节去德发长排队买饺子馅在当时成为西安一景。

　　九十年代，进餐馆已不再是遥不可及的事，自助餐开始流行，经营海鲜的餐饮生意火爆。1993年4月7日，西安第一家肯德基在南大街开业。着装统一的服务员站成两排，迎接来往的客人，那时候洋快餐、甜点开始与欢乐、美好联系在一起。

　　1993年西安第一家肯德基（图片来源：陕视新闻）

　　1994年，西安本土“烘焙的领头羊”米旗诞生，当时能吃上米旗糕点是孩子们心中很值得炫耀的事。肯德基进入西安8年后，2001年，麦当劳落户西安，开业当天客流量据说达到5万人次。

　　2001年西安第一家麦当劳（图片来源：袁景智）

　　2006年西安第一家星巴克连锁店在高新世纪金花开业，使得这座城市的风情里多了一抹咖啡的芳香。2007年，星巴克进驻钟楼商圈。

　　西安钟楼星巴克（图片来源：微西安）

　　随着2008年西安第一座真正意义上的购物中心建成后，一站式吃喝玩乐成为消费的主流。在各大购物中心里，消费者可以吃到全国几十个菜系的佳肴，各地的上万种小吃，全世界几十个国家的餐点。这在以前是很难想象的。

　　与此同时，一波餐饮品牌也开始火了起来。新兴餐饮品牌正在崛起。休闲餐饮与中式正餐开始成为购物中心的流量双雄。

　　（数据来源：赢商网大数据2018年第三季度餐饮品牌榜单）

　　当下，主力消费年龄渐趋年轻化，而消费更注重“个性化”。西安市场开始涌现出很多的网红人气品牌。以高颜值、高品质为标签，将美学、创意、设计、生活的四大元素融合再造，带给客户惊喜，快速俘获粉丝群体。如火遍深圳、不到两年在全国开店近40家的奈雪の茶、4年在全球开设近50家分店有“排队王”之称的鹿角巷、魔都脏脏包鼻祖年销售额过亿LELECHA楽楽茶、新茶饮的始祖喜茶、瑞星咖啡等等。

　　西安首家奈雪の茶落户高新万达广场（图片来源：西安吃货团）

　　西安首家鹿角巷老城根G park

　　目前，奈雪の茶在西安已布局6家门店，分别位于益田假日世界、金辉环球广场、高新万达广场、MOMOPARK、高新大都荟、西安SKP;鹿角巷1家，位于老城根Gpark，即将开业的两家分别位于西安大融城、西安大悦城；喜茶已开业1家，位于赛格购物中心，大悦城PINK店和大融城热麦店也即将开业。

　　三、电影院

　　西安本地影院辉煌时代一去不复返

　　七十年代人们的娱乐方式并不多，晚饭后大多没有事可做的时候，就关掉玻璃灯泡，显得格外冷清。灯光映射的是贫穷落后，是单调简陋的生活。八十年代， 人们有了彩电，除了家里的电视机，看进电影院算得上一项很有意义的娱乐活动了。西安最早的电影院是阿房宫电影院。

　　原阿房宫电影院已不复存在（来源：大秦网）

　　90年代后期至21世纪初，阿房宫电影院相当火爆，场场爆满。1989年西安钟楼电影院是当年西安的高档电影院。80年代西北影城最红火的时候一天收入达到10多万。还有和平电影院、解放路影院、南大街的西安光明电影院等，如今都已不复存在。

　　1989年的西安钟楼电影院（图片来源：遇见城墙）

　　上世纪80年代西北影城门口（图片来源：遇见城墙）

　　原和平电影院

　　进入21世纪后，随着奥斯卡、中影、万达、太平洋、CGV等外来影院的不断入驻，西安很多古老的影院渐渐地淡出了我们的视线，停运、改造、转行……纷至沓来，属于西安本地影院的辉煌时代一去不返。

　　四、快时尚

　　紧跟年轻时尚潮流 快速扩张

　　西安购物中心十年也是西安快时尚快速扩张的十年，因为上新快，品类全，款式潮等备受年轻人追捧。2010年9月16日， ZARA西北地区首家门店在西大街银泰开业。开业当天单店日营业额达到80万。随后H&M、GAP、优衣库、C&A、UR、热风、MJstyle等品牌快速进驻各大商业中心。2016年西北地区面积最大的ZARA旗舰店在老城根G park开业，甚至比上海南京东路店还要大出近1000平米，商业面积将堪比香港中环的ZARA概念店。快时尚大肆扩张。目前，优衣库、在西安门已有15家之多。H&M已有10家。

　　西安快时尚发展情况（图片来源：Network Planing）

　　五、书店

　　在高颜值书店体验全新阅读方式

　　在一个变动的时代，传统断裂与现代冲击造成了文化的彷徨。而书店，成为人们文化行走的一个坐标。曾经有60年历史情怀的西安新华书店，承载了众多老西安人回忆，钟楼书店、西安外文书店、关中大书房、西安图书大厦、嘉汇汉唐书城等都伴随不少人走过了青春。而随着钟楼东大街如火如荼的改造，外文书店被各种品牌的强势入驻，关中大书房迫于生存压力于2015年年底撤离。

　　90年代新华书店（图片来源：百家号/西安乱弹）

　　2015年底万邦图书城停业（图片来源：陕西忒别忒）

　　逐渐的“卖书”盈利落伍，传统书店也开始转型，“图书+咖啡+零售”成书店标配，很多充满设计感和文化感的空间开始出现，为读者平添一份温馨阅读氛围，如新华里、曲江书城。同时，很多知名书店品牌也开始进驻西安各大购物中心，如西西弗书店、言几又、猫的天空之城等，2018年“最美书店”钟书阁又落户西安，让人们体验到全新的阅读方式，也感受到慢生活的乐趣。目前，西西弗书店在西安已有4家店，分别位于益田假日世界、高新万达广场、华润万象城、MOMOPARK。言几又，言几又·今日阅读共有8家，分别位于City On熙地港、金地广场、凯德广场、砂之船奥特莱斯、鑫苑大都汇、迈科中心、太白印象城店、阳光天地。

　　曲江书城2016年9月28日开业（图片来源：曲江文化产业集团）

　　西西弗书店（图片来源：百家号/花儿户外）

　　言几又·今日阅读阳光天地店（图片来源：华商网）

　　西安钟书阁

　　除此之外，购物中心也在不断地引进新兴业态品牌，其中“家居生活馆”的入驻呈上升趋势。这种业态也似乎更验证了人们对于家对于美好生活的追求，简洁、现代、温馨、有个性、高品质的购物环境和产品质量，深受消费者喜爱。如ZARA HOME、畹町、旋木时光、自然醒等。

　　结语：

　　四十年消费变化，折射时代的巨大变迁，十年购物中心发展，反映商业的创新求变。

　　振业寻根，观澜索源。真正能为品牌创造价值的是消费者诉求，而业态的创新正在让购物成为有趣、好玩、新鲜的事情。

　　回望西安购物中心十年发展，业态变革对于西安商业的运营有巨大启示，而对于西安市民而言，这一切意味着购物与生活方式迎来了全新升级。同时，从西安商业项目目前表现来看，之前传统百货零售因缺乏创新型休闲业态的引入的困境正在转变。而新奇业态的不断加入，体验式场景的打造，都将排演全新的西安商业战局。

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