马东跨界新式茶饮，推出“谢谢茶”，定位“一人食”

　　自从2015年，喜茶、奈雪等新式茶饮爆发之后，中国的新兴茶饮市场格局开始变得汹涌，从正牌到山寨以野蛮之势扩张， 但新品牌依旧在前赴后继的出现，也引得许多外行人士跨界而来。　　

　　2018年末，国内又有一个新的茶饮品牌出现，叫“谢谢茶（需求面积:40-100平方米）”，首店登陆北京潮流圣地三里屯太古里。而这个品牌的不同之处，除了拥有明星IP，还研发了有趣的“谢谢包”。　　

　　谢谢茶：明星IP加持, 重新定义珍珠奶茶

　　明星做餐饮也不是什么新鲜事，明星参与投资开实体店也逐渐成为一种潮流趋势。据闻，谢谢茶的投资人之一马东持股75%，不过马东的背后还有他的创立公司米未传媒，看《奇葩说》的朋友应该都不陌生。　　

　　明星开店无疑会增加曝光度，明星店铺自带流量，这样的品牌基因加上马东及一众“奇葩”选手的粉丝基础，自然会给店铺带来大量的关注度和曝光度。马东投资谢谢茶，针对的是18-26岁的年轻客群，“茶+包”的综合定位，强调品相、强调时尚感、强调“吃出不一样”，本身就是为年轻人量身定制。

　　谢谢茶（xiexie tea）所在的北京三里屯，喜茶、杯欢制茶等茶饮店都扎根于此。谢谢茶筹备了三年的时间，最后决定做最传统、最常青的台湾珍珠奶茶。为了做出正宗的台湾珍珠奶茶，谢谢茶的团队特地去台湾找到发明第一杯珍珠奶茶的传人。　　

　　秉着“把真正好喝的珍珠奶茶带给全中国乃至全世界”这一心愿，研发出五款不同口味的经典珍珠奶茶，号称提供“全世界第一杯珍珠奶茶”。而店内最经典的黑金珍珠奶茶，是不接受任何糖分调整的。

　　谢谢茶从水质、茶底、冰块、饮品用糖等多方面入手，除了奶茶，还有无蔗糖添加的水果茶、奶盖茶、以及甜品茶系列。客单价在24元—32元之间。

　　谢谢包 ：甜+咸搭配，定位“一人食”

　　一茶一包的组合同样不是什么新鲜事， 比如奈雪就提倡“一口茶、一口包”。不过，谢谢茶的品牌差异化在于“甜+咸”搭配，以及“一人食”场景上。谢谢茶团队认为，“一人食”如今已成为一种消费趋势，将是未来10年中国一线城市年轻人的主流消费场景。　　

　　那什么是“谢谢包”？　　

　　谢谢包（xiexie bao)是谢谢茶长达8个月才独立研发的产品线，用来搭配茶饮。TA满足了三个前提条件：咸的、热的、适合一人食的。

　　谢谢包与主流的欧包的不同之处在于，TA是创新升级版的中式口味的包，特别适合中国人的口味，这种包这两年在国外很火爆。　　

　　谢谢包一共有6款：限量黑金龙龙包、粉红健身鸡丝油淋包、炙烤鳗鱼大根包等，单价从18元到88元不等，不同口味的包推荐搭配不同口味的餐饮。品牌也建议消费者，珍珠奶茶可搭配卤豆干、功夫面等咸的食物。

　　茶饮泛滥的时代，如何求新求变？

　　据美团数据点评数据统计，截止到2018年三季度，全国现制茶饮门店数已经达到41万家，并且一年增长74%。新式茶饮生意在三年内迅速成为红海，芝士奶盖、水果茶、黑糖珍珠等爆款品类轮番登场，大家都渴望成为下一个星巴克。　

　　目前消费者所耳熟能详的新兴茶饮品牌，总是离不开喜茶、奈雪的茶、gaga鲜语、乐乐茶 、鹿角巷等等，这些品牌不仅在饮品市场上快人一步，而且还频频获得融资，占据了重要的位置，如：　　

　　喜茶从2012年发展至今，已在国内17个城市开设140多家直营门店，去年11月登陆新加坡ION Orchard，同年12月和今年1月还分别在香港沙田新城市广场和铜锣湾时代广场开店。　　

　　奈雪的茶在过去一年也扩张凶猛，新进入国内12个城市开出120家门店，总门店数已突破150家。

　　乐乐茶目前在北京、上海、广州、杭州、西安共有30家直营门店，而且去年年底才获得过亿元Pre-A轮融资，2019年也将布局海外市场。　

　　gaga鲜语自2010年至今在深圳和上海已拥有23家店，主打茶饮+轻食，未来将在北上广深四地继续拓展。　　

　　饮品细分市场的繁荣，一切消费都是对特定人群的洞察，以及对年轻人的理解。马东以及他的创始团队一致认为，谢谢茶未来想要做大，就必须“去米未化”，要让没看过《奇葩说》的人也喜欢。

　　总结：　　

　　根据艾媒咨询数据显示，2018年中国茶饮市场规模超过900亿元，市场正处于高速增长期，但由于入行门槛低、产品同质化严重，现制茶饮市场竞争十分惨烈。　　

　　茶饮泛滥的时代，消费者的消费忠诚度实际并不高，品牌能否推陈出新，持续制造爆款，决定了消费者的存留时间，同时门店的升级创新也决定了品牌受购物中心的青睐度。　　

　　消费者购买一杯茶饮不仅仅是获得产品本身，同时还具备了社交属性和休闲价值，很自然的成为了年轻消费客群想要表达生活方式和身份认同。　

　　因此，2019年是否是新茶饮品牌的黄金时代，还是未知的。当消费者对谢谢茶的新鲜感褪去之后，TA又将走向何处？但低集中度的茶饮市场，或许也可以给新品牌更多可被挖掘的机会空间。