2018年十一大超市企业开店307家、闭店44家 沃尔玛、家乐福等出新招

　　2018年超市发展速度，没有了2017年的激进盛况，步调大幅放缓。据赢商网不完全统计，2018年，永辉、步步高、华润万家、物美、大润发、沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、永旺、麦德龙、百佳十一大超市零售企业旗下的大卖场及精品超市等业态共开店307家，比2017年增加14家，同比增长4.78%，与2017年26.84%的涨幅相比，超市开店增速大幅放缓。关店调整持续，8个超市品牌共关闭44家门店，较2017年减少了1家。 （文末附详细盘点表格）

　　（注：为方便同一业态的比对，以上仅统计新开业门店，不包括重装开业、升级改造等；统计的门店业态包括大卖场、精品超市、生鲜超市、社区超市、食品超市，不含新零售品牌，如永辉旗下超级物种、步步高旗下鲜食演义等）

　　开店：七成品牌呈现放缓趋势 物美“逆势”加速

　　本土超市仍是开店主力军 物美成功晋级前三

　　整体来看，2018年超市行业格局并没有发生太大变化，本土超市仍是开店的“主力军”，永辉、步步高、物美、华润万家、Olé、苏果合计开店219家，占总开店量的71.34%。永辉超市继续领跑，新开133家精品超市，连续3年位居开店首位。步步高以39家紧随其后，亦连续3年位列开店第二。

　　出人意料的是，紧随永辉和步步高的是近年来一直“低调”的物美。2016年、2017年，物美全年的开店数量分别为14家、12家，均位列第6，但2018年，物美新开了25家新店，是前两年开店总数之和，一举超过沃尔玛、大润发和华润万家，成功晋级开店量前三！

　　超市拓店集体“刹车” 仅三成品牌实现开店增长

　　据赢商网统计数据显示，2018年，实现开店增长的品牌有6个，开店减少的则有8个。对比2017年的10个和6个，有开店集体“刹车”之势。

　　2018年开店数量增长的6个超市品牌是：步步高、物美、大润发、Olé、泰友、美思佰乐，占比约为33%。物美、美思佰乐和泰友的开店数量增长较为明显，均实现翻倍增长。此外，物美、大润发和美思佰乐更是从2017年的负增长变成2018年的正增长。

　　开店减少的8个品牌是：沃尔玛、卜蜂莲花、华润万家、永旺、麦德龙、家乐福、TASTE、blt。百佳TASTE和华润万家blt去年全年均无新门店落地，值得注意的是，华润万家、麦德龙、家乐福开店量已经连续3年减少，沃尔玛、卜蜂莲花和永旺开店明显呈现放缓趋势。

　　此外，永辉、山姆会员商店、苏果以及百佳开店量同比2017年几乎持平。值得注意的是，虽然永辉超市2018年开店数量与2017年持平，但增速同比大幅下滑，其2017年的开店增速为66.25%，“减速”相当明显。

　　超市纷纷放缓拓店，或与行业竞争和市场分化有关。去年，除了传统超市企业继续开店，新业态也来“搅局”。两大新零售巨头——盒马鲜生和超级物种也在跑马圈地，去年分别新开了85家、46家门店，进一步抢占线下零售市场。此外，不少“外行者”的入局也使得赛道越来越拥挤，如星力集团推出乐品鲜活超市，佳兆业推出精品超市CASA MIA（卡撒米亚），宝能推出仓储会员店“东市西市”和精选超市“悠宝利”，美团推出小象生鲜等。

图片来源：赢商网

　　拓展区域：步步高和物美深耕大本营、外资超市发力华南

　　据观察，华东区域仍是超市的主要“战场”，去年共有103家新店落地，占总开店量的33.55%；华南、西南不相上下，均有49家新店，各占15.96%；华中、华北、西北分别有45家、36家、18家新店，占比分别为14.66%、11.73%、5.86%；东北最少，仅有7家新店，占比为2.28%。

　　整体来看，各大超市企业的门店布局仍然各有侧重。永辉超市在深耕华东的基础上，力拓西南市场。其中华东新店58家，主要分布在江苏和浙江，西南新店33家，主要分布在四川。2018年初，永辉再次出手收购红旗连锁9%股份，成为后者第二大股东，此举或透露出永辉发力四川市场的战略举措。

　　步步高、物美深耕各自大本营市场——步步高近七成新店分布在湖南，物美近六成新店分布在北京。值得注意的是，2017年物美发力华东市场，超七成新门店分布在浙江，2018年却转战北京大本营，收购了乐天玛特华北地区21家门店，其中17家位于北京。

　　沃尔玛、卜蜂莲花、永旺发力华南市场。沃尔玛和卜蜂莲花均有四成新店分布在广东、广西；永旺超过一半新店落户广东，旗下食品超市美思佰乐有一半新门店分布在广州。不仅如此，沃尔玛还在深圳、广州和东莞落地惠选超市，卜蜂莲花在广州落地首家精品超市LOTUS PLUS。

图片来源：微信公众号 安华汇

　　除了华南，沃尔玛同时还力拓西南市场，近三成新店分布在贵州、四川、重庆和云南，并新进广元市场，其新一代门店选择落地成都。

　　卜蜂莲花在华南市场之外，则专注于华中，近三成新店落地湖南，并在长沙落地精品超市LOTUS PLUS。

　　华润万家主攻华东市场，近一半新店落户江西和浙江，旗下精品超市Olé的一半新门店分布在福建、上海和江苏，旗下苏果超市2家新店均分布在江苏。

　　闭店调整持续进行 沃尔玛撤离4个城市

　　据赢商网统计的数据显示，2016年到2018年，十一大超市企业关店总量分别为47家、45家和44家，数量相差无几，这也表明超市闭店调整持续进行，速度维持不变。

　　从品牌来看，沃尔玛关店量居首位，共21家，占总关店数的47.73%。与2017年相比，沃尔玛的门店调整力度并未减弱，关店量与开店量相当，不过对比2017年关店量同比增长近一倍的情况，显得更积极了些。期内，沃尔玛撤出了4个城市——芜湖、唐山、绍兴、哈尔滨。

　　其余7个品牌的2018年关店量均少于10家。华润万家的闭店数量正逐年减少；家乐福、永旺和大润发2018年闭店数量与2017年持平；苏果和美思佰乐各关闭了2家。

　　超市闭店原因主要有四个——战略调整、合同到期、物业纠纷以及门店搬迁，但背后原因更多的是租金、人力等成本水涨船高，致使企业盈利能力下降，因此不得不关店止损。此外，盒马、超级物种等新零售物种快速发展，也会进一步瓜分超市的客流。除了来自外界环境的压力，超市自身经营模式老旧、商品不符合附近客群的需求等，也是导致其关店的重要因素。

图片来源：微信公众号 澎湃三明

　　行业发展趋势

　　大卖场业态受压缩 “小而精”业态高速增长

　　大卖场高增长、低成本时代一去不复返，超市企业也不再局限于大卖场的单一业态，如永辉超市2018年新店均为精品超市，步步高大卖场的新店占比从2017年的逾八成降至2018年的三成多，精品超市占比则增至53.85%，增长了4倍多。

　　华润万家大卖场开店量下降，旗下精品超市Olé连续3年增长，永旺新开大卖场数量同比减半，但旗下食品超市美思佰乐开店量却翻倍增加。

　　此外，还有卜蜂莲花的社区超市泰友也在翻倍开店，沃尔玛重启社区型超市业态“惠选”，物美几十家小型门店升级为社区超市“品超市”。

　　不难发现，在“小而精”业态里，社区超市是一个重要发力点。不同于大而全的大卖场，社区超市将即时性的需求摆在首位，生鲜、日化消费品等商品占比较大，更符合消费者的日常生活所需。此外，社区超市大都分布在居民聚集区，与消费者的物理距离大大缩减，利于超市企业抢滩生活最后一公里商圈。

图片来源：赢商网

　　门店业态日趋多元化

　　为了更好地迎合市场需求，提升市场竞争力，超市企业纷纷推出新型门店，与大卖场、精品超市等业态同时推进。如家乐福牵手腾讯推出智慧门店 Le Marche；永辉旗下超级物种启用1000㎡超级研习社，并在福州、上海落地“永辉私厨”；绿地G-Super在苏州方洲邻里中心落地旗下首家社区型门店，还在上海推出了超市新副线“吃喝研究所”；大润发牵手盒马鲜生推出“盒小马”；步步高推出生鲜新业态“好爸爸生鲜”，并将长沙梅溪店改造成步步高智慧零售旗舰店。

　　加大布局自有品牌

　　除了推出新业态，加大布局自有品牌也是超市发展的一大趋势。去年5月，麦德龙发布了三个“旗舰级”自有品牌METRO Chef、METRO Professional和METRO Premium，计划在2020年把自有品牌产品增至4600多种，销售额占比由目前的14%提高到20%。永辉也上线了三个自有品牌——超级U选、易鲜生活、永辉优选，未来永辉还会将自有品牌商品SKU数占比、销售占比提升至50%。

　　图片来源：微信公众号 第三只眼看零售

　　于超市而言，布局自有品牌，不仅可以减少中间流通环节、把价格做到最低，还能够用有差异性的产品来提高顾客忠诚度，最终增加销售额和纯利润。

　　站队AT加速门店数字化改造

　　自高鑫零售与阿里宣布“联姻”后，各大超市也纷纷寻找自己的“另一半”。截至目前，全国性的商超中的大多数已经完成AT的站队，银泰、三江购物、百联集团、联华超市、新华都和高鑫零售“站队”阿里系，永辉、步步高、家乐福、华润万家、沃尔玛则加入京腾系。

图片来源：虎嗅

　　站队完成后，超市企业加速进行门店数字化改造，加速线上线下渠道的无缝连接，其中最为明显的是支付方式的改变，开设自助收银。沃尔玛、步步高等还与腾讯合作推出扫玛购、Better购等小程序，物美牵手多点Dmall推出自由购服务，大大节省消费者排队结账的时间，提升购物体验。

　　此外，沃尔玛及旗下山姆会员店、百佳超市、永辉、步步高、华润万家、家乐福等纷纷进驻京东到家平台，提供送货上门服务，消费者可以直接在线上选购商品，“足不出户”也能完成购物过程。

　　外资超市撤退、卖身传闻不断

　　2018，家乐福、麦德龙、欧尚等超市相继被传出撤离中国市场，目前为止均未成事实。家乐福回应称，在中国持续发展的决心和信念不会改变，目前所有270家门店均正常运营。麦德龙则表示，不会出售麦德龙中国业务，并且还要在中国加大发展力度。欧尚中国大陆市场的零售业务交由大润发统一管理，但欧尚品牌予以保留，因此欧尚并不算退出中国市场。

　　20世纪90年代，中国零售市场刚起步，沃尔玛、家乐福、麦德龙等外资超市凭借成熟的零售经验，在中国市场风生水起，大举扩张。但随着永辉、步步高等本土超市品牌的崛起，超市行业竞争日渐激烈，外资超市在华开始出现“水土不服”，关店、撤退、卖身随即频频出现。

　　前置仓或成超市竞争“新赛道”

　　沃尔玛结合京东和京东到家的大数据，在没有门店覆盖的区域建立前置云仓，为附近3-5公里的居民提供1小时送达服务；永辉云创在福州试点一项前置仓业务——永辉生活卫星仓，用户通过永辉生活APP或者小程序下单，由永辉生活卫星仓履单配送到家。

　　山姆会员商店去年年初开启前置云仓的布局，所有商品全部由山姆会员商店配送，配送时间较灵活；据公开数据显示，山姆成熟的前置仓坪效已经超过13万元/㎡，是一般大卖场的10倍左右。

图片来源：微信公众号 沃尔玛媒体中心

　　完善到家业务是超市布局前置仓的主要目的。此外，超市还能通过前置仓用更“轻”的形态和更快的速度，扩展覆盖面。前置仓是超市抢夺最后1公里市场的关键，同时还可以提高效率，其本身也具备一定的盈利性，未来将成为超市竞争的新赛道。

　　试水社区团购、会籍分级制等新玩法

　　2018年底，物美和永辉先后宣布推出社区团购业务，以进一步抢占生活最后一公里商圈，不过永辉没有专门开发社区团购小程序或接入永辉生活APP，而通过第三方系统工具开展业务，可见其谨慎试水态度。

　　山姆会员商店则推出了“卓越会籍”，率先在国内实现了分级付费会员制，有分析称，山姆此举是想抓住200万中国会员中最高端那一群。消费升级大趋势下，消费者对个性化和品质化消费的追求越来越明显，付费会籍制度能很好地满足他们需求。

　　总结

　　大卖场的市场空间不断被精品超市、社区超市、以及盒马、超级物种、7FRESH等新零售物种挤压，行业竞争日趋白热化。环境倒逼超市企业创新求变，通过推出新门店业态，以保住线下零售市场份额，通过打造自有品牌、前置仓、会员制等各种形式，以提升自身竞争力。

以下是十一大超市企业2018年中国内地开关店盘点详情表