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2019饮品行业数据报告:超一线城市咖啡馆激增30%

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2019年04月08日09:45来自:咖门·饮力学院
核心提示:2019饮品行业数据报告显示,超一线城市咖啡馆激增30%,广州、深圳、东莞饮品店数量突破10000家,北上广深依旧是饮品的主力市场...

  咖啡激荡,茶饮深耕。

  这8个字描述了饮品行业的基本现状。海量资本、前沿技术涌入,饮品业的生态场景在重构。

  但,

  “激荡”和“深耕”的行业大格局下:饮品业正在经历哪些不易察觉的“豹变”?

  “开店18万家,关店18万家”,2017年野蛮生长后,2018、2019年的饮品业又出现什么新景象?

  狂飙之后,饮品业是否如所感知的一样,正趋于平缓,开始理性发展?

  ……

  这个行业一方面焕发出新的生机,另一方面也面临着前所未有的市场竞争。

  日前,《咖门》完成了这份《2019饮品行业数据报告》,对饮品业进行了最新调查分析。

  (注:数据来源于国家统计局、大众点评等,由咖门饮力学院检索解析;感谢vka数据分析支持。)

  1、行业发展态势

  饮品成为餐饮重要赛道

  

  •餐饮收入4.27万亿人民币,收入同比增长9.5%;

  •饮品行业成为重要赛道,实际空间应超过千亿。

  2018年,中国餐饮在增速上相比前两年有所放缓,但是整个餐饮的盘子突破4万亿;其中饮品行业尤甚,实际空间应已超千亿。

  2018年资本视线集中

  •2018年,资本聚焦在饮品行业的视线依旧集中。

  从2018年1月到2019年2月,咖门根据公开资料梳理出的部分饮品品牌融资情况如下:

  

  品牌效应、新模式更获青睐

  •头部品牌持续发光发热

  茶饮中喜茶、奈雪的茶在2018年春天拿到新一轮融资。咖啡品牌中,1.58亿B+轮的连咖啡,半年时间连融资两轮的瑞幸咖啡,品牌效应的价值延续凸显。

  •与科技、互联网相关的新模式受青睐

  比如做咖啡电商、开发冷萃即溶产品的三顿半,做自助咖啡机主打校园场景的易咖等。

  •品类细分、业态零售化并行

  细分市场迎来出头机会,主推一类产品、甚至一种口味、一种业态深耕的品牌持续发声,比如主打原叶茶&风味煮茶的煮葉,以及在抹茶口味上做探索的关茶等。

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