吃货的福音！全国首家米其林多品牌集合店入驻深圳万象城

　　《米其林美食指南》被认作是餐厅界的“美食圣经”，一家餐厅要想入选往往要经过严苛的审查，从原料的质量、厨师的个人风格、烹饪水平和菜品的口味等5个方面经过层层筛选，因此每年全球范围内只有极少数餐厅能够被评选上。“米其林餐厅”一度被认为是高大上的精致餐饮代表。

　　近日，全国首家米其林多品牌集合店落户深圳万象城，包括三家米其林星级餐厅：I Love You Dessert Bar 米梳、新仙清汤牛腩、点心侠，将给深圳消费者提供新的美食地标打卡处。

　　图片来源：万象城公众号

　　新仙清汤牛腩

　　新仙清汤牛腩最早出现在香港油麻地，该店已经有60年的历史，连续四年被《米其林指南》推荐，还吸引美食家蔡澜到家品尝，并将其写进《蔡澜严选新仙名物》。作为店铺食物出品的特色，菜品有每桌必点的经典三腩、熬制数十小时的新仙牛骨清汤、圈粉无数的新仙九宫格等，均是选取牛腩的精华部分制成，将牛腩赋予全新的美食价值。为迎合都市人快节奏的现状，店铺在饮食文化概念上、店铺装饰设计、食材用具等都做了改良，符合大众的口味。

　　图片来源：万象城公众号

　　I Love You DessertBar米梳

　　总店开在香港旺角，传承凭借意大利的醇熟制作技法，糅合日式精致工序与本土特色食材，精选日本中部的鸡蛋与面粉，层层考究的制作技艺成就其开业9个月便获得香港及澳门米其林推介殿堂级甜品的称号并蝉联两届，将带给消费者不一样的精致甜品体验。

图片来源：万象城公众号 

　　点心侠

　　由传承了香港传统茶点饮食文化的米其林一星大厨厨林仕培坐镇，并融入现代点心制作方法，精选新鲜优质的食材，将“即点即蒸”的香港传统味道带到深圳。莓莓酥皮叉烧包、爆浆流沙包、咸水角等，最大的特点是即点即做，保持食物最新鲜、美味的口感，店内明快跳跃的色彩营造自在、舒适的氛围，同时也将美妙的用餐体验带给消费者。

　　图片来源：广州吃货点评

　　结语：在餐饮集合店里，包括环境、氛围、菜品、陈设等都是美食体验的核心组成部分。餐厅集合店或凭借品牌多样化的选择及品质，同时汇聚多地美食风味，满足了当下年轻人追求多样化和个性化的消费需求，使得更多消费者品尝到不同风味的餐饮美食。

　　餐饮集合店在有限的空间内汇集多个餐饮品牌，一方面这种集合店的规模和品牌效应大于独立餐饮店，对吸引客流、丰富品牌多样性、提升坪效都有益处；但是另一方面餐饮集合店的运营也更加复杂，如何因地制宜的搭配组合以适合当地不同顾客的口味，做到快速出品并且保证所有菜品的出品品质，也是运营者需要思考的问题。