吃货的福音!全国首家米其林多品牌集合店入驻深圳万象城

赢商网 张慧娇   2019-04-30 18:47
核心提示:近日,全国首家米其林多品牌集合店落户深圳万象城。

  《米其林美食指南》被认作是餐厅界的“美食圣经”,一家餐厅要想入选往往要经过严苛的审查,从原料的质量、厨师的个人风格、烹饪水平和菜品的口味等5个方面经过层层筛选,因此每年全球范围内只有极少数餐厅能够被评选上。“米其林餐厅”一度被认为是高大上的精致餐饮代表。

  近日,全国首家米其林多品牌集合店落户深圳万象城(开业时间:2004-12-09、已签约297个品牌),包括三家米其林星级餐厅:I Love You Dessert Bar 米梳、新仙清汤牛腩、点心侠,将给深圳消费者提供新的美食地标打卡处。

  

  图片来源:万象城公众号

  新仙清汤牛腩

  新仙清汤牛腩最早出现在香港油麻地,该店已经有60年的历史,连续四年被《米其林指南》推荐,还吸引美食家蔡澜到家品尝,并将其写进《蔡澜严选新仙名物》。作为店铺食物出品的特色,菜品有每桌必点的经典三腩、熬制数十小时的新仙牛骨清汤、圈粉无数的新仙九宫格等,均是选取牛腩的精华部分制成,将牛腩赋予全新的美食价值。为迎合都市人快节奏的现状,店铺在饮食文化概念上、店铺装饰设计、食材用具等都做了改良,符合大众的口味。

  

  图片来源:万象城公众号

  I Love You DessertBar米梳

  总店开在香港旺角,传承凭借意大利的醇熟制作技法,糅合日式精致工序与本土特色食材,精选日本中部的鸡蛋与面粉,层层考究的制作技艺成就其开业9个月便获得香港及澳门米其林推介殿堂级甜品的称号并蝉联两届,将带给消费者不一样的精致甜品体验。

图片来源:万象城公众号 

  点心侠

  由传承了香港传统茶点饮食文化的米其林一星大厨厨林仕培坐镇,并融入现代点心制作方法,精选新鲜优质的食材,将“即点即蒸”的香港传统味道带到深圳。莓莓酥皮叉烧包、爆浆流沙包、咸水角等,最大的特点是即点即做,保持食物最新鲜、美味的口感,店内明快跳跃的色彩营造自在、舒适的氛围,同时也将美妙的用餐体验带给消费者。

  

  图片来源:广州吃货点评

  结语:在餐饮集合店里,包括环境、氛围、菜品、陈设等都是美食体验的核心组成部分。餐厅集合店或凭借品牌多样化的选择及品质,同时汇聚多地美食风味,满足了当下年轻人追求多样化和个性化的消费需求,使得更多消费者品尝到不同风味的餐饮美食。

  餐饮集合店在有限的空间内汇集多个餐饮品牌,一方面这种集合店的规模和品牌效应大于独立餐饮店,对吸引客流、丰富品牌多样性、提升坪效都有益处;但是另一方面餐饮集合店的运营也更加复杂,如何因地制宜的搭配组合以适合当地不同顾客的口味,做到快速出品并且保证所有菜品的出品品质,也是运营者需要思考的问题。

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