巨头瞄准菜篮子 新华都、盒马鲜生、新城控股等扎堆开“菜市场”

2019年05月23日14:21 来自:赢商网 陈绮琪
核心提示:巨头扎堆开“菜市场”,新华都&淘鲜达合作孵化邻聚菜场,盒马推出盒马菜市,新城控股推出吾悦超级菜场,美团、饿了么、苏宁推出线上买菜...

  进入2019年,原先蓬勃发展的“生鲜新零售”开始呈现出颓势,一大批企业开始收缩线下战线,盒马鲜生拟5月31日关闭苏州昆山店;小象生鲜关停常州、无锡门店,仅保留北京2家门店;顺丰优选在全国范围内大面积关店,其中上海门店已全部关闭;碧桂园旗下社区生鲜品牌凤凰优选计划关停华中及西北地区门店......尽管如此,资本对“生鲜”的热情似乎并未减少,这次他们又盯上了不起眼的“菜市场”。

  据赢商网观察,今年以来,电商巨头、传统零售企业、房企等纷纷瞄准了“菜篮子”,有的企业利用线下门店资源优势开设菜市门店,有的企业则通过流量、数据和配送等层面杀入菜市领域。他们围绕生鲜电商的最后一公里,挑起了激烈的战争,欲快速在这个市场“站稳脚跟”。

线下之战:商超PK房企

  在不少人的认知里,菜市场通常都是“脏乱差”,80后、90后等年轻人大都不愿意去菜市场里和大爷大妈“抢菜”。本身就有生鲜业务资源的商超以及拥有社区客流资源的房企,瞄上了这个生意,推出全新打造的“菜市场”。不同于传统菜市场,这些全新的菜市场环境整洁干净,部分门店还搭配了餐饮服务,能一站式满足消费者购买、餐饮需求。

  新华都&淘鲜达:邻聚菜场

  5月1日,新华都与淘鲜达合作推出的新品牌——邻聚菜场开业,门店位于泉州市丰泽区刺桐西路润华商厦(原新华都润华店),门店面积约为2000㎡。邻聚菜场集超市、菜场、餐饮于一体,引入了海物会,并提供现场食材加工。消费者不仅可以到店购买,也可以在手机淘宝“淘鲜达”下单,门店附近3公里范围内1小时送达。可见,邻聚菜场既是一家餐饮店,也是一家菜场。

图片来源:泉州新华都超市

  盒马鲜生:盒马菜市(需求面积:500-1000平方米、今年计划开3家)

  盒马菜市是盒马鲜生今年推出的新业态,定位城市的社区和郊区,门店蔬果产品都以散装形式出售,不带有餐饮区。目前,盒马菜市仅开出了2家门店,分别是上海五月花广场店和北京红莲店(由盒马老店改造而来),武汉首店也已经敲定,选址汉口后湖欧亚达广场,计划5月底开业。

  从上海、北京两家样板店可以看出,盒马菜市比盒马鲜生更加专注于消费者一日三餐的食材,价格也更加亲民。与盒马鲜生相比,盒马菜市大幅增加了联营散卖柜台,取消生鲜现场加工,餐饮面积大幅较少。更为重要的是,门店水产降档——高价大海鲜的比重缩小,淡水鱼类、贝类等平价水产取而代之“唱主角”。

图片来源:赢商网

  步步高:米生鲜

  4月12日,步步高社区生鲜品牌“汇米生鲜”在长沙开出首批3家门店——蝴蝶谷店、贯江苑店、金鹰小区店,定位“家门口的菜市场”,标准店型为150-300㎡,商品品项数3500支,其中生鲜占比达60-70%。汇米生鲜主打包含散装蔬菜、水产、肉铺、熟食等品类,同时辅之以社区生活日常需求的进口零食、红酒、日用品等。

  据了解,汇米生鲜是汇米巴旗下的业态,定位社区生鲜店,主要选址社区。汇米生鲜会在长沙、湘潭、株洲等地拓新店,也会考虑将一部分存量的汇米巴便利店改造成“汇米生鲜”。

图片来源:步步高官网

  新城控股:吾悦超级菜场

  去年12月,新城控股首个吾悦超级菜场在启东吾悦广场开业,商业面积超2400㎡,规划有生鲜、果蔬、零售食品、生活配套、餐饮五大业态;门店不仅出售蔬菜、水果、生鲜、零售、食品、熟食等各种餐饮食品,还提供净菜服务、食品冷藏冷冻、食品检测服务。不同于普通菜场,吾悦超级菜场还打造了智能共享冷藏冷冻中心、食品安全检测中心、净菜配送中心,除了服务普通消费者,同时还服务于广场内餐饮业态。

  赢商网从启东吾悦超级菜场方面获取到一组数据显示,截至1月27日,吾悦超级菜场总销售额达574万元,日均销售额15.5万元、客流1.18万人次,足见消费者对它的支持。

 

图片来源:新城商业

  雅居乐:雅鲜集街市

  5月9日,雅居乐商管旗下精品街市品牌首发项目——雅鲜集街市亮相,门店位于广州番禺雅居乐剑桥郡二层,面积约1400㎡,以提供家门口新鲜便捷的菜篮子服务为定位,目前已进驻品牌商户近60个,涉足生鲜、粮油、干货、水产、冰鲜、熟食、鲜花等20多个业态。

  据悉,除了剑桥郡店为代表的大型精品街市,雅鲜集街市品牌还将推出小型社区生鲜店。

图片来源:雅居乐商业  

线上PK:美团、饿了么、苏宁小店

  菜市场成为“香饽饽”,电商巨头也想“分一杯羹”,他们开辟买菜入口,用户通过平台下单,外卖小哥现场取菜,然后配送到家,将“线上买菜”变成现实。对于不怎么会挑菜也不擅长砍价的年轻人来说,手机点单、等菜上门自然更符合他们的需求。

  美团推出独立APP美团买菜

  今年1月,美团推出独立APP“美团买菜”,并在上海启动测试,后扩展至北京市场,由美团外卖的骑手实现快速送菜上门的服务。据介绍,美团买菜美团买菜采取“APP+便民服务站”的模式,依据商圈和社区展开业务,主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品等10大品类,聚焦都市白领们的“三餐食材”。

  饿了么快速布局买菜业务

  3月30日,在2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上,口碑饿了么与叮咚买菜签署战略合作协议,叮咚买菜全面接入饿了么平台,饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务。据悉,除了叮咚买菜,口碑饿了么的合作方还包括菜老包和菜鸟食材等菜市场的运营商。

图片来源:零售老板内参

  值得注意的是,叮咚买菜是最早进驻饿了么生鲜平台的商家。2017年5月,也就是叮咚买菜刚刚成立一个月的时候,叮咚买菜就进驻了饿了么,其订单量大幅提升。在买菜的高峰期,口碑饿了么还会提供配送团队补充叮咚买菜配送上的不足。

  目前口碑饿了么已经在100多个城市进行了布局,而且目标是在500个城市展开业务。

  苏宁小店APP上线苏宁菜场

  4月下旬,苏宁小店在小店APP平台上线商品预售和苏宁菜场两大重点功能模块,其中苏宁菜场主打24小时内从原产地直发至门店,最快隔日早上7点即可到门店自提,将生鲜的品质与即时配送体验的融合提升到更高的级别。苏宁菜场预计先在南京的10家店试点,最后辐射全国。

  有业内人士表示,苏宁小店上线苏宁菜场,意味着其开始将鲜活海鲜放上了重要运营类目中,让用户一次性就能填满自己的“菜篮子”。

  结 语

  新华都、新城控股、盒马等打造的“菜市场”给人眼前一新的感觉,它们打破了大家对传统农贸市场的认知,改变以往生鲜街市“脏乱差”的传统印象。此外,有调查结果显示,对于近年来备受关注的“到家”服务,大部分消费者表示”不感冒”,他们更愿意到实体门店购买生鲜,这也意味着线下菜市场具有很大的发展空间。

  尽管如此,这并不代表生鲜电商“前景堪忧”。有数据显示,2018年中国生鲜市场交易规模达到4万亿元,而生鲜电商行业市场交易规模为2103.2亿元,渗透率仅5%,预计当前线上市场的渗透率还将持续提升,到2020年达到21.7%。同时,80、90后正逐渐成为消费主力,他们更看重便利性和时效性,线上买菜也会成为新趋势。

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