在奶茶“重灾区”开茶饮首店，太平洋咖啡底气何在？

　　6月4日，太平洋咖啡旗下茶饮品牌“太茶”广州天河北路店正式开业。至此，太平洋咖啡已在国内布局两家太茶门店。

　　去年11月份，太茶在国内的首家门店于上海新业坊开业。其实早在2018年 6 月底，太平洋咖啡在全国门店就已经正式推出名为“太茶”的新茶饮系列，半年时间不到，太平洋咖啡便将茶饮系列独立出来单独开店。

　　图片来源：太茶官方微信公众号

　　太茶的门店设计与太平洋咖啡标准化门店风格不同，一改往日灰棕的主色调，空间更加明亮，风格更加简约。同时空间内加入了不少网红元素，适合拍照和分享。

　　图片来源：太茶官方微信公众号

　　从“太茶”官方微信公众号来看，广州太茶门店的产品线由茶饮+软欧包构成。茶饮除了全国统一菜单气泡茶和奶盖茶等产品外，同时推出了多款广州限定茶饮。软欧包系列同样也上线了多款限定产品，如喵喵鲔鱼软欧、黑糖紫薯包、Q芒鲜乳包等。此外还有消费满赠的周边产品。

　　图片来源：太茶官方微信公众号

　　茶饮行业已进入深耕阶段，太茶选择这个时间节点进入，或许会面临不小挑战。为与其他品牌形成差异化，同时加强与消费者沟通和链接，太茶选择了“IP化”打法。

　　通过猫咪“太小喵”这一卡通IP，太茶为门店塑造了一个年轻化的品牌形象。之所以选择猫咪这一形象，太平洋咖啡品牌总监简欲静在此前接受媒体采访时曾表示，猫生性倔强自我，不摇尾乞怜、巴结讨好，更加符合当下年轻人交往方式，是当代年轻人生活态度的自我投射。

　　太平洋咖啡将自身年轻化主张用IP化形象来传达，拉近了与年轻消费者的距离，为加强品牌势能做了强铺垫。

　　基于“太小喵”这一IP形象，太茶产品跳出了目前市场上现有的产品框架，进行了创意化表达。比如广州此次限定产品脾气荔枝蒟蒻晶球、脾气抹茶等，前者要为广州炎夏消消火，后者要与怨气、脾气say goodbye。

　　目前，差异化品牌打法在茶饮行业尤为突出。喜茶的灵感，鹿角巷的美学，茶颜悦色的古风，都在以自身的品牌主张圈定目标消费人群。太茶若想以IP形象突围，恐怕后续还要在IP如何延展，如何与产品融合，又如何与消费者更好互动上不断发力。

　　其实太平洋咖啡再次落子年轻化的太茶，也从侧面反映出其正加快转型升级的步调。

　　1992年于香港诞生的太平洋咖啡，27岁年纪已不算年轻，如何吸引更年轻的主力消费人群，太平洋咖啡正不断试水新业态。

　　去年底，太平洋咖啡于国贸商城推出了中国首家“咖啡+茶饮+餐食”自烘焙旗舰店LUXE。LUXE是集合了咖啡、太茶茶饮系列产品、面包烘焙、餐食以及咖啡零售等周边产品的复合式门店。

　　值得一提的是，该门店内配备了后厨，现场制作三明治、披萨、意面、焖饭、汤品、沙拉、小吃等餐食新品类。这一打法彰显了太平洋咖啡不仅要占领白领消费者的休闲时间，也要占领他们的中午晚餐，不仅扩充了门店的赢利来源，还有利于提升坪效。

　　去年更早些时候，太平洋咖啡还在北京国贸商城布局了首家精品咖啡门店BREWBAR，面向中高端客群。

　　由此可见，太平洋咖啡正试图通过推出副牌打造品牌差异化、以不同的店型圈住更多的客群，从而建立自身的护城河。不过，有业内人士分析认为，无论从品牌还是调性来看，太平洋咖啡想支撑起更大的体量，还有很长的路要走。