重庆“网红”珮姐老火锅进军上海 首家旗舰店开进老洋房

2019年06月21日14:51 来自:赢商网上海站 陈澄
核心提示:重庆“网红”珮姐老火锅正式进军上海,首家旗舰店位于上海静安区茂名北路丰盛里的老洋房内。

  珮姐老火锅(需求面积:200-400平方米、今年计划开10家)创始人颜冬生曾在采访中表示,最想去上海开店,因为上海是最讲调性的城市,想在此检验一下自己的品牌。如今,他的愿望要实现了。  

  赢商网获悉,重庆知名火锅品牌珮姐老火锅正式进入上海,首家旗舰店位于上海静安区茂名北路丰盛里的一栋老洋房内,海派文化与川渝文化相互碰撞。该品牌将于6月22日试营业,本月30日正式开业。

  公开资料显示,珮姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌,创建于2013年,总部位于重庆。截至目前,该品牌在重庆拥有5家直营店。赢商网搜索大众点评发现,珮姐老火锅在重庆的门店多开在热门区域和商场,如洪崖洞、解放碑以及北城天街。价位不算太高,人均102元-115元不等。  

  根据公众号“美味不用等”,自开业以来,珮姐老火锅长期霸屏重庆火锅热门榜、美食热门榜。珮姐老火锅曾在国庆创造了排队986桌的纪录,营业时间更是“被迫”由凌晨5点改为24小时不打烊,足见该品牌在重庆的火爆程度。

  珮姐老火锅在上海能否延续重庆的辉煌,不久便可以给出答案。不过可以看到的是,火锅市场拥有着巨大的潜力。  

  根据数据显示,2018年我国餐饮市场规模超过4万亿元,其中火锅就展了4800多亿,在庞大的中国美食家族中连续5年占比超过11%,有报告预测,2022年火锅市场规模将近8000亿元。据美团报告指出,火锅店占全国餐饮门店的比例超过4%,每100家餐饮店中有4家是火锅店。而根据《2019中国火锅产业餐饮大数据研究报告》指出,从店面扩张速度来看,重庆火锅增速最快,2018年为80.8%,上海也超过76%。

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