兰州,古丝绸之路要津;倚祁连,四向八极,交通天下。西安,倚八百里秦川;北望太原,南断终南,江山雄峙。
西安与兰州,一个稳重,一个豪爽。他们有着各自不同的城市特点,却都展示了西北的独特和风情。作为西北五省最重要的两个省会城市,西安和兰州总是身处话题中心,但无论两地的文化是比肩抑或融合,都是历史长河里不变的韵味。
8月1日,人民大会堂走出的陕菜品牌,白鹿原,携千年长安,愿礼遇兰州。
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甘肃省兰州市城关区天水路万达广场4楼
当城墙,遇见黄河
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城墙定格了西安这座城市的文化印象:朴素、深厚。黄河所代表的粗犷、孤独、苍凉,也同样是兰州印象。
有着千年历史的biangbiang面与起源于清代的兰州拉面,是厚重与粗犷的对比,一个沉稳安静,一个率性直接。
很多人不会写那个字,但它的发音biang已经全国闻名,滋啦啦的油泼声之后,是辣香扑鼻的辣椒麻香,虽然一大碗只有一根面,但足足3尺长,站在椅子上吃也未必能挑起整根,去白鹿原试一下就知道了。
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当钟鼓楼遇见中山桥
如果说钟鼓楼是西安的心脏,中山桥就一定是兰州的脉搏。钟鼓楼下何时都排着长队,手里拿着肉夹馍等待买票上楼,如果拿着肉夹馍亲身登上兰州的中山桥,那又是怎样的一番滋味?
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西安最负盛名的肉夹馍,切的细碎的肉沫浇上腊汁,满满的加进刚烤好的馍里,待肉汁透进馍里狠狠地咬上一口,满嘴的肉香感觉瞬间被治愈。
当小寨当小寨遇见西关遇见西关
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小寨就是西安的潮流担当。西关是一个类似西安小寨的存在,街边的酿皮子独树一帜。酿皮子虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但正统的西安“凉皮”是不放芝麻酱的。
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切的细滑软嫩,浇上陕西特有的油泼辣子,再加上各种秘制料汁,一碗酸爽滑到舌尖,香到胃里。
当贵妃梨汤遇到杏皮水
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在兰州人心里,杏皮水是一种别的饮料无法与之相提并论的存在,烤肉店、手抓店、甚至是街边的小吃店,无一不在一进门的位置高高地堆着杏皮水。
而作为传说中杨贵妃爱喝的养颜梨汤,这种滋阴润燥的甜可以与西安任何饮食配对。吃面可以,凉皮可以,烤肉更可以。以冬夏两相宜的清甜,抚一年四季的浮燥。
当回民街遇到正宁路
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既然说到了吃,索性看看回民街和正宁路。回民街更多的是西安小吃,有名的泡馍、烤肉…都在这条街上。同样作为美食担当的正宁路,是兰州人的“深夜食堂”,是兰州人酒后的夜宵圣地。
白鹿原将西安的烤肉搬到兰州,有着与正宁路的烤肉不一样的烤炙方法,更注重于火候与调料的融合。烤肉串也相比较秀气,放在托盘里,多了一丝文雅与惬意。
当黑撒遇见低苦艾
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对于兰州来说,低苦艾的音乐的迷幻和豪迈,代表了这座城市的音乐风格,更多的是民族元素。而黑撒的存在更像是西安的音乐名片,从方言到人和事,从少年不知愁滋味,到吃完葫芦鸡才知长安味。
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葫芦鸡从古至今极负盛名,鸡肉酥香筷到脱骨。配上一葫芦浓香鸡汤,妥妥的滋润与舒服。
走入白鹿原,扑面而来的浓浓古典气息,青石门头木牌匾、陕西民俗老物件,你喜欢一样不少。
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开放的座位,给人一种舒适惬意的就餐环境,明艳亮丽的陕西民俗风情贯穿店内。
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墙上挂着陕西剪纸艺术,旧时古铜灯映出暖暖的灯光,富有长安气息的宫廷方灯,都能让人充满身临其境的惬意感。
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西安,这座曾经的帝王之城东西南北端正分明,有着自己的威严和厚重。而兰州更像一个驿站,这座城市,玄奘走过,法显走过,班超与霍去病走过,张骞走过,白鹿原也即将踏入。
千年陕味白鹿原
坐拥兰州灯火
为你,倒履相迎
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0931— 8518107
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