“内涵”与“颜值”兼顾的不二茶铺 未来布局将覆盖昆明

赢商网 云南站 张赛娜   2019-12-05 11:36
核心提示:“中国拥有着历史最悠久的茶文化,为何却没有一个像星巴克如此成功的品牌?”不二茶铺回答了这个问题。

  “中国拥有着历史最悠久的茶文化,为何却没有一个像星巴克如此成功的品牌?”不二茶铺(需求面积:60-120平方米、已进驻6家购物中心、今年计划开5家)回答了这个问题。

  在台湾,不少政界,明星等公众人物都会经常光顾不二茶铺,马英九、言承旭、小S、周杰伦、陈乔恩等都迷恋这个茶饮品牌。2012年进入上海,开了很多门店,2019年年末之际进驻昆明大悦城二期。

  

 

 术业有专攻 不二茶铺的产品哲学

  奶茶和欧包是不二茶铺的两大特色,说起这两大特色,就不得不说一下不二茶铺的两位联合创始人李承宇和许燕斌。

  

  不二茶铺的茶饮创始人是李承宇先生,李承宇先生曾在星巴克做高层管理工作多年,他在成为一位咖啡饮品专家的同时却仍然对中国茶饮行业抱有一份执着与思考,急功近利的茶品市场,信息的快速迭代,中国茶饮行业需要一个回归产品本身的品牌标杆,走向一个全新的高度。此后,他与好友许燕斌强强联手,创立了不二茶铺。

  

  许燕斌先生是烘焙欧包的大师,同时也是亚洲烹饪艺术第一人。曾获亚洲三大美食节之国际烹饪艺术大赛西点组冠军,亚洲三大美食节之国际烹饪艺术大赛套餐甜点金牌、亚洲厨艺邀请赛杭州西餐团体制作金牌、亚洲厨艺邀请赛杭州创意甜品金牌、奥运金牌,并荣获七段五星金厨奖、法国美食厨艺优良厨师得奖名厨、中华民国优良厨师得奖名厨、2009 HC 国际厨艺挑战赛现代红楼宴国家队第一名金牌。

  介绍了不二茶铺的二位创始人,其实就是想说,来不二茶铺喝茶和吃欧包,能够享受到亚洲顶尖的茶饮和欧包口感。其次,也能感受到马英九、周杰伦、陈乔恩等公众人物喜欢的美食。这么好的美食,是谁把它引入昆明的呢?

  

  辗转各地寻找“密码” 不二茶铺终被引入昆明

  两年前,云南吕维科先生开始关注轻餐饮行业,两年内,他带着妻子,去了很多城市,看了很多品牌,尝试过很多茶饮,有一次在广州遇到了“不二茶铺”!坐下来,点了一杯茶饮,就不想走了,他觉得这就是他想要找的品牌,与其它茶饮的口感完全不一样!

  

  吕维科找到广州不二茶铺负责人了解不二茶铺的情况,当时,那位负责人告诉吕维科先生,不二茶铺在上海开店最多,后来吕维科先生带着妻子去上海考察。果然发现,上海不仅开的店多,而且每一家店里的环境也非常不错。即使是很小的迷你店,也会彰显自己与众不同的特色。

  

  通过几个月的考察,吕维科先生发现,比起装修,不二茶铺能够迎合市场的还是产品品质。这时的他决心到不二茶铺总部台湾去深入考察产品。到台湾后,吕维科先生了解了产品的制作过程、原料出处,以及全国的分布情况和各个城市的运营情况。他被这样的品牌震撼了,下定决心,一定要把这个品牌引进昆明,让昆明人不离开昆明也能感受到台湾茶饮及软欧包的魅力。

  下定了决心,可是,成本是一个非常大的问题。开店需要成本,特别是不二茶铺制作的茶饮都需要用蒸汽萃茶机来做,一台蒸汽萃茶机的价格就是十几二十万,但是如果不用蒸汽萃茶机,茶品的口感就不会这么好。蒸汽萃茶机是做茶饮的最先进器械,也只有不二茶铺在用这样的设备做茶饮。可以说,不二茶铺的蒸汽萃茶机是整个茶品制作的灵魂,也是茶品与众不同的亮点所在。

  经过一番思考和筹备,吕维科先生还是决定解决资金问题,坚持把不二茶铺引进昆明。可引进以后要怎么发展?这又是他后来一直在思考的问题!

  

  三年拓展8-9家店 覆盖昆明主城区

  不二茶铺引进昆明,吕维科先生首先考虑的是首店选址的问题,其次是战略规划和人员配备。经过多方考量,他决定将首店开在昆明大悦城二期,当时是想,首店不但要地段好,而且要面积大,如预期所想,大悦城首店的面积大概在300平方米左右。

  

  走进不二茶铺昆明大悦城店,清新、干净的装修风格,犹如一位吟诗作画的谦谦君子,除了颜值,一切都在“内涵”体现!店里的烹饪间就占掉了整个店面三分之一的空间,吕维科先生说:“它才是核心,是做东西的地方。”

  

  不二茶铺昆明首店已经进入稳步运营阶段,但是,吕维科先生还在思考不二茶铺在昆明的未来规划,他说:“未来三年内还想在昆明开8——9家店,具体选址会根据周边的业态以及品牌区域分布,要覆盖整个昆明城。”愿不二茶铺在昆明的发展如吕维科先生所愿!

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