落菓：十余年沉淀 坚持产品主义与茶饮纯粹性

　　近年来，昆明又增添了无数茶饮新品牌，落菓就是其中之一。落菓于今年9月份进驻昆明瑞鼎城爱琴海购物公园，开业不到四个月，却留住了不少固定消费的客户。

　　对于茶饮混沌的昆明市场，对于坚持产品至上的新品牌落菓，不但是一个考验，也是一个漫长的消费者培养过程。如何做到链接消费意愿？如何牢固牵引多次消费？落菓创始人赵鑫给了我们答案。

　　十年行业沉淀 只为做一个“好品牌”

　　落菓创始人是贡茶云南区域运营商，前后做茶饮行业十余年，经过行业十余年的积累和历练，他对茶饮的制作和品质有很多不同的要求及看法。创立落菓也是为了实现自己的茶饮愿望。

　　现在茶饮行业的竞争越来越激烈，在这样的市场环境下，正视竞争的良性循环很有必要，其实，优点就是缺点，茶饮行业的优势是没有库存，缺点是门槛低，很多人都会选择做这个行业。

　　落菓意为落下的果实，收获之意，也就是说让人喝了会有不一样的收获！为此，落菓也在不断做产品优化和升级。

　　最好的营销是让产品自己“发声”

　　做一杯好的茶饮，背后隐藏着很多过程，包括原料、研发、技术、配比等等。其中，一个环节做不好，茶饮的口感都不会好。

　　落菓拥有自己的茶园，茶园就很偏僻的深山里，自然环境十分优越，落菓茶饮的原料就是从这样的茶园直接到店内，不但省去了中间茶商的差价，还可以用自己优质的茶原料做更好的茶饮品。

　　评判一家茶饮店的维度有很多，但最根本的评价维度就是产品。落菓目前拥有三四十类产品，茶饮与欧包的总客单价28元左右，其中玉丛茶、龙井茶、岩韵乌龙茶是落菓的主打茶饮，台湾高山茶、上品龙井茶这样的高端原料爆款茶品也只售22元/杯。

　　除此之外，落菓还增设了当季优选水果系列饮品，这样的饮品，只有在某种水果上市的季节才能喝到，平时是喝不到的，把原生态的食物，用最生态的方式呈现给消费者，当季水果饮品诠释了这样的品饮理念。

　　在落菓，一款茶饮的研发要经过很长一段时间，不但保证每一道工序的规范性，还要保证最终口感的舒适度。口感的舒适度，一方面是对制作过程的要求，另一方面是对茶饮原料的要求。落菓在茶饮原料采购上，也有自己的特殊渠道和方式。

　　与此同时，落菓普通的员工也要经过专业的培训和考核才能上岗，一个店的员工有15余人左右，专业的事交给专业的人做，工作细分化，才能做出更优质的产品。

　　当下，创业的人越来越多，很多品牌注重营销，但越是别人注重营销的时候，落菓就越注重产品的升级和打造。好的营销方式是很快可以被复制或者被新的形势取代的，但是，好的产品是很难让人遗忘的。

　　不同的“ 体验式消费”解读

　　走进落菓，前厅是茶饮区和欧包区，轻轻的音乐，五彩缤纷的糕点，一杯不甜不淡的茶饮，适合与家人、朋友、闺蜜一起坐下来聊天，不管聊天的内容是什么，在这样的环境里，仿佛任何话题都会变得轻松起来。

　　低调富有暖意的灯饰，悬挂在墙中央的绿植，店内的圆形桌椅，搭配清新的墙体色彩，让进店的客人感受到片刻的宁静，有一种愿意驻足的轻松感。然而，如果你觉得这就是落菓的“体验式消费”，那你就错了。

　　落菓的“体验式消费”主要体现在“产品体验”上。体验式消费有很多种解读方式，根据品牌定位的不同，体验式消费的认知就不同，落菓认为真正的体验式消费就是口口相传，就是产品本身。

　　作为一个新茶饮品牌，落菓一方面注重店内的“颜值”打造，另一方面，更注重产品本身的“品质”提升。未来，愿落菓早日在茶饮界脱颖而出！