5天4100+杯，小满茶田会成为茶饮“新爆款”吗？

　　在茶饮赛道上，有稳步前行的领头羊，也从不缺乏后起之秀。

　　在广西首府南宁，从大众点评搜索“茶饮”，系统会弹出约15460个结果。这座城市既是阿嬷手作、萃茶师等广西本土新茶饮品牌的诞生地，也是像奈雪的茶这种人气新茶饮品牌进入广西市场的首站。

　　今年4月，主打“车厘子茶饮”的小满茶田（需求面积:40-100平方米）加入南宁茶饮“群聊”，广西首店在南宁万象城L6层正式开门营业。

　　由小满茶田提供的数据显示，五一小长假（5月1日至5月5日）期间，该门店售出4150杯茶饮，总销售额达12.6万元，CherryBomb车厘子炸弹、大溪地奶油草莓车厘子、十二颗车厘子雪酪成为销量TOP3单品。

　　首进广西

　　延续“核心商圈高流量小店”拓店思路

　　小满茶田广西首店的具体落位，临近南宁万象城6楼“食间”美食街区入口，无形中有着与美食街区、5楼的影院共享客流的优势。

　　与主打产品“车厘子茶饮”对应，门店设计、店员着装均以“车厘子红+奶油白”为主色调，并采用“即买即走”小店模式，仅设置15个堂食座位。

　　由此可见，小满茶田此次进入广西市场，延续了该品牌以“城市核心商圈高流量小店”为核心的拓展特点。

　　据了解，小满茶田创立于2019年，创始人刘子正曾在美国华平投资集团中国团队负责消费领域的投资，COO楼灵远历任阿里中供与美团点评，品牌负责人曾任职于喜茶、瑞幸等一线快消企业。

　　在进入广西市场之前，小满茶田已先后进驻北京朝阳大悦城、北京SKP-S、北京龙湖长楹天街、北京大悦春风里、上海芮欧百货、天津远洋中心、绍兴世茂广场等项目。

　　在拓展方面，小满茶田一方面注重与知名商业运营商建立深度合作，另一方面则是侧重“A类商圈、A类位置”，逐步形成以“城市核心商圈高流量小店”为核心的拓展特点。

　　据小满茶田南宁市场拓展负责人介绍，小满茶田目标客户是主要为16-35岁的年轻人，拓店采取“高端直营+标准小店+快取店”并行的策略，以此实现在单个城市的“快速突破复制”。

　　按计划，小满茶田还将在南宁拓展7-8家新店，选址主要聚焦南宁标杆购物中心，如会展航洋城、万达广场等商业项目，延续“城市核心商圈高流量小店”核心策略，逐渐向餐饮层、地铁层、街铺等场景等进行渗透，覆盖不同类型的茶饮消费场景。

　　跑通供应链

　　“高价值感”茶饮未必高价格

　　从现场来看，小满茶田南宁店共有19款饮品，以车厘子茶饮为核心产品，主打单品为CherryBomb车厘子炸弹、车厘子蓝莓奶芙皇、十二颗车厘子雪酪。

　　其中，十二颗车厘子雪酪足足用了12颗车厘子鲜果，印证了小满茶田的“高价值感”茶饮路线。

　　虽然门店开业前就有消费者预测“一杯得五六十块钱吧”，也有人直呼“告诉价格让我死心”、“南宁的工资不允许我车厘子自由”，但从实际定价来看，小满茶田南宁店仅有3款单品的价格在30元以上。

　　其中定价最高的是主打“颗颗大果真果粒”的CherryBomb车厘子炸弹，原价为39元/杯，另外16款单品的价格为20元-29元/杯，与南宁万象城的其它茶饮品牌相比，并未有明显的价格差异。

　　据小满茶田品牌方透露，小满茶田坚持在“20-25元”的价格带建立强心智认知，而实现“高价值感”茶饮定价“不高冷”的关键在于提升供应链能力。

　　目前，小满茶田的产品毛利率可达到65%以上，这主要得益于以下几点：

　　·与国内知名车厘子进口商金果等上游供应商合作，同时深耕国内产地，建立“进口商–国内产地–经销商”三层供应体系；

　　·自主研发常温果茸，替代高价品质不稳定的进口产品；

　　·提升冻果技术，缓解鲜果运输、储藏、使用过程中的不便。

　　广西首店试炼

　　如何提升“国民度”是关键

　　据赢商网不完全统计，目前南宁万象城至少已有10家新茶饮品牌（未计入咖啡类品牌），其中包括1家全国首店、2家广西首店和2家南宁首店，主打产品覆盖水果茶、豆乳茶、鲜奶茶等品类，在产品、价格方面都各有差异化优势（详见前文图表），不失为南宁新茶饮市场的一个“缩影”。

　　小满茶田将其广西首店落在南宁万象城，一方面是该品牌选址核心策略的延续，另一方面也是直接把这个品牌推向真实的“微缩版”南宁新茶饮市场，可谓是一场“自我试炼”。

　　如果小满茶田能在南宁万象城的“新茶饮生态圈”中脱颖而出，将为其在南宁乃至广西市场的后续拓展立下“定海神针”。

　　创始人刘子正表示，小满茶田不止于车厘子，核心能力建立在“持续挖掘超级品类，并将其产品化，形成爆款系列”，未来会继续围绕“高价值感”，有节奏地释放超级品类。

　　坚持走“高端水果+高性价比“路线，小满茶田依然在路上。茶饮品牌的市场争夺战仍在继续，小满茶田能否抢占市场，提升“国民度”，让我们拭目以待。

　　图片来源：赢商网、美团、摄图网