专访 | 粤菜品牌走红重庆 “点都德”如何抓住重庆人的味蕾？

　　谈及广式茶楼的代表，一定绕不开一个品牌——点都德（需求面积:200-400平方米）。这家广州老字号餐厅，在近年来迅速扩店，火遍全国。

　　点都德的名字，出自地道的粤语口头禅，意为“怎样都没有问题”。这家有着88岁高龄的早茶店，以广州为起点，已逐步扩张至全国，从上海、深圳到南京、杭州...这一次终于来到了重庆！

　　8月6日，点都德正式登陆龙湖重庆时代天街，一落地重庆，便难挡食客热情，一跃成为了重庆当地炙手可热的网红餐厅。对喜辣的重庆食客而言，究竟是什么让点都德在重庆拥有如此之高的人气？接下来，赢商网将实地走访，为你一一揭秘。

　　粤式构件、招牌美食

　　独得川渝食客喜爱

　　点都德龙湖重庆时代天街店位于时代天街A馆L1-L2（A馆3号门附近），走进点都德茶楼大门，骑楼、水磨青砖、趟栊门、满洲窗、雀笼等广府文化元素随处可见。

　　据了解，该门店以“粵韵国色”为设计主题，作为点都德“3.0的升级空间设计”的代表作，以粤式风情的构件，色彩饱满的空间氛围打造出带有浓郁的岭南风情的特色装潢。

　　点都德起源于1933年，作为地道的广式茶楼，点都德致力于承老广州饮茶文化，拒绝中央厨房，全手工制作点心。

　　值得注意的是，该品牌不仅是“蜜汁叉烧包”和“金牌虾饺皇”两项非物质文化遗产技艺的保育单位，同时其菜品“金莎海虾红米肠”被选为亚洲地标美食，“金牌虾饺皇”“金牌靓油条”“蜜汁叉烧包”等被评为“岭南名小吃”，此次该品牌落地重庆，将为重庆市民带去正宗的广式茶饮文化。

　　“去年八月，点都德首次进军西南，落地成都锦江区春熙路群光广场，并受到了川蜀人民的喜欢，此次进军重庆，也感受到川渝人民对于广东早茶的欢迎，我们也将带着这份支持继续努力！”点都德龙湖重庆时代天街店相关负责人谈到。

　　可以看到，点都德龙湖时代天街店从装修、出品到餐点，以高颜值的门店设计、色香味俱全的餐品满足着重庆食客的拍照打卡与味蕾体验的多样需求。

　　冲出广粤、扩散全国

　　点都德成为粤菜品牌“先锋”

　　2018年，点都德开始向广东省外的地区扩张，最开始入驻的省外城市为上海，分店一经开业，门庭若市。由此，点都德的扩张之路一发不可收拾，成为了粤菜品牌向外扩张的“先锋”。

　　以“植根广州，走向全国”的发展战略，点都德将门店扩展至成都、西安、杭州等多个网红城市。据悉，目前点都德拥有着63家直营门店，以最地道的广州味道俘获着全国人民的味蕾，俨然已成为了“广式早茶”的代名词。

　　据赢商网了解到，此次点都德落地重庆，一方面由于川渝地区对于外来饮食文化极强的包容性；另一方面，重庆给予各类商业品牌的支持，为品牌发展提供了优渥的土壤。

　　“重庆的第二家点都德店铺目前正在筹备中，预计今年秋冬会与大家见面。”相关负责人向赢商网透露到。

　　作为一个传统老字号茶楼，点都德不仅以全天候茶市传承广府饮茶文化，以全手工制作引领点心风尚，同时也将广府文化带到川渝，与巴蜀文化交流与碰撞之中，一碗一碟、一梁一柱，以色、香、味、形、器、意俱全的餐点，为重庆市民带来更为丰富的味蕾享受。

　　多元拓展

　　点都德选址大有奥妙

　　“经过在成都一年的打拼，点都德在成都的根基逐渐稳定，并萌生向周边城市继续拓展的想法。”点都德相关负责人谈到，“正巧，一直以来，公司都跟龙湖地产保持着良好的沟通关系，在一波引荐跟考察后，最终选择将龙湖时代天街作为我们落地重庆的第一站。”

　　龙湖重庆时代天街作为重庆头部商业之一，近年来不断的引入新鲜热门的餐饮品牌，丰富着重庆市民的饮食选择。

　　据赢商网了解到，除点都德外，龙湖重庆时代天街将于下半年将引入太食獸重庆首店、POKIPOKI西南首店、Pluto西南首店等多个网红餐饮品牌，持续发力餐饮市场，为重庆带去更为多元的消费体验。