台湾“小而美”商业再出彩，7个最新案例，3大“秘笈”玩法

      猫头鹰日志（MalltoWin Log)

消费与空间，空间与商业，商业与城市，城市与城市美学……思考一个项目时，我们更需要将其置于整个商业地产行业的链条上来。这样，空间才会具有与人连接的基础。

人类在空间中透过构建环境来定位自己，空间的组成便不仅止于建材的堆叠所建立出的划地，人类透过具有方向性与文化意涵性的理解，在解读空间的过程中也创造出特定空间的意涵，并在空间中建构了特定“位置”的所在。

可以说，空间，其实是你我经验的“自传”。——蔡牧容

来自台湾学者的一段话，道出了“空间”的本质。而时代的变化，叠加疫情等事件的发生，人们自身与空间的关系，物质性与精神性之间的关系，都面临重塑。

仅就商业空间来说，人们喜爱的开放式空间、绿色体验、游逛感受、生活方式店铺等等，无不是一种对理想关系的回应。

格外流行的生活美学集合店、跨界集合店、文创艺术空间等新型复合店铺，就是其中非常典型的代表。

时间向前推些，来自台湾的诚品书店大概是大陆市场文创类复合精品店的重要“启蒙者”，集合人文书店、文创平台、专业画廊、艺文展演、餐旅食尚等元素，由此带来的空间感受似乎能让人在繁忙的都市生活中“遇见自我”。

当然，如今将两岸商业市场放在发展规模与速度的维度上比较，可能并不妥当。但当我们近期再将目光放到台湾市场上时，依然发现了不少有趣点与可取之处。

特别是以“艺文空间”为核心，更多非典型商业的出现，让市场形态更加丰富。非典型，也就意味着独特存在，这些独特性造就了商业项目、空间、体验的个性与吸引力。

这大概是所有项目都在追求的。从台中“公园2.0进化版商业空间” PARK2草悟广场，到拥有80余年历史的老烟厂改造成为台湾第一个大博物馆群屏烟1936文化基地，再到由老字号玻璃工厂以创新方式带来的最新可持续商店南美春室The POOL，可以看到有这样几方面值得我们关注：

1

空间商业

消费者不只为了消费，而是因为喜欢那个地方，那处空间才会衍生出后续的商业价值。有台湾经营者表示，他们一直在思考“商业空间”和“空间商业”的区别。对于非常态/非典型商业项目来说，首要做好的或许是“空间商业”：

被好好经营的空间，自然就会有价值；

抓到主轴，才知道如何取舍；

一昧追随潮流，常会很快走味。

2

空间活化

摒弃大拆大建的城市更新，关注焦点在于兼具时间性与空间感的建筑再造、日常生活中的再生、历史文脉的再现等角度。

让老建筑说故事是吸引城市居民积极参与的关键，也是在“城市可持续发展”议题下对城市美学多元化的展示。

消费与空间，空间与商业，商业与城市，城市与城市美学……思考一个项目时，我们更需要将其置于整个商业地产行业的链条上来。

唯有如此，做出的项目或许才能像PARK2草悟广场提出的“大人系公园”概念那样——帮助人们成为闪闪发亮的大人。

这是一种自我和解，在我们向“大人向”的成熟沉稳迈进时，也可以拥有年少风的可爱与活力特质。而个性的兼具与平衡，也恰是一种自我成长。

希望我们每一个，都能有幸找到回应自己情感的那处空间。

怎样成为闪闪发亮的大人？

爱自己，爱家人，

勇敢面对自己的每个选择，

共同守护家的温暖热闹，

也一起应付时代的荒谬与无常。

——台湾网友

1.

关键词：公园商业

台中PARK2草悟广场

地址：台中市西区英才路534号

开业时间：2022年1月15日

在原项目租约到期后，勤美集团接手进行了改造，将历经假日广场、草悟广场等不同时期的原址，改造为定位“大人系公园”的全新空间。

“草悟道”是台中的知名光观景点与重要绿轴，将自然科学博物馆、市民广场、台湾美术馆等景点通过一条3公里的“绿色走廊”串联起来，承载了台中市民的美好回忆。

为此，寓意着“公园2.0进化后的更多可能”，PARK2草悟广场以全新形态重开，令台中人充满了期待。并且颇让人感到兴奋的是，项目此番确实做到了打破传统商场的既定想象，以公园、店铺、艺文生活为三大主轴，充分融合绿植景观、开放式空间、特色选店等元素，打造了一个全台首创的休闲消费场所。

项目改造前，来源：pixnet

项目重新开业，来源：facebook

PARK2草悟广场占地2,000坪（约6,600平方米），涵盖1F、B1两层楼的基地，其介于公园和商场之间的空间感受，以及体现户外生活和城市慢活的风格态度，无疑令人耳目一新。

来源：udn

用心营造的品牌氛围

项目邀请POM（Project On Museum）团队进行了全新品牌视觉形象设计，以mix and max的混合概念，突出实验性及想象力，将空间内的指示图标等通过拼贴、重组的手法形成一种有如涂鸦艺术的字母形态，让图标成为空间内的一种“气氛装置”。

来源：facebook，lavie

引人瞩目的建筑形态

由禹乐空间整合参与的建筑设计，以造型亮眼的半穿透性铝网，作出不规则蜿蜒的廊道，分隔内外空间，并创造出许多能停留的空间，方便充分融合绿植和自然采光。

来源：GQ

别出心裁的景观设计

考虑到自身结构不适宜大量覆土种树，且台中夏日酷晒让植物难以存活，但开放空间对植物景观又有很高需求，PARK2草悟广场联手酉5pm twcaudex——台湾首间专售块根的植物贩卖所，进行了以旱生植物为主的景观设计。

项目主入口两侧安置了两棵大型非洲宝瓶树、2棵橄榄树，并在场内分布了约30棵酒瓶兰，搭配大小不同的岩块，设计出人们可随意就坐的休闲设施。这些城市中罕见的植物造景效果，也带来非常独特的游逛感受。

来源：facebook

酉5PM TWCAUDEX也在项目中以“城市绿洲的独立沙漠岛”为概念开设了新店，主入口震撼性的视觉门面借由一系列一系列代表性旱生植物，将整体视觉效果向外延伸至市民广场，向内又与弧形廊道连接起来，让自身与整体环境更好地融合起来。

来源：facebook

独家引入的特色品牌

以“非典型”公园/商业为目标，PARK2草悟广场在品牌引入上也跳脱了既有商场的思路，着重突出休闲与生活方式类、餐酒吧、特色风味餐厅、本地人气品牌、独家代理品牌等标签，希望保有独特性和新颖性，成为“人们生活中想到就能去的地方，像一个一直存在的陪伴。”

尽管有限的空间内只有16家品牌，但却特色鲜明，例如：

• MOLINO，全台第一间以石臼现磨鲜麦，提供手工意大利面的意式餐厅；

• 新村站着吃烤肉，韩国人气烧肉店，带来独特有趣的用餐方式；

• Draft Land，亚洲第一间汲饮式鸡尾酒吧，将饮酒文化与日常生活结合，此次推出全新店面形式，并带来独家限定饮品；

• Sunday in the Park，台中知名早午餐品牌，此次打造成为全天营业的精致餐酒馆，在晚间时段推出丰富活动；

• ROCKLAND P.L.U.S，首间结合户外风格与咖啡的选品店……

来源：facebook，shoppingdesign

除品牌门店，围绕蜿蜒的路径，还有若干小型质感外带店“散落”场内空间中，让人们可以充分感受自然空间、光线变化和绿色景观所传递的美感，享受舒适的城市生活。

丰富多元的社交可能

项目在B1户外广场中央设计了若干处运动空间“打包运动场 SPORT 2GO！”，将运动项目模块化，以单元构件可以随时打包带的概念，希望人们可以在下班的夜晚、假日的空闲等时间，随时都能弥补一下日常运动不足的状态。设施内还有卡路里消耗提示、动态感应灯等装置，激发人们的运动热情。

来源：facebook，shoppingdesign

并且，搭配周围餐厅、酒吧、咖啡的外摆区等，整个氛围既惬意也不失活力。而诸如“风、林、火、山：PARK2自然系听觉X视觉音乐展演计划”等活动的举行，也为人们的夜生活创造了一个好去处。

来源：hey wake up

艺术同样是PARK2草悟广场不可缺少的一部分。勤美集团与勤美璞真文化艺术基金会自2020年开启了「里山一二」公共艺术计划，其最新作品——由朝阳科技大学工业设计系萧明瑜老师与ZAMAMA艺术家陈煜权所创作的台湾石虎《拥抱幸福》，便设置在项目的一处入口，创新利用回收钢料，以可持续理念回应社会对美好的追求。

除此以外，尽管开业仅一个多月，项目已经举办了丰富的市集活动。刚刚过去的周末，主题市集「草草了市」联动周边街区30+个性店家，围绕「大人系」主题带来了独立书店、质感选品、咖啡酒饮、轻食甜点等一系列体验内容，成为台中的新文化聚落。

来源：facebook

2.

关键词：城市更新

老工厂

屏烟1936文化基地

地址：屏东县屏东市烟厂路1号

重开时间：2022年2月25日

建于1936年的屏东烟叶厂，负责屏东烟区的耕作技术指导、收购、加工及储藏，也因此打响了屏北「烟草王国」的称号。2002年，烟厂关闭，2010年获得文化资产认证，并在2017年被列入台湾历史建筑名单。

对于老厂房最为难得的是，其建筑完好，且内部烟叶除骨、复薰等大型加工机具也都被良好的保存下来。此次全面更新，屏烟1936文化基地成为了台湾第一个大博物馆群，内部打造有首座烟叶博物馆、屏东客家馆，8号、9号仓库打造了大武山沉浸式特展，10号仓库则是魔幻山水历险展。

来源：facebook

园区整体面积达4.2公顷，分为两期开放，未来还将陆续有原民馆、县立美术馆、典藏库房、儿童探索馆、文化资产建材库房等设施，共同构成屏东博物馆群。

来源：VOGUE，biosmonthly.com

烟叶馆

全台首座也是保存最完整的烟叶主题馆，“烟叶实验室”空间和完整保留的烟叶加工机具，通过与AR、数字多媒体技术相结合，详细介绍了屏东烟叶种类、耕种环境与技术，展现产业发展的脉络。

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来源：biosmonthly.com，mottimes

客家馆

屏东客家馆以沉浸式互动展的方式，将客家文化、客家思维与其他文化充分融合，借由沉浸式体验廊道、大型环状投影装置、影音互动装置等不同形式，将六堆客家先民的族群发展历程、六堆产业与转型过程呈现出来。

来源：mottimes

8、9号仓库

8、9号仓库特展以「屏东大武山」为主题，分六大展区，结合360度与540度沉浸投影、香氛森林、艺术光雕秀、全息投影及环形光影剧场等多种艺术、创意与科技表现手法，带领观众展开了一场「登大武山」的探险历程，逼真再现了四季变化的壮阔山景及各式生态。

来源：mottimes，facebook

10号仓库

10号仓库首展带来的是故宫魔幻山水历险展，以故宫数字典藏成果为基底，搭配新兴科技，带来多重感官体验。

根据计划，项目在开业首月的每个周末，都将举办开幕市集活动，集结各类美食、手作小物、街头艺术等，带动更多人到访、参观。

来源：facebook

富兴工厂1962

地址：台中市东区复兴路四段37巷弄

重开时间：2021年12月4日

项目所在建筑是一间有60年历史的老工厂，是创立于1940年的台湾第一家化妆品制造厂「盛香堂工厂」旗下工厂，生产的雪芙兰、水平衡等保养品牌承载了不少老台中人的共同回忆。

此次翻新，整栋老旧建筑保留了原有的“废墟”风格，并汇集了近20家设计与创意公司、生活美学类品牌等，希望打造一个台中最新美学创意新聚落。

来源：fusionspace1962

富兴工厂的命名，灵感以所在复兴路为出发点，期盼此地能以「富」有的创意与热情，「兴」起老屋的新生命，而工厂则呼应建物原先用途，也带出老屋象征的时代精神。英文名FUSION SPACE则来自融合一词，彰显跨界、不设限、创新的核心理念。

来源：fusionspace1962

由清筑设计团队参与的改造过程，大量保留了老屋既有设计，例如磨石子阶梯、锈蚀扶手、铁花窗、斑驳窗框等等，让人们能够随时感受到时代痕迹。新融入的灰/绿色调和木框灯具等设计，也与原有风貌形成巧妙过渡，交叠出老建筑的迷人之处。

目前，一楼则吸引了业态较为丰富的品牌店铺，如花艺实验所 Laboratory Of Flower、古着店「艸 青」、奥司玩具、Cuppa Fs Café、猪肉荣小料理、TU PANG TSIU 地坊餐酒馆等。

来源：kenji.life，forgemind.net

项目二楼被改造为共享工作空间「The ARK 创意方舟」，提供个人座位及共享会议室、讨论区、展览及讲座空间，吸引了室内设计、平面设计、品牌营销、影像创作公司等10间公司的进驻。

来源：fusionspace1962

此外还有提供美发、咖啡、珠宝金工制作等服务的Puresoul life beauty，提供音乐、文化与餐食、酒，并会不定期举办演出活动的吃汉BAR/life live，以及Fish Eye.Studio / 鱼小鱼摄影工作室、烤鸡快递刺青店等品牌分布其中。

有些空间巧妙利用了曾经工厂内的一些桌椅等细节设施，带来了新旧融合的体验感。

来源：fusionspace1962，GQ

项目的户外中庭，也将是各种策展活动的举办地，成为台中又一处值得打卡的生活美学地。

来源：fusionspace1962

老菜场

台中第四市场

地址：台中市东区南京路36号

重开时间：2021年12月4日

兴建于1932年的台中第四市场，曾称作干城町消费市场，曾是传统的菜场形态，后逐渐没落、歇业，甚至一度要被拆除。

2015年，第四市场被台中市府文化局认证为历史建筑，得以留存，同时在两年前斥资5000万台币进行外立面、地板等方面的整修，并引入民间资源，建立了目前的运营团队。

来源：kenji.life

项目保留了原日治时期的屋架、屋顶及太子楼等结构，以及贴着白瓷砖的摊贩摊台、水泥地上的水沟槽、透光明亮的窗框等传统市场里的特色形式。

除此，屋顶高挂的「台中市第四市场」招牌，与展出的过去市场店铺的旧招牌，营造出一种“褪色时光”下的怀旧情结。

来源：Kenji.life，lavie

翻新之后，整个空间以展览、插画与咖啡轻食的融合功能为主。原有的摊贩摊位被改造成了吧台、特色农产品与文创产品等小型选品桌位；阶梯式磨石子菜摊，被规划成座位区，最上面一阶设有摆放杂志的木架，让人们可以阅读与地方风土人情相关的书籍。

来源：kenji.life，udn

咖啡空间内选用不锈钢桌椅进行布置，呈现出复古怀旧感。当阳光明媚时，整体揉合成简洁、明亮、舒适的氛围。除提供咖啡、茶饮外，第四市场也推出融入香肠、香蕉等传统市场食材，并结合东泉辣椒酱、大甲芋头等台中名产的热压吐司系列，传统与现代的交融形成一种趣味冲突感。

来源：lavie

周末，这里会不定期举办市集。比如圣诞节期间带来的「紫爱你」主题展，汇集台中在地大甲芋头、新社薰衣草、清水紫色玉米、东势葡萄、梨山紫藤、潭子紫色海芋等多样紫色作物，并结合文创品牌进行展出。

根据台中市的规划，未来第四市场与周边帝国制糖厂、台中州厅、绿空廊道、台中公园及未来的国家漫画博物馆串联起来，将能够形成具有文化底蕴的游憩型目的地，为台中旧城区注入新活力。

老警局

厦川玖肆

地址：台北市中正区厦门街94号

重开时间：2021年12月13日

项目始建于1936年，前身为川端町派出所，历经日治时期、国民政府迁台，后更名为厦门街派出所，使用年头长达74年，直到2010年单位迁移新址后被闲置。

随着项目被列入台北市文化局“老房子文化运动计划”之中，2019年起，文化局和民间单位共同开启了老建筑的修复之路。如今，以“厦川玖肆”这个新名字，项目已经成为台北城南的一处文化亮点，包括餐厅、艺文空间等功能。

设计团队希望尽可能恢复原有外观，并带入当代工业风格，因此其外墙面砖的釉色和土坯配方等被反复测试，使用的总共近8000片十三沟面砖均由陶艺师傅手工制成，保留了更多的空间历史记忆，同时提高了防水抗震的结构强度。

来源：台北市文化局

内部空间通过裸露红砖墙、地面磁砖的拼接，呈现出更吸引人的空间表现力。

来源：台北市文化局

改造后，一楼引入了餐厅Vice Versa Wineshop & Kitchen，提供意式风味美食。

来源：opentaibei.org

二楼则化身「川端艺会所」，计划透过策展、课程、现场导览等方式，加深参观者对这栋建筑历史的了解。未来，厦川玖肆营运团队还将对在地文化进行详细调查，并与邻近的纪州庵文学森林、台湾文学基地等展开合作，通过城南在地文化脉络活化来增加区域活力。

来源：newsmedia.today

老住宅

留白计划blank plan

地址：台中市西区五权西四街45号

重开时间：2021年10月16日

作为台中第一个文化体验空间品牌，其三位联合创始人将《留白计划》空间本身看作一场大型创作，希望为高密度城市打造一种宽阔的空间意象，人们能够慢下来，感受每个瞬间，再将这些美好带回自己的日常生活中。

来源：留白计划

“保留部分岁月的样貌，回归到材质上的表现”，是项目的一大设计核心。为此，团队尽量在紧凑的空间中做到：

• 保证采光：保留天井，各楼层设计大面落地窗，让更多角度都能眺望到城市绿地。同时，室内照明由设计师量身打造，搭配老式毛玻璃，营造出细致的光影效果；

• 增加绿意：以新颖思路设计了大量室内与户外植物，与自身大阳台等空间共同形成一座可呼吸的“小森林”；

• 复古情怀：空间内保有大面积的磨石子地板、随处可见的铁锈痕迹、红砖灰泥、客用老木桌、不修饰结构的梁与柱等众多“老”元素，整体感受十分温暖。

项目将茶艺、咖啡、主题展览等互动体验于一体。1楼的「留白茶想」茶艺空间，以茶碗冲泡、品茗、邀请茶学家进行茶文化分享的方式，带领人们静下心来深度探索茶道精神。同时，插画家吴睿哲Ray以温室为题设展，以剪纸捕捉植物动态，形成细腻的空间感受。

来源：留白计划

2楼为「留白啡语」及「留白酒喃」，前者白天提供咖啡，后者在夜晚提供特色调酒。其中，咖啡部分主打日本四大冲煮流派之一——「松屋式」，强调无需高规格器材即可获得的高品质体验。除了带来独家咖啡豆，店内选豆采用了“扭蛋机”的趣味方式，随机抽取后再由专业咖啡师带顾客一起手冲咖啡。

来源：留白计划

「留白酒喃」则带来了高品质夜晚体验，顾客可享受专业调酒师带来的特色风味鸡尾酒，也可以自己选取酒品、摇杯，加上不定期的限定活动，这些体验不仅给人带来了香气与味道，更是留下了许多走入生活的记忆。

来源：留白计划

3楼入驻了选品品牌Blue Beach Denim，精选出自欧美与日本职人之手的服饰。4楼为完整展区，插画家「Yu-Ting」与手写创作者「今晚我是手」共同创作了艺术装置空间「蛹道」，以深入心灵的沉思，回应生命中难解的困惑。

事实上，1-4楼各楼层都设有展览空间，并预计按季推出具有连续性的新展览。例如，3楼的「森居」展以从新鲜到干燥的花，呈现出生命的流动，而此后这些干枯的植物还将在新展览中以不同方式“重生”。

来源：留白计划

未来，留白计划团队还将推进更多的城市更新项目，希望通过具有生机感、疗愈感的空间和内容，推广具有台湾独特性的艺术及文化。

3.

关键词：可持续商店

南美春室The POOL

地址：台南市美术馆2馆（新馆）5楼

开业时间：2022年1月27日

位于台南美术馆的南美春室The POOL，融合了选物、餐饮功能与“天空公园”意象等概念，为参观者创造了一个观展后最好的休憩空间。

南美2馆整体设计出自日本建筑师坂茂之手，以树为概念，有如树干的电梯直通5楼，屋顶透明玻璃覆盖着如叶片般的金属铝片。此次5楼空间由彡苗空间设计，延续整体建筑的基调，以白色为主色彩，并表示：

“白色的空间就像画布一样，阳光是充满表情的自然状态，白色能让光与空间对话。”

来源：南美春室The POOL

一方面呼应台南的城市样貌跟生活感，另一方面呼应建筑师坂茂最初为南美馆设计的碎形树荫采光，空间设计延伸了“碎形”概念。

空间整体策划团队是W春池计划与春室 The POOL——由新竹老字号玻璃工厂、全台最具规模的废弃玻璃回收业者春池玻璃Spring Pool Glass运营，意在以创新方式探讨循环经济/永续经济的可能性。

为此，空间内因地制宜打造了有如玻璃碎片不规则轮廓的餐桌椅，并通过计算形成最佳放置角度，各种形状相互衬托，营造不同层次的空间感受。还有一些值得关注的细节，比如：

• 墙边的高脚椅面，是用回收玻璃珠和金属碎屑、加Epoxy灌注制成；

来源：南美春室The POOL

• 每组桌面由金属、玻璃和木头三种材料组成，是春室在“玻璃型态的改变”基础上，对循环经济无限延伸做出的探索；

来源：南美春室The POOL

• 桌面摆放的小桌灯底座，由回收大理石制成，每个部件都可以被拆解，方便之后转化在其他用途上。

来源：南美春室The POOL

值得一提的是，这些暖光桌灯是无氏设计结合多种不同的循环材质，为W LOOP设计的识别灯具idea of Loop，灯罩以口吹玻璃制成，每一个都独一无二。

而循环选物区域则是与朋丁pong ding合作，围绕七个关键词：循环、再生、环境友好、材质探索、打开感官、体验式消费、亲子来思考整体选物企划，精选相关品牌进驻，并进一步形成可持续品牌理念的宣传和建立相关的品牌联盟。

来源：南美春室The POOL

空间的餐饮规划由餐饮经验丰富的嘉义餐饮品牌木更Mugeneration统筹，餐点由晶英酒店及阿霞饭店设计，以台南饮食文化为核心，带来诸多特色菜品和多款展览限定甜点。

来源：南美春室The POOL

“这里就像大家走进公园，随意找到自己喜欢的地方、有各种座位，享受南国的暖阳。”而与美术馆结合得恰入其分的新空间，无疑通过更具水准的设计和艺文功能，让这个目标得以实现。

来源：南美春室The POOL