全家瞄准“预制菜”商机，推出轻奢生鲜超市品牌FamiSuper

一直以来，便利店主要瞄准“个人市场”，贩售单独包装和一人份的产品。如今，经历了两年的疫情，催化出新的生活形态，“居家自煮模式”也成为趋势。但长时间的“烹饪疲劳”以及快节奏的生活方式，也加速了人们对快速料理和预制菜的迫切需求。

据全家便利店（以下简称全家）观察，疫情期间其生鲜蔬菜的业绩翻倍、冷冻调理食品的年销售增长30%。

基于对品牌和细分客群的精准定位，全家同样瞄准了"预制菜"的零售商机，近日推出了全新概念超市品牌——FamiSuper（中文名：全家新鲜市）。这是一家24小时营业的生鲜超市，为了给消费者以不一样的品牌体验，进一步扩大品牌影响力。

全新概念生鲜超市，瞄准小家庭及单身族

「FamiSuper」是全家品牌升级后所推出的轻奢创新品牌，不再是全家的蓝+绿形象，新品牌整个VI形象由台湾设计工作室Five Metal Shop打造，从选品、到空间设计，再到包装细节都给人耳目一新的感觉。

「FamiSuper」的“Fami”取自“FamilyMart”，“Super”来自“Supermarket”，全新LOGO更加简约、有质感的调性。而整体空间设计上采用纯白极简风，通过灯光和材质，打造明亮通透的高颜值空间，让商品成为主角，从而降低空间的存在感。

*3500个SKU，冷冻食品比例提至80%

“麻雀虽小、五脏俱全”，FamiSuper主要供应新鲜蔬果、冷藏生鲜、冷冻食材、进口选物、进口调味料、熟食、日常干货、有机农作物、酒品等12大品类、高达3500个SKU，一应俱全，满足了消费者的新鲜感。

其中，冷冻即食产品的比例提高至80%左右，品类超过上百种，以每餐2—3人份的份量作为主要规格，具备了小分量、易保存、方便料理的特色。除了全家自有鲜食品牌之外，还引入近30个专业品牌，比如全家代理了法国冷冻食品品牌「Picard」，该品牌从法式前菜、主菜到甜点都有，更好的提高多元化选择。

*聚焦小家庭和单身族

据国海证券研报显示，在预制菜高度渗透的日本，由于人口密度高，超市和便利店随处可见，预制菜需求较大，每年以20%以上速度递增，目前渗透率已达60%以上。

为了更好地服务双薪家庭、小家庭、以及单身族等消费群体，他们一般都是工作忙碌却又追求生活品质的群体，没有充足的时间备菜做饭、也不太擅长料理。

而常温酒柜所涵盖的红酒、白酒、葡萄酒、起泡酒、烧酒等多达70款特色酒饮，也是为了满足现代人所追求的生活仪式感及社交聚会习惯。

主打社区小店型，今年增至15家

新品牌的推出体现了全家对于生鲜品类的重视，虽定位生鲜超市，但FamiSuper依然主打便利店的小店模式，230平米的全家龙普店，只使用其中的40平米改造成了FamiSuper。

相比以往，大部分的便利店是瞄准“个人需求”，如今更注重小家庭客群的需求，FamiSuper的存在类似于社区小店，也提供24小时外送到家服务。

FamiSuper目前已开出2家店，分别位于中国台北大安区的全家龙普店，以及新竹市竹北区的新华兴店。

据了解，今年计划在中国台湾地区增至15家店，选址将主要集中于住宅区与商办结合的复合型商圈，预计将带动单店客流及业绩增长10%—20%，以助力品牌增长。

据了解，除了韩国一二线城市以外，中国台湾的便利店密度已是全球最高，近几年，台湾的便利店纷纷转型，炸鸡店、咖啡厅、健身馆、洗衣房等通通被拉进便利店。中国台湾地区的全家便利店早在2015年就已经推出了超市店型：

2015年，全家开出“全家x天和鲜物复合店”，以售卖冷冻生鲜食材为主。后来，又开出400家“超市机能店”。

2019年，全家曾在高雄市中心打造了一家集合迷你生鲜超市+咖啡吧「Let’s cafe」+洗衣服务的复合新店型，基于周边社区高级白领、租客一族和小家庭的需求而设计。

其中，自助洗衣是该店的核心服务和最大亮点，店内放置了4台自助洗衣烘干一体机，并与全家app线上功能结合，提供“免空等、免投币、免投皂”的全方位懒人洗衣。用户通过全家APP查看洗衣机的使用队情况，减少到店排队等候的时间。

2020年疫情爆发时，全家以冷冻店型3.0为概念推出“永丰馀生技复合店”。

一直以来，全家都在多个领域尝试求新求变，除了让便利店往复合多元进化，还与不同领域的品牌搞联名系列，还推出自家新品牌。

*「霜淇淋Fami!ce」

顾客可以在FamiSuper购买到全家的明星自有品牌「霜淇淋Fami!ce」，同样全新升级了品牌形象及其包装设计。近日，Family Mart与YouTuber自创饮料品牌「再睡5分钟」联手推出四款联名冰淇淋。

* 联名服饰系列

为庆祝全家创立40周年，Family Mart携手FACETASM主理人、设计师落合宏理推出名为「Convenience Wear」的日常服饰系列，以「宠爱自己、好材料、好技术、好设计」为核心理念，目的是改变人们一直以来认为便利店服装是以应急为主的常识，该系列在日本全境16600家全家便利店贩售。

众所周知，MUJI、诚品、京东等品牌也早已涉足生鲜超市领域，其中，诚品在2021年也在台北开出了首家社区店型「诚品生活时光（eslite me-time）」，以阅读为核心，打造知性书店与美味厨房，同时售卖生鲜蔬菜，并计划未来3年开100家店。

而全家的生鲜超市店同样以社区小店模式出现，能更快速的进行复制和布局。便利店的“复合潮”背后的根本原因，或在于商店超市的饱和，便利店扩展困难，复合店则是最轻巧的一种提升业绩的方式，能取得1+1>2的效果。

未来，便利店还会有哪些创新业态的融入？全家未来又将扮演什么新的角色？

（图片来自FamiSuper）