今年下半年,随着珮姐老火锅、怂火锅进驻北京,京城火锅赛道的竞争日渐激烈。日前,左庭右院(需求面积:300-400平方米)鲜牛肉火锅新店登陆来福士,受到食客的追捧,随即成为东直门美食热门榜第一。
据悉,左庭右院2015年成立于上海,主打鲜牛肉的火锅。 全国直营门店已经突破100家,覆盖上海、南京、杭州、苏州、 北京等地。在重庆火锅“围堵之下“,左庭右院自成立以来,始终以“ 鲜 ”为品牌推广理念,自营屠宰场,新鲜牛肉坚持一日两配,当天屠宰当天吃,新鲜牛肉不冷冻,走出一条差异化道路。
在就餐环境上,不同于重庆火锅的市井烟火气,左庭右院则呈现了一种置身与庭院的优雅、高级,整体配色以香槟金色为主。
此次,左庭右院来福士店开业也推出了三款城市限定产品:
①海鲜豪华拼盘:黑虎虾虾、南美白虾、青口贝、八抓鱼、冰鲍鱼、龙利鱼、帆立贝的组合,豪华享受海鲜盛宴
②鲜牛肉拼盘:一盘get4种经典部位鲜牛肉
③庭院招牌九宫拼盘:一次性get所有招牌菜
在北京的「红星前进面包公司」成为网红后,墨茉点心局也在长沙开出了「墨茉市集」,一南一北,掀起了「烘焙超市」+「现打牛奶」的风潮。
英国经济学家马丁·克里斯多夫曾说过:“21世纪不是公司与公司之间的竞争,而是供应链与供应链之间的竞争。”
事实上,此前喜茶就曾针对下沉市场推出喜小茶,但并未如预料般如意。此番开放加盟,无疑昭示了喜茶希望进一步拓宽下沉市场影响力的决心。