上海新晋排队王宝珠奶酪亮相南昌T16

据了解，上海新晋排队王宝珠奶酪亮相南昌T16。

2010年，上海田子坊，“宝珠奶酪”的第一家门店诞生于此。其品牌创立的初衷，则是将300年前宫廷格格们的下午茶传送至更多人面前。相比以菌种发酵的酸奶，宝珠奶酪的产品则是以鲜奶与酒酿凝结而成，其风味如同我们所熟悉的“奶油米酒”，与酸奶类似。在茶饮圈中，宝珠奶酪的产品与店面风格，曾被不少品牌所称赞与借鉴。

自2010年创立以来,宝珠奶酪已在上海开出14家门店,成长为以宫廷奶酪为代表,以酒酿为灵魂的新中式甜品品牌。不断挖掘并推出经典中国本土传统甜品小吃,在为大众提供健康美味之外，更想为大众创造一个好玩、酷、有设计感，搭配中国元素的第三空间，享受甜蜜的休闲时光。今日资本、黃太吉等先后投资宝珠奶酪,助力品牌酿出中国甜。

寶珠在上海已经开了十年，一直专注传承古法、坚持酒酿和酸奶的发酵技艺，把传统手艺饮品，带进了现代人的日常里。

目前，酸奶市场爆发，据一个商场茶饮品类门店的销售数据显示，位列第二的正是某酸奶品牌，上个月销售额近百万。在竞争激烈的饮品市场中，已属上乘。还有劲爆消息传出，该品牌已签约未开的店面数量达2000家，若不是总部收紧政策，这一数字很可能超过3000。30元左右的价格，牛油果、榴莲、紫米等高认知食材塑造价值，再加上“奶昔”这一鲜明标签，让其成为饮品圈的一股清流。