从晴溪庄园到炊烟小炒黄牛肉，湘菜备受关注，长沙餐饮业更进一步

第十八届中国湘菜美食文化节上炊烟小炒黄牛肉（需求面积:200-400平方米）被授予“湖南高品质家庭更喜欢的湖南菜”， 坛宗剁椒鱼头（需求面积:200-400平方米）被授予“湖南头牌菜”。

多位业内人士表示：中高端餐饮品牌的发展，是要文化、服务、环境相匹配，让消费者在感官和体验上适配高端，越来越多湘菜品牌开始注重高品质的文化输出和品牌输出，众多湘菜品牌在朝着高品质不断升级，连续两年蝉联黑珍珠一钻的湘菜品牌湘爱，将时尚和湘菜美学结合应用到极致；全面升级的炊烟新门店，快速接替老门店成为大众点评上海湘菜热门榜第1名，坛宗剁椒鱼头将国潮和湖湘文化做结合，不断升级湖南头牌菜的仪式感。

今年2月初，“2023黑珍珠餐厅指南”正式发布，本次共有304家餐厅上榜。其中，长沙首次有餐厅入围“中国人自己的美食榜”。分别是长沙新长福世嘉店、君庭中餐厅湘江豪生店、墨泉峰味、晴溪庄园星沙店。

2023黑珍珠餐厅指南覆盖国内25城和海外3城，其中长沙、无锡、济南是2023黑珍珠餐厅指南新开城。在新上榜城市中，长沙4家餐厅有3家湘菜、1家粤菜，覆盖芙蓉区、岳麓区、开福区、长沙县。

美团黑珍珠餐厅指南负责人表示，湘菜作为热门菜系，历史文化厚重，受众范围广，加上长沙是全国热门网红美食城市，其经济发展态势、消费复苏速度、文化名城背景、消费场景等综合实力看涨，受到了“黑珍珠”的关注。