甜橙和牛全国首发品鉴会：美食爱好者齐聚南京德基，共享和牛盛宴

2023年9月26日，南京德基广场黑牛の店（需求面积:200-300平方米）联名宝乐得集团旗下Sir Harry品牌举办甜橙和牛·全国首发品鉴会活动。本次活动邀请了众多美食爱好者、餐饮行业专业人士以及媒体嘉宾，共同领略甜橙和牛的独特魅力。

黑牛の店是韩都集团旗下高端品牌，母公司于1993年成立，传承30年烧肉料理经验，门店遍布北京、上海、深圳等全国十余座城市，是中国高端烧肉料理领军品牌。

本次品鉴会位于南京德基广场黑牛の店，店面整体采用黑金风格的装修，气派典雅、宽敞舒适的店面环境，优雅怡人的音乐，现场的服务人员专业、周到又不失礼貌，每个细微处都可见企业精益求精的态度。

活动于下午2点开始，持续进行到晚上6点，期间为大家带来了全国首发的美食和精彩的活动环节。

在活动开始之前，现场就已经能感受到甜橙和牛新登场满满的氛围感。甜橙和牛的卡通抱枕、宣传海报和店内展板上的介绍，让大家对即将品尝的美味有了更多期待。

活动现场，黑牛の店创始人金盛先生受访时坦言：黑牛の店不惜花费很多时间，遍访全球优质牧场去寻找货源，每到一处，都要从牛肉的品质、等级、饲养、源头牧场等多维度综合对比，力求让消费者吃到更好品质的和牛。就像本次品鉴会首发的甜橙和牛，选用的是宝乐得集团旗下吃澳洲甜橙长大的F4代和牛，培育时间是普通肉牛的三倍，产量非常稀缺，哈利牧场每月也仅能出栏300头。在国内，目前只有黑牛的店能品尝到甜橙和牛的美味。

本次活动还邀请到宝乐得集团旗下澳洲甜橙和牛品牌代表Jony先生，现场为大家讲解甜橙和牛的独特之处。Jony先生告诉大家，Sir Harry甜橙和牛牧场位于澳大利亚昆士兰州东南部，那里四季如春，土壤肥沃，也被当地人称为“阳光之州”。在Sir Harry，每一头甜橙和牛，都被当成奢侈品对待。从幼牛时期开始，就在谷饲中加入甜橙果肉。甜橙中富含的果酸等成分，可以更好的促进小牛消化，增加食欲。这样育肥效率更高，大理石花纹也更加漂亮。优秀的和牛血统、450天以上的甜橙饲料喂养、纯天然的牧场环境、惬意放松的生长方式……种种因素结合，使得甜橙和牛的肉质格外软嫩，成就独特口感。

品鉴环节中，由从业23年的行政总厨Andy为大家现场介绍品鉴会的菜品，并在现场展示不同部位的甜橙和牛切分的过程，镜头下可以清晰的看到，甜橙和牛不同部位的花纹清晰可见，整个过程互动趣味十足。

本次品鉴会的菜品十分丰富，包括前菜、甜橙和牛宝盒、冷盘、主食和饮品等。在品尝过程中，每位参与者都会根据自己的口味喜好进行评价。其中，甜橙和牛宝盒、黑杰克和牛等特色菜品广受好评。活动进行到傍晚时分，主办方还为大家准备了惊喜互动环节，让宾客在尽享美食的同时抽奖获得丰厚奖品。

在采访中，多位参与者表示这次品鉴会让他们感受到了甜橙和牛的独特魅力。现场氛围热烈，大家纷纷称赞甜橙和牛无论是嫩度还是香味，都超出预期，并表示希望今后还能有更多类似的活动。同时，餐饮业专业人士也表示，这样的新品发布以及品鉴活动有助于提高和牛烧肉这一品类的知名度和美誉度，对行业发展具有积极的推动作用。

此次甜橙和牛品鉴会不仅为大家带来了一场美食盛宴，也为餐饮行业发展注入了新的活力。相信在未来，还会有更多丰富活动出现在我们的生活中，让我们拭目以待！