中式汉堡连锁「肯卫汀」完成种子轮融资

中式汉堡连锁品牌「肯卫汀」日前已完成种子轮融资，投资方为个人投资者。本轮融资所得资金将主要用于肯卫汀继续扩大门店计划，预计在年底突破50家门店，明年冲刺500家门店。

「肯卫汀」与市场上其他西式汉堡的最大差别，在于门店的堡胚均为手擀现烤，更加香软。这种现烤面包胚均由肯卫汀团队自主研发改良。目前，「肯卫汀」主要集中在湖南、安徽和江苏的一些下沉城市，直营和加盟并行，门店有纯外卖店和外卖+堂食店两种运营模式。肯卫汀的客单价在18-20元左右。

今年以来，以塔斯汀为代表的中式汉堡品牌走红，又为新中式餐饮开辟了一个新品类。

红餐大数据显示，从2022年8月到2023年1月，店名带有“中国汉堡”快餐店数量攀升，从1772家上升到3533家，翻了一倍。餐饮巨头也看上了“中式汉堡”这块肥肉。近日，西贝旗下贾国龙中国堡官宣开店数已达50家。

今年以来，包括楚郑、林堡堡、奥丁顿、奔跑的熊猫等多个中式汉堡品牌先后传出融资消息。其中，塔斯汀更是行业领头羊，目前已开出了4496家门店；餐饮品牌西贝最近也推出新品牌“贾国龙中国堡”，中式汉堡成为餐饮界中最炙手可热的赛道。

以往，汉堡品类被牢牢把控在“餐饮巨头”手上。公开数据显示，以麦当劳、肯德基、汉堡王、华莱士为代表的汉堡品牌占据了90%以上的市场份额。