动了谁的奶酪？刚在抖音直播卖了1亿，太二酸菜鱼“消失”在大众点评上

作者：王言

在抖音开启首场直播后的第二天，太二酸菜鱼（“下称”太二）却在大众点评上“消失”了。

10月26日，有消费者称，在大众点评上搜索“太二酸菜鱼”未能找到相关词条。同日，太二酸菜鱼母公司九毛九（09922.HK）董事长管毅宏在朋友圈称，“昨天，‘太二’在抖音第一场直播。今天，大众点评因为技术原因，搜不到‘太二’了。”

时代财经注意到，在大众点评搜索“太二酸菜鱼”和“太二”后，无法找到相关品牌。不过，在美团和美团外卖中搜索相同词条后，可以搜索到太二的相关外卖和团购信息。

​时代财经在大众点评上分别以“太二酸菜鱼”“太二”进行搜索，均未能找到相关商家。

就上述情况，九毛九相关负责人告诉时代财经:“我们有关注到相关情况，正在与平台方积极沟通，暂时还没有核实清楚该情况。”大众点评相关负责人则对时代财经表示，“暂无回应。”

根据官方信息，10月25日，太二第一次在抖音进行直播。直播间上架了20多个商品，优惠幅度较大，包括售价95元的2人份酸菜鱼套餐、229元的4人餐、69元抵100元券、139元抵200元券等。

飞瓜数据显示，此次太二在抖音直播，开播时间超过6小时30分，观看人次超过294万，新增粉丝5.4万，销售额突破1亿元，客单价在100~200元之间。

太二首次在抖音开启团购，与近两年来餐饮行业的新一轮团购大战有关。餐饮团购原本是本地生活巨头美团的地盘，但自去年起，拥有海量流量的抖音、快手等平台，也开始大力推动本地生活的餐饮团购等业务，用流量换商家，搭配平台补贴抢夺市场。

从今年初开始，美团在全国范围内发起价格反击战，上线了特价团购，以补贴换低价。

平台与餐饮品牌投身团购大潮，也变相拉低了后者的产品价格。以星巴克为例，去年以来，星巴克在抖音、美团、饿了么等平台不断推出低价套餐，类似“薅星巴克羊毛”的攻略帖子在社交平台上广泛传播，不少消费者纷纷晒出了花一杯的价格买到两杯星巴克咖啡的订单信息。

低价之战在部分餐饮品牌的财报中也得到体现。

财报显示，2023年上半年，九毛九营业收入同比增长51.63%至28.79亿元；净利润同比增长至285.12%至2.22亿元。同时，九毛九旗下品牌除了九毛九和那未大叔是大厨，太二、怂火锅和赖美丽烤鱼的顾客人均消费都在减少，其中，太二的人均消费由去年同期的78元下调至75元。财报指出，这三个品牌的顾客人均消费减少是由于公司调整菜单供应及食品价格，当中考虑到市况及行业竞争格局等内部及外部因素。

海底捞财报也显示，今年上半年，海底捞的整体客单价为102.9元，相比去年同期的105元有所下调。

深层次而言，随着市场内卷加剧，餐饮业的高利润时代正在远离。在当前的经济形势下，消费者对价格的敏感程度越来越高，也更加追求性价比。另一方面，随着餐饮行业进入专业化阶段，头部企业的经营理念和管理方式愈发成熟，对产业链的投入逐渐加大，餐饮产品的价格也有望回落。